手作りピザ
２０１３年１１月１８日（月） ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット
〜コレおいしい！〜
はなまるマーケットでは、森三中の村上知子さんが、手作りのピザ【村上家鉄板ピザ】を作っていました。
パリッと薄く焼きあげて、トッピングにはチーズをのせずに、フレッシュなトマト＆生バジルをトッピングしていました。シンプルで気軽に作れるレシピです。
★実際に作ってみました!!★
バジルがあまり好みでないので、シーフード、ツナマヨコーン、トマト＆ソーセージの３種類のトッピングを楽しみました！
っが、生地２枚分を１枚でいいっか！と安易にのばし焼いたら、「厚くて、かたーい(>_<)」ピザに仕上がってしまって、残念な結果になってしまいました(T_T)
もっと薄く、パリッと香ばしく焼きあがったら最高でした(^_^;) せっかく作ったので、レシピをあげておきます♪
２０１３年３月１日（金）
フジテレビ
知りたがり！
淳とヤミーのアツアツキッチン
ロンブー淳さんと料理研究家のヤミーさんが、簡単でおしゃれな料理を紹介するコーナーで、【手作りピザ】を紹介していました。
こねて、トースターで焼くだけの簡単レシピです！その上、ふわっふわに膨らんでボリュー
ムのある生地で、本格的です（写真右）。 ちなみに、生地だけでもほんのり甘くて美味しかったです(*^。^*) ヤミーさんのトッピングと、私は、マヨじゃがのハーフ＆ハーフにして焼いてみました。
ピザソースの作り方も紹介していましたが、私は市販品を代用(^_^;) 放送では、このピザソースもおいしい！と好評でした♪
ヤミーさんの【トースターで手作りピザ】レシピ
＜材料＞ 4人分（いまどきの四角天板１枚分）
（生地）
強力粉...260g
ドライイースト...小さじ1と1/4
砂糖...大さじ1
塩...小さじ1/2
オリーブオイ...ル大さい1
湯...150cc
（ピザソース）
トマト缶（カット）...200cc
塩...小さじ1/3
ニンニク...小さじ1/4 [すりおろし]
オリーブオイル...大さじ1
オレガノ...小さじ2
（トッピング）
ウインナー...2本 [厚さ5mmほどの輪切り]
グリーンアスパラ...3本 [斜め薄切り]
ゆで卵...2個 [輪切り]
コーン缶...50g
ピザ用チーズ...50g
本格！【トースターで手作りピザ】の作り方は、続きに書きました。
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２０１３年２月１７日（日）
テレビ東京
太一Ｘケンタロウ
男子ごはん
〜公開収録スペシャル〜
男子ごはんでは、公開収録スペシャルということで、手作りの【ピザ生地】にエビ＆じゃがマヨベーコーンのハーフ＆ハーフピザを作って紹介していました。
大勢でホームパーティーのようにピザを囲んで、賑やかな様子が、楽しそうでした。手作りピザも美味しそうでしたし(^O^)／
★実際に作ってみました!!★
我が家は2人だけですが、放送のようにハーフ＆ハーフのトッピングに仕上げて楽しみました♪
ピザ生地をもう少しパリッと焼きあげたかったのですが、具材が焦げてきたので、やむなく終了！
もう少し生地を薄く伸ばしたり、天板も前もって温めておくとよかったようです(^_^;)
今まで何回か、ピザ生地から作ってチャンレンジしています。
回を重ねて、「粉もの」に少し慣れてきた感じです。
でも、薄く伸ばすことが、まだまだです(T_T)。
どうも、厚めに作ってしまいます。また、チャンレンジしまっす！
栗原心平流【ピザ生地】レシピ
＜材料＞ ２枚分
強力粉...200g
薄力粉...100g
塩...小さじ1/2
オリーブ油...大さじ1.5
水...150cc
栗原心平さんの【ピザ生地】の作り方は、続きに書きました。
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２０１１年８月２３日（火）
ＮＨＫテレビ
きょうの料理
講師：コウ ケンテツ
夏休み、お子さんと一緒にご飯を作りましょう！とコウケンテツさんが、生地から作る手作りピザを紹介していました。
ヨーグルトを加えて、発酵いらず！簡単に作れました♪
耳（フチ）のところがカリッと、中は少しモチッとしたような・・・
なんせ、買わずにウチで作れて、出来立てを食べられるから、『手作りのピザ』っていいですよね〜(*^。^*)
コウケンテツ流【こねこねナポリタンピザ】のレシピ・作り方は、続きです。
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２０１１年４月３日（日）テレビ東京
太一Ｘケンタロウ
男子ごはん
〜春野菜のピザ〜
ピザ生地から手作りでホームパーティーにもおすすめの手作りピザをケンタロウさんが紹介していました。
薄くのばして、クリスピータイプに仕上げます。トッピングの具材はハーフ＆ハーフに仕上げて、食べる楽しさも２倍のレシピです！
★実際に作ってみました!!★
チーズを焦がしたみたい？！チーズがレシピより足りなかった感じです(^_^；)
とろ〜りチーズがとろけて、伸びる様が、なんといっても「ピザ」らしいですよね。
今度からは、チーズたっぷりで作りたいと思います。
今回のレシピ、味付けは、「ピリ辛」と「カレーマヨネーズ」の２つです。
違う味つけの組み合わせは、飽きずにいいです!(^^)!
とくに、「カレーマヨソース」が、よかったです。
帆立に代わってエビにしましたが、「エビが旨い！」と主人にも好評！
エビとカレーマヨの組み合わせも、ありでした(*^^)v
強力粉だけで簡単！今までで、１番上手に作ることが出来ました！！
ケンタロウ流【ピザの生地】作り方
＜材料＞ ２枚分
（ピザ生地）
強力粉・・・２００ｇ
塩、砂糖・・・各２つまみ
オリーブ油・・・大さじ１
ぬるま湯・・・１００〜１２０cc
＜作り方＞ 調理時間２０分ほどPT20M / 写真:半量（1枚分）
１．ボウルに強力粉（200g）、塩、砂糖（各2つまみ）、オリーブ油（大1）を入れてザッと混ぜます。
※砂糖を加えることで、焼き上がり生地にほのかな甘さとコクが生まれる
２．ぬるま湯（100〜120cc）を少しずつ加えて菜箸で混ぜます。まとまってきたら手でなめらかになるまでしっかりこねます。
３．ラップに包んで約１０分寝かせます。
４．３の生地を半分に分け、強力粉（分量外）をふった台の上において、麺棒で１．５mmぐらいの厚さになるまでのばします。
（私は、20cmほどの大きさになりました）
５．天板にクッキングシートを敷き、３のピザ生地を置きフォークでまんべんなく穴をあけます。もう１枚も同様にします。
ケンタロウ流【春野菜のピザ】トッピングのレシピは、続きに書きました。
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２０１１年３月３０日（水）TBSテレビ
はなまるマーケット
とくまるレシピ
〜おうちピザ〜
薄力粉を使ってオーブン・フライパンどちらでも簡単に作れるピザを紹介していました。
「生地から作って30分で出来ちゃいます！」と料理研究家の上田淳子さん。
早さのポイントは、ベーキングパウダー。水と熱が加わるだけで膨らむありがたBPを使って、早速、私も挑戦しました！
水分の多いピザ生地で、伸ばすのに少し手こずりました(^_^;) が、たしかに早く膨らんでそれっぽく出来たかな〜
【基本の生地作り】レシピ
＜材料＞ 直径20cm 2枚分（写真：１枚分）
薄力粉・・・150g
ベーキングパウダー・・・小さじ2
塩・・・小さじ1/3
牛乳・・・100ml
ヨーグルト（無糖）・・・50g
オリーブ油・・・小さじ1
＜作り方＞
１．ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、塩を入れ、スプーンで全体を混ぜる。
２．１に牛乳、ヨーグルト、オリーブ油を加え、スプーンで練り混ぜる。
※生地がふっくら膨らむように、 あまり練り過ぎない。
＊下焼きする＊
３．オーブンを200度に温めておく。
４．天板にオーブンシートを敷き、２の基本の生地をのせ、スプーンの背で好みの大きさに広げる。
※スプーンの背を軽く水で濡らしておくと生地がくっつきにくく、楽にのばせる。
※生地の中央は薄めに、まわりは少し厚めにのばす。
５．４を200度のオーブンで10分焼く。
（焼き上がり後は、オーブンシートから、簡単に剥がれます）
写真右：均等の厚さにもなってません(^_^；)
その分、フカフカの厚めの生地で食べ応えがありました！！
もっと伸ばして、薄い仕上がりが理想だったかなぁ〜
フライパンで作る方法【フライパンで簡単！おうちピザ】や、この基本の生地に具材をトッピングした【おうちで本格ピザ（オーブン）】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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