塩麹チキンオムライス
２０１２年７月１日（日）
テレビ朝日
ウチゴハン
〜オムライス〜
ウチゴハンで、今、大人気の【塩麹】を使った【塩麹チキンオムライス】を紹介していました。
卵はふんわり、肉はやわらかく、それに塩麹を加えたご飯は、パラパラになるだけでなく、美味しい〜〜〜＼(^o^)／ 味見が止まりませんでした(^^ゞ
なので、塩麹を加えたチキンライスは、見た目には薄い色の仕上がりですが、味がしっかりして、美味しかったです。卵に包まなくてもいいくらい！
堀シェフ特製【塩麹チキンオムライス】レシピ
＜材料＞ ４人分
（塩麹チキンライス）
ご飯...500g
塩麹...大さじ2〜4
※お使いの塩麹によって、分量を加減して下さい
鶏むね肉...120g
ナス...1本（私は省略）
ピーマン...1個
赤パプリカ...1/4個
玉ネギ...1/2個
ケチャップ...大さじ4
オリーブオイル...大さじ4
（塩麹オムレツ）
卵...8個
塩麹...大さじ1〜2
オリーブオイル...大さじ4
（トッピング）
ケチャップ...適量
【塩麹チキンオムライス】の作り方は、続きに書きました。
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