ナポリタン
２０１４年４月３０日（水）テレビ朝日
上沼恵美子のおしゃべりクッキング
テーマ"子どもが喜ぶメニュー"
ゲスト：新山 千春さん
先週の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、こどもの日の前ウィークということで、"子どもが喜ぶメニュー"を紹介していました。
その中でも【ナポリタン】は、子供だけでなく大人も喜ぶ大人気レシピ！パスタの定番ですよね。
ケチャップに牛乳を少し使って、まろやかにするところがポイントです。
★実際に作ってみました!!★
＜感想＞
帰省してしばらく家を留守していました。
その間に、放送紹介されてて、ぜひとも食べたい！と戻ってきて早速作りました。
ん〜これぞ、ナポリタン！という定番の味（*^_^*）
結構なケチャップを使いますが、パスタと合わせると丁度いい量なんですね。
ピーマンは、輪切りにするのかと思いきや縦に切り、わりと存在感があります。
「ピーマン苦手(>_<)」
というお子さんには、ちょっと酷な切り方のように思いますが(^_^;)
私個人としては、ピーマンの食感がアクセントになって、とてもよかったです♪
２０１４年１月８日（水） フジテレビ
ノンストップ！
〜シュフタメKithen〜
雑誌ESSEの誌面より、料理の裏ワザ・アレンジ等を紹介するコーナー。
新年早々、見逃がしてしまいましたっ(>_<) 直前までノンストップの放送を見ていながら、買い物へ外出。
今日の放送を期待して見たら、「コジマジック」 「・・？」 曜日の感覚が、１日ズレていました＼(◎o◎)／！
どうやら今週は、大人も子供もみんな大好き！な【ナポリタン】を紹介したようです。雑誌ESSE2月号を確認しました。
ホテルニューグランドさんが、家庭でもポイントを押さえて【ナポリタン】をお店の味に・・・。とは、気になるタイトルが載ってます。ぜひ作って食べてみたい！！
★実際に作ってみました!!★
＜見た目＞
赤と黄色のパプリカを使ったナポリタンです。
私はさらに、ピーマンやソーセージを追加しました。
そのため、本来のレシピよりも、具沢山の仕上がりになりました。
＜味＞
ナポリタンソースには、フレッシュなトマトを使います。
爽やかな味かと思いきや、
ケチャップと合わせて15分ほど煮込むので、結構甘く、濃厚なソースです。
ニンニクの香りやバルサミコ酢のほどよい酸味も効いてます。
でも、具やパスタと合わせたら、酸味など忘れるほど。
バターや粉チーズも加えるためか、まろやかでとっても美味しい(*^。^*)
＜感想＞
ナポリタンソースが、ピザなどにも使える便利なソースとのこと。
15分かかっても作る価値あり！と思って挑戦しました。
でも、出来上がったソースが、ナポリタンに必要な分量と一致で、ほとんど余りませんでした(T_T)
なので、手の込んだ贅沢なナポリタン、といった感じです。
ニンニクもたっぷり使うので、休日のランチなどに作ることをおすすめします♪
≪追記≫
ニンニクの量を私は違えて作ったことが分かりました。
そのため、本来は、ニンニクが気にならない仕上がりになると思います。失礼しましたm(__)m
２０１３年１０月１９日（土） ＴＢＳテレビ
チューボーですよ！
〜ナポリタン〜
チューボーですよ！では、ゲストに菊地亜美さんを迎えて、【ナポリタン】を作っていました。
気軽なパスタメニューの定番【ナポリタン】をケチャップだけでなく、トマト缶も使って少しサッパリと仕上げます。
★実際に作ってみましたが・・・★
少し手をかけたトマトソースが、いいですねぇ(*^。^*) ニンニクの香りや玉ねぎの甘みを感じます。これだけでも、パスタソースに使えそうです♪
今回、私はトマトソースをレシピの半量作り、２人分にほぼ丁度いい量が出来ました。機会があったら、アサリとかシーフードパスタでも作ってみたいと思います!(^^)!
このレシピは、ベーコンの他にエビも入ります。エビの食感もプラスされて、贅沢な【ナポリタン】に仕上がって大満足でした(^O^)／
２０１３年７月１５日（月）
フジテレビ
ノンストップ！
麺's イタリアン
イタリア人シェフのベリッシモ・フランチェスコさんが、いろんな麺を使ってお手軽イタリアンに仕上げるコーナー。
今週は、子どもから大人も大好き！【ナポリタン】を作って紹介していました。カレー粉を加えて、よりお子さんが喜ぶ味に仕上がります！というレシピ。
【ナポリタン】を食べてカレー風味も味わえるなんて早速、作ってみました。、我が家・大人２人も【ナポリタン】好きですねぇ〜ウチにある材料で作れるところも嬉しい(*^。^*)
カレー風味が結構します！半量ほどでも十分。ケチャップで甘めですが、時折ミニトマトの自然な酸味でちょうどいい感じでした。
【ナポリタン】レシピ
＜材料＞ 2人分
スパゲティ（1.9mm）...140g
ウインナーソーセージ...4本
タマネギ...1/2個
ズッキーニ...1/2本
ピーマン...1個
ミニトマト...6個
コーン缶（ホール状）...80g
ニンニク（みじん切り）...小さじ2
オリーブ油...適量
トマトケチャップ...大さじ4
カレー粉...小さじ1
塩・黒コショウ...各適量
【ナポリタン】の作り方は、続きに書きました。
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２０１３年６月２７日（木）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット
〜マヨネーズ vs ケチャップ〜
はなまるマーケットでは、マヨネーズ代表キューピーさんと、ケチャップ代表カゴメさんが、それぞれオススメの使い方、料理をいくつか紹介していました。
その中から、カゴメさんオススメの【追いケチャ・ナポリタン】を作ってみました。名前のとおり、ケチャップを２回に分けて、「追いうち追加」します！
１度目はケチャップの水分をとばして旨みとコクを出し、２度目はみずみずしさとフレッシュ感を活かして、本格的なナポリタンになります！ということで期待が高まります！！
仕上げの牛乳を入れ忘れて言うのもなんですが・・・特別でもなかったです〜(^_^;) 牛乳を加えることで、まろやかさをプラスしてくれるようですが、んーーー期待し過ぎたかな
カゴメさんオススメ【追いケチャ・ナポリタン】レシピ
＜材料＞ ２人分
スパゲッティ...200g
ウインナーソーセージ...2本
タマネギ...1/2個
ピーマン...1個
マッシュルーム...6個
ケチャップ...大さじ8
牛乳...大さじ2
バター...大さじ1
【追いケチャ・ナポリタン】の作り方は、続きに書きました。
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２０１３年５月９日（木）
ＮＨＫテレビ
きょうの料理
講師：土井 善晴
NHKきょうの料理で、土井善晴先生が【ナポリタン スパゲッティ】を作って紹介していました。
ケチャップを「焼く」というところが、ポイントの【ナポリタン】。赤ワインも入って、見た目も味もとっても濃厚で、おいしい〜！
赤ワインを加える前に味見をしておけばよかった(^_^;) ケチャップを焼き付けたおかげなのか？赤ワインの効果？なのか分からずじまいですが、奥深い♪
旬のグリンピースを使うレシピですが、少々食べづらかったです(^_^;) ウインナーもゴロゴロッとして、食べづらいのでは？と思いましたが、「肉」の主張があって、主人は『いいよぉ！』と満足気でした。
【ナポリタン スパゲッティ】レシピ
＜材料＞ ２人分
スパゲッティ...200g
たまねぎ...200g
ウインナーソーセージ...80g
しめじ...80g
にんにく...1かけ
グリンピース...40g（さやから出して）
※冷凍でも可。その場合サッと湯通しする。
トマトケチャップ...120g
赤ワイン...大さじ2
塩...少々
サラダ油...大さじ1/2・大さじ1
こしょう...少々
バター...20g
【ナポリタン スパゲッティ】の作り方は、続きに書きました。
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２０１３年３月２４日（日）
ＴＢＳテレビ
さんまのスーパーからくりTV
〜料理男子特別編〜
北陽・虻川さんのご主人様「オステリア・ルッカ」の桝谷周一郎シェフが、明石家さんまさんのために【ナポリタン】でおもてなしをしていました。
「いつか、さんまさんに料理を振舞うのが夢だった」というほど、さんまさんのことが大好き！なんだそうで。
さんまさんも「懐かしい味！満足度１０５％」と大喜びだった【喫茶店風ナポリタン】。美味しそうでしたぁ（*^_^*）
ケチャップを２回に分けて入れて、酸味を飛ばして懐かしい味付けにするところがポイント！材料は気軽に揃うものばかりで、ありがた〜い嬉しいレシピです！
ピーマンやきのこ類を追加したくなりましたが、レシピ通りに作ってみました。シンプルでよかったです！ベーコンとソーセージのダブル使いも、得した気分(^O^)／
私はパスタを少し多めに、放送よりもソースの煮詰めを短かくして２人分を作りました。放送では、もう少しソースが多めに仕上がっていたようでした。
【喫茶店風ナポリタン】レシピ
＜材料＞ （やや多めの1人分かと思います）
スパゲッティー...100g
玉ねぎ...1/2個
ベーコン...スライス2枚
ソーセージ...1本（映像：3〜4本くらい）
ケチャップ...大さじ4
パルメザンチーズ...少々
イタリアンパセリ...少々
【喫茶店風ナポリタン】の作り方は、続きに書きました。
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２０１３年３月３０日（土）
フジテレビ
ロンブー淳の食べトク！？
ロンブー淳さんが、豪華な手料理でゲストをおもてなしするホームパーティー形式の番組『食べトク！？』。
フジテレビ女子アナウンサーの、加藤綾子さん、山�ｱ夕貴さん、長野美郷さんの３人が訪れてました。
そこで、ロンブー淳さんは、【ナポリタン】を作っておもてなし。名古屋めしの定番（らしい）、熱々のてっぱんに盛り付けた【てっぱんナポリタン】。に、チーズ入り溶き卵を回し加えた、淳さんオリジナルのアレンジレシピ【カリとろ卵のてっぱんナポリタン】が、美味しそうでしたぁぁぁ！！
旬の春キャベツを使って季節感を。カトパンこと加藤綾子アナウンサーが、辛いもの好きだ！ということで「チョリソー」を使ってピリ辛のナポリタンに仕上げたところもポイントでした！
我が家では、ウチにある普通のソーセージを。チーズもピザ用チーズで。鉄板も無いから柄付きのフライパンでそのまま食卓へ。と代用ばかりで作りましたが、『おいしい＼(^o^)／』 これは、大満足です!(^^)!
カリっとした食感はないものの、半熟の卵がとろっと(*^。^*) チーズもとろ〜り溶けてきて、パスタによく絡みます！！ 余熱で火が通ってくるので、卵はまだ流れるくらいの状態でもちょうどいい加減になりました♪
ウチのように野菜を炒めたフライパンに、そのまま卵を回し入れる作り方も手間、洗いものが少なくてオススメですが、食卓でホットプレートを囲んで、家族みんなで作るのも、いいかもしれませんね(^_-)-☆
淳さん特製【カリとろ卵のてっぱんナポリタン】レシピ
＜材料＞ ３人分
スパゲッティ(1.9mm)...240g（私は、1.7mm使用）
春キャベツ...2枚
チョリソー...3本（私は、ソーセージ使用）
玉ねぎ...1/2個
ピーマン...2個
マッシュルーム...6個（私は、エリンギ使用）
卵...4個
パルミジャーノチーズ...適量（私は、粉チーズ使用）
モッツァレラチーズ...120g（私は、ピザ用チーズ使用）
サラダ油...大さじ1
白ワイン...大さじ2（省略）
トマトケチャップ...180g
塩・胡椒...各少々
バター...大さじ1
淳さん特製【カリとろ卵のてっぱんナポリタン】の作り方は、続きに書きました。
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２０１３年１月１１日（金）
フジテレビ
ノンストップ！
坂本昌行のOne Dish
Ｖ６坂本昌行さんが、【大人味のナポリタン】を作って紹介していたので、ずいぶん放送から時間が経過しましたが、作ってみました。
ポイントは、「大人味」というようにトマトジュース主体の味付けとピリッと辛味の効いた赤唐辛子を加えるところ。
トマトジュースなので、サラッとした仕上がりで食べやすい！唐辛子の辛さは、少し減らしたこともあってか、あまり感じませんでした(^_^;)
坂本昌行さん特製【大人味のナポリタン】レシピ
＜材料＞ ２人分
スパゲッティ（1.4mm）...200g
塩...適量
ピーマン...1個
タマネギ...1/2個
ウインナー...4本
マッシュルーム（水煮）...30g（水気を切る）
赤唐辛子...1/2本（種を除き輪切り）
サラダ油...大さじ1
塩・黒コショウ...各適量
バター...大さじ1
（合わせ調味料）
トマトケチャップ...大さじ5
中濃ソース...大さじ1/2
トマトジュース（無塩）...50�t
坂本昌行さんおすすめの【大人味のナポリタン】の作り方は、続きです。
↓ ↓
２０１２年６月１日（金）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット
〜ナポリタン〜
はなまるマーケットでは、洋食店の王道として【ナポリタン】を特集していました。
その中でも、司会の薬丸さんの『これ、おいしい！』が出たセンターグリルさんの【ナポリタン】が、気になって我が家でも作ってみました。
このレシピで、驚きのポイントは茹でたパスタを流水でしめること＼(◎o◎)／！モチモチ感が出ます、とのことですが、炒めが足りなかったか(・・? モチモチは残念ながらなかったのですが、美味しい！！！
何がおいしいって、パスタが食べ終わるまで終始、伸びません！ベタッともしないし、食べやすいです。流水でしめてるから、慌てなくとも大丈夫なところも気に入りました。
落ち着いてもっと炒めたら、モチモチ食感になって、より美味しかったかもしれません♪ お弁当とか作り置きにも、ひょっとすると向いているナポリタンかもしれませんね(^_-)-☆ あ、でもやっぱり、作り立てが何より１番です！
センターグリルさん直伝の【ナポリタン】レシピ
＜材料＞ ２人分
パスタ（1.6mm）...200g
ハム...100g（短冊・拍子切り）
タマネギ...小1個（縦薄切り）
ピーマン...2個（ヘタ・種除き、縦細切り）私は半量を輪切りに
マッシュルーム（缶詰）...50g
ケチャップ...120g
バター...20g
水...大さじ3
塩・コショウ...各適量
コンソメスープの素（顆粒）...適量
砂糖...小さじ1/4
【ナポリタン】の作り方は、続きに書きました。
↓ ↓
２０１０年１月２２日（金）
テレビ朝日
おかずのクッキング
昔なつかしいケチャップ味の“ナポリタン”を土井善晴先生がコクのある、大人のナポリタンへ〜レシピを教えてくれました。
「トマトピューレ」と思って「トマトペースト」を間違えて使って調理してしまいました(>_<) が、美味しかったですっ！！
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調べたらペーストの方が濃く、コクもあるとのこと。煮込まずにからめる料理などに使う。とあったので、“よりコクが出た？！”のかもしれません。まったく「見た目が違う」のに・・・。思い込みは恐ろしいですっ ＼(◎o◎)／
土井善晴先生の【スパゲッティ・ナポリタン】のレシピ・作り方は、続きに書きました
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