NHKあさイチごはん
２０１３年６月５日（水）
ＮＨＫテレビ
あさイチ
あさイチごはん「解決！ゴハン」
ゲスト：藤井恵さん（料理研究家）
ＮＨＫあさイチごはんでは、手軽にできる朝食を教えて！というリクエストに、ニューヨーク生まれのおしゃれな軽食【エッグベネディクト】を作って紹介していました。
本場のを食べたことが私はありませんが、濃厚な「オランデーズ」ソースとポーチドエッグの卵黄がとろ〜り♪美味しんですよねぇ(*^。^*)
手軽に作れるように、このレシピはソースをマヨネーズで作ります。とっても簡単なところが気に入りました！！ウチにある調味料で気軽に作れるのが、１番助かります(^_-)-☆
お味は、簡略化マヨネーズソースでも十分！！ 卵黄のコクがプラスされるから、大満足な【エッグベネディクト】でした!(^^)! このレシピなら、気軽でしょっちゅう作れそうです＼(^o^)／
【エッグベネディクト】レシピ
＜材料＞ ２人分
イングリッシュマフィン･･･1個
ハム･･･2枚
卵･･･2個
バター･･･10g
黒こしょう（粗びき）･･･少々
（Ａ）
水･･･カップ5
塩･･･小さじ1
酢･･･大さじ3
（Ｂ）
マヨネーズ･･･大さじ2
牛乳･･･大さじ1
塩、こしょう･･･各少々
【エッグベネディクト】の作り方を 続きに書きました。
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２０１３年５月２７日（月）
ＮＨＫテレビ
あさイチ
あさイチごはん「解決！ゴハン」
ゲスト：吉田勝彦さん（中国料理店オーナーシェフ）
ＮＨＫあさイチごはんでは、レバーを使った定番メニュー【ニラレバ炒め】を作って紹介していました。卵とじにしてレバーを食べやすくした【ニラレバ玉】も合わせて紹介していました。
焼き鳥では必ず「レバー」を注文して食べますが、ウチでレバニラを作るほどまでは食べないんですよねぇ(^_^;) 貧血や鉄分補給に効果がある食材ですからねぇ〜【ニラレバ炒め】作って食べました。
このレシピを作ろう！と思ったのには、香味野菜の『セロリ』も入ること。そして、卵とじで、より食べやすくなる！ということでした。
っで、食べた感想ですが、『セロリ』がいい仕事してます！！ レバーのクセを違うクセのあるセロリが相殺するような感じで（笑）、食べやすいです！！
卵でとじた【ニラレバ玉】を私は丼ぶりにしたのですが、玉子でまろやか、さらに食べやすくなって良かったです(*^。^*)
ちょっと味付けが濃かったのが残念でしたが、今までで私には１番食べやすい【レバニラ炒め】かもしれません♪
【ニラレバ炒め】レシピ
＜材料＞ ２人分
鶏レバー･･･200g
にら･･･1ワ
ねぎ、セロリ･･･各1/2本
しょうが（すりおろす）･･･小さじ1
サラダ油･･･大さじ1
酢･･･小さじ1
（レバーの下味）
酒･･･小さじ1
しょうゆ･･･大さじ1
こしょう･･･少々
かたくり粉･･･小さじ2
ごま油･･･小さじ1
（合わせ調味料）
水･･･大さじ2
砂糖･･･小さじ2
しょうゆ･･･大さじ2
酒･･･大さじ1
【ニラレバ炒め】の作り方、【ニラレバ玉】のレシピを 続きに書きました。
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２０１３年１月９日（水）
ＮＨＫテレビ
あさイチ
あさイチごはん「解決！ゴハン」
ゲスト：松本忠子さん（料理研究家）
ＮＨＫあさイチごはんでは、しょうが汁をたっぷり使った【しょうが豚】を作って、丼にしたり、卵とじにしたり、いろんな料理に活用できますよ！と【しょうが豚の甘辛焼き丼】も合わせて紹介していました。
我が家でも豚バラ肉を買ってきて作ってみました。【しょうが豚】は、豚肉をさっとゆでて、酒、みりん、たっぷりのしょうが汁と煮るだけ！ととても簡単です（写真右）。
【しょうが豚の甘辛焼き丼】は（写真上）、【しょうが豚】を作っておけば簡単！下味が入ってるので、思ったよりも味がしっかりしてました。
茹でたキャベツと一緒で丁度いいくらい。豚肉もしっとりしてて、いい感じ♪ あっという間に作れて良かったです(*^。^*)
【しょうが豚】レシピ
＜材料＞ 作りやすい分量
豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）･･･600g
酒･･･大さじ2
（Ａ）
酒、みりん･･･各カップ1/4
しょうが汁･･･カップ1/3
【しょうが豚】の作り方、【しょうが豚の甘辛焼き丼】のレシピを 続きに書きました。
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２０１３年１月１７日（木）
ＮＨＫテレビ
あさイチ
あさイチごはん「解決！ゴハン」
ゲスト：きじまりゅうたさん（料理研究家）
「納豆大好き！だけど、ご飯にかけるだけじゃ飽きちゃう･･･」というお悩みの方へ、あさイチごはんでは、【納豆トマトパスタ】を紹介していました。
納豆は、そのままが1番おいしい！と私は思っていますが、トマトジュースもあることだし、作ってみました納豆パスタ。
トッピングの粉チーズは、洋風を思わせます。私はお酢多めの方が、スッキリして食べやすかったです。
ちなみに、納豆の糸は引きません。が、少しとろっとしてます。納豆嫌いの人には・・・ん〜？匂い、とろみ、味、少し残ってて、難しいのでは？！と思いましたが、どうでしょう(^_^;) ご興味のある方は〜♪
【納豆トマトパスタ】レシピ
＜材料＞ ２人分
納豆･･･2パック（100g）
ツナ缶（油漬け）･･･1缶
にんにく･･･1かけ
たまねぎ･･･1/2コ
スパゲッティ･･･200g
オリーブ油･･･大さじ1
酢･･･大さじ1/2
（Ａ）
トマトジュース（無塩）･･･200ml
トマトケチャップ･･･大さじ2
塩･･･小さじ1/4
（トッピング）
粉チーズ･･･適量
ホットペッパーソース･･･適量
【納豆トマトパスタ】の作り方を 続きに書きました。
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２０１１年７月１４日（木）
NHKあさイチ
あさイチごはん
ゲスト：脇雅世さん（料理研究家）
自称"麺くい"という脇雅世さんが、今朝は夏に嬉しい冷たい【クリームパスタ】を紹介していました。
味の決めての「クリームソース」は、ヨーグルトとマヨネーズのあっさりソース！
生クリームを使わずにゴマのコクで、これは美味しい(*^。^*)
この、ごま風味のクリームソースは、サラダのドレッシングにも良さそうです♪
主人には酸味が少しキニナルようでしたが(^_^;)
【冷製クリームツナパスタ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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２０１１年７月１２日（火）
NHKあさイチ
あさイチごはん
ゲスト：尾身奈美枝さん（料理研究家）
肉も野菜もご飯も一緒に食べられる【ビビンバ】。
夏バテ防止にピッタリ！とNHKあさイチごはんでは、鶏肉で作る【鶏ビビンバ】を紹介していました。
牛肉や豚肉でも作れます！とのことでしたが、【鶏ビビンバ】というネーミングのレシピですし、ヘルシーであっさりしています。
とのことなので、鶏肉で我が家も作ってみました。鶏肉がやわらかい！タレに漬け込んで火を通すからかな〜
フライパンで作って、そのまま食卓へ〜。野菜もたっぷりだし、嬉しいレシピでした♪
フライパンで簡単！【鶏ビビンバ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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２０１１年６月１５日（水）NHKあさイチ
あさイチごはん
ゲスト：小林まさみさん（料理研究家・フードコーディネーター）
お店のようにボリューある【エビマヨ】を・・・と、小林まさみさんが考案したのが、このレシピ！
なんと！えびを豚バラ肉で巻いてしまいます！＼(◎o◎)／
上写真、ボリュームアップあるように見えるでしょう！
実際、食べても食べ応え十分！大満足でした〜〜〜＼(*^０^*)／
【肉巻きえびマヨ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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２０１１年４月２７日（水）NHKあさイチ
あさイチごはん
ゲスト：コウケンテツさん（料理研究家）
あさイチごはんお馴染みになってきたコウケンテツさん
韓国の和え物【チャプチェ】は、お祝いの席や多くの客を招く際などに作られる伝統的な前菜で、１つ１つの具を別々に味つけする手間と時間のかかる宴席料理だそうです。
そんな大変な【チャプチェ】を今回は、コウケンテツさんが手間を省略した簡単な【チャプチェ】の作り方を紹介。
「栄養バランスもいいですよ。ぜひ作ってみてください」とのこと。
⇒コウケンテツさんのレシピ本『コウケンテツの韓国料理１・２・３』
っで、作ってみたら、とっても簡単で、春雨がうま味を吸っていい味に〜！大好評でした＼(*^０^*)／
簡単ポイントは、味を２つに分けること！ニンジンなどの野菜を塩味に。もう１つの具材の牛肉などをしょう油の甘辛い味付けに。あとは最後に混ぜるだけ！！
今回、私はごぼうを省略。十分おいしかったですが、次回はゴボウもぜひ！いい味と食感をプラスしてくれそうです(^_-)-☆
コウケンテツさんの【チャプチェ】のレシピ・作り方は、続きへ書きました。
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２０１１年４月２６日（火）NHKあさイチ
あさイチごはん
ゲスト：枝元なほみさん（料理研究家）
残されてしまいがちな付け合わせのキャベツをなんとか食べてもらいたい！と枝元さんが考案した【キャベツ巻き豚かつ】。
名前から想像できるように、とんかつの中に旬の春キャベツが入ってます＼(◎o◎)／
巻き込んじゃえば、食べざるを得ませんねぇ(^_^;) 半分に切ると色鮮やかな緑色が楽しめるのも目に新鮮！
私は、アレンジで「チーズ」も入れて揚げてみました。ふふふ、これも美味しかったです(*^。^*)
【キャベツ巻き豚かつ】のレシピ・作り方は、続きへ書きました。
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２０１１年４月２１日（木）NHKあさイチ
あさイチごはん
ゲスト：きじまりゅうたさん（料理研究家）
人気上昇中！若手料理研究家、きじまりゅうたさんが、あさイチごはんに初登場しました。
料理研究家一家に育った杵島さんが、友だちにも大好評という【塩肉じゃが】を作って紹介していました。
あっさり塩味だから、野菜の甘みが引き立って美味しい！！
新じゃが・新玉ねぎで私は作ってみました。思ったより好評で良かったです(*^。^*)
【塩肉じゃが】のレシピ・作り方は、続きへ書きました。
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２０１１年４月１９日（火）NHKあさイチ
あさイチごはん
ゲスト：枝元なほみさん（料理研究家）
フランス語で塩味ケーキの【ケークサレ】。
『惣菜ケーキ』と言った方が、ピンとくるかもしれないお菓子のようなパンのようなひと品を紹介していました。
具材は、ほうれん草やブロッコリーなどで、チーズを加えても！！
とのことでした。私は「塩えんどう豆」があるので、これを加えようと思いますが、残念！仕事へ行かなきゃならず、時間切れっ。
途中まで下ごしらえをして、帰宅後、完成させます！
≪追記≫
おいしい〜〜〜(*￣∇￣*)ｴﾍﾍ ほどよく、しっとり焼き上がっていい感じです！！結構なオリーブ油を入れますからねぇ〜
えんどう豆（オリジナル）の色が春らしい！プロセスチーズ（オリジナル）が、コクをプラスしてくれて、とっても気に入りました★★★
枝元なほみさんの【マッシュルームのケークサレ】のレシピ・作り方は、続きへ書きました。
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