ラタトゥユ
２０１３年８月２１日（水）
テレビ朝日
モーニングバード！
プロ技キッチン
モーニングバード！のプロ技キッチンのコーナーでは、片岡宏之さんがイタリア風の【夏野菜丼】を紹介していました。
具材をわりと大きめに切って、弱火で煮込み、甘さを出き出すところがポイントでした。
作ってみたら、食べ応えと野菜の味を味わうという意味で大きめに切って正解！しょう油＆ウスターソースを加えることで、ご飯にも合うような仕上がりになりました。
ベーコンに代わってソーセージで作りましたがこれも良かったです！肉類が入ることで旨味がプラスされて、野菜だけでは物足りなくなりそうな丼ぶりも大満足でした(^O^)／
上写真：奥 【ニンニクと夏野菜のスタミナグラタン】 ⇒ レシピはこちらです。（はなまるマーケット放送紹介）
イタリア風【夏野菜丼】レシピ
＜材料＞ ２人分
ピーマン...２個
赤パプリカ...１個
タマネギ...１/２個
ズッキーニ...１/２本
ナス...１本
シイタケ...２個
ニンニク...１片
ベーコン（厚切り）...90ｇ
ローリエ...１枚
塩・コショウ...各少々
しょう油...小さじ３
ウスターソース...小さじ２
タバスコ...少々
オリーブオイル...大さじ２
A（マイボトル）
ホールトマト...500g
ブイヨンスープ...100cc
（トッピング）
パルメザンチーズ、パセリ...お好みで
片岡宏之さん家の【夏野菜丼】の作り方は、続きに書きました。
↓ ↓
ページのトップへ戻る
