タニタ食堂
体脂肪ヘルスメーターでおなじみのタニタさんから、第３弾のレシピ本『丸の内タニタ食堂』 が出ていますが、ご存知でしたか？
その中に、生鮭を使った蒸し料理、【鮭ときのこの包み蒸し定食】が掲載されています。旬のきのこがたっぷり！生鮭も今の時期ならではの１品。ヘルシーで魅力的ですね♪
★実際に作ってみましたが・・・★
メインがどっちか？鮭が見えないほど、３種類のキノコがたっぷりです。タマネギの甘さとポン酢しょう油の酸味がいいです！生醤油にレモンをきゅっと絞って、今ならすだちでもフレッシュでいいかもしれません(^_-)-☆
ちなみに、合わせて副菜もタニタさんのレシピ本より作りました。【だいこんとねぎのピリ辛和え】は、パパッと作れるお助けレシピ。思ったよりもと、しらす干しの塩気とねぎ、七味のピリ辛がよかったです。お酒のつまみにも！（上写真：左奥）
【れんこんの煮物】は、２人分だと煮汁など少なめで、これで火が通るの？大丈夫？と不安な気持ちになります(^_^.) 食材も中途半端に余るので倍量の４人分作るのもおすすめです。実際、私は作り置きです。作る工程写真がありませんが、レシピは続きです。
体脂肪ヘルスメーターでおなじみのタニタさん。魚料理の中でも、かじきを使ったレシピが多いように思います。
レシピ本第３弾『丸の内タニタ食堂』の中にも、かじきを使った魚料理、【かじきとしいたけのマヨネーズ焼き定食】が掲載されています。
★実際に作ってみましたが・・・★
正直、ややご飯がすすむ！という感じではありませんでしたが、淡泊なカジキマグロも、しいたけの風味とマヨネーズのコクが合わさったソースでメインのおかずになるレシピでした。
副菜には、【キャベツとツナの和え物】と、【サラダ】を組み合わせました。実際に、レシピ本にも２品ともサラダのような定食レシピが掲載されてます。「この料理は、タニタさん？」と主人には、やっぱり分かるようでした(^_^;)
タニタさんの【かじきとしいたけのマヨネーズ焼き】レシピ
＜材料＞ ２人分(1人分228kcal)
かじき...100g（2切れ）
塩・こしょう...各少々
酒...小さじ1/2弱（2g）
（ソース）
しいたけ...1.5枚（20g）
玉ねぎ...1/20個（10g）
マヨネーズ（カロリーハーフ）...大さじ2と1/2（30g）
粒マスタード...小さじ2/3（4g）
（付け合わせ）
サラダ菜...4枚（20g）
にんじん...1/3本（60g）
ラディッシュ...1/2個（6g）
（A）
オリーブ油...小さじ1/2（2g）
酢...小さじ1弱（4g）
砂糖...小さじ1弱（2g）
粗びきこしょう...少々
【かじきとしいたけのマヨネーズ焼き】の作り方は、続きに書きました。
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２０１３年８月１０日（土）
体脂肪ヘルスメーターでおなじみのタニタさんのレシピ本第３弾『丸の内タニタ食堂』の中から、なすを使った【なすと豚ひき肉のはさみ焼き】を私も作ってみました。
トースターで火を通して低カロリーで抑えられる上に、ポン酢でサッパリと暑い時期に食のすすむ嬉しいメインおかずでした(^O^)／
箸で切り分けるには、ナスが切り離れず挟んだ肉とバラバラになるのが難点(^_^;) 焼きあがり後さらに横半分に切り分けるとたべやすく、お皿もボリュームアップしていいでのは〜と思います♪
レシピ本では、ぜんまいをたっぷり使った【山菜サラダ】と、【さといものごま和え】を合わせた定食レシピが掲載されてました。我が家では、水菜のサラダ、ごぼうとレンコンのきんぴらと合わせてタニタさんのような定食にしてみました。
タニタさんの【なすと豚ひき肉のはさみ焼き】レシピ
＜材料＞ ２人分(1人分246kcal)
なす...2本（200g）
（肉だね）
豚ひき肉...160g
玉ねぎ...1/20個 （10g）
（A）
パン粉...大さじ3弱（8g）
溶き卵...1/7個（8g）
おろししょうが...4g
片栗粉...小さじ1弱（2g）
塩...少々（0.4g）
（付け合わせ）
大葉...2枚（1g）
大根おろし...60g
かぶ...1個弱（60g） ⇒私はキャベツ
塩昆布...2g
かぼす...2/3個（30g）
ポン酢しょうゆ...大さじ1と1/3（20g）
【なすと豚ひき肉のはさみ焼き】の作り方は、続きに書きました。
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２０１３年７月２０日（土）
ヘルスメーターでお馴染みのタニタさん。タニタ体重科学研究所所長の池田義雄さんのレシピ本『タニタのDr.がすすめるスローカロリーレシピ』より、【とろろきのこそば】を作ってみました。
レシピ本では、温かいそばです。季節柄、我が家では『冷やしぶっかけそば』にして食べました。長芋とろろが、キノコや小松菜をまとめてくれていいです〜(*^。^*)
本来は温泉卵がとろりと、これまた具材にからまるはず！だったのですが・・・今回は、手作り温泉卵を失敗しました(>_<) ほぼ火が通ってしまいました（笑） 勘に頼ったのが原因(T_T)
冷やしのため味付け自己流で作ったので、肌寒くなってきたら今度はレシピ通りのそばつゆも作ってみたいと思います！
【とろろきのこそば】レシピ
＜材料＞ ２人分（1人前：407kcal）
ゆでそば...2玉
きのこ...2〜3種（100g）
長いも...7cm
小松菜...2株（60g）
温泉たまご...2個
（A）
だし汁...500ml
しょうゆ...大さじ2
みりん...大さじ2
【とろろきのこそば】と、ご参考までに上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された【温泉卵】の作り方を 続きに書きました。
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２０１３年７月６日（土）
ヘルスメーターでお馴染みのタニタさん。タニタ体重科学研究所所長の池田義雄さんのレシピ本『タニタのDr.がすすめるスローカロリーレシピ』より、【かじきまぐろと野菜の焼きびたし膳】を作ってみました。
肉好きなので、「大丈夫かなぁ？」と思いながら作りましたが、いろんな野菜があって鮮やか、目を楽しませてくれました!(^^)! かじきまぐろもボリュームあるし、これは主人にも思いのほか好評！！
浸し汁が少ないので、やや盛り皿には汁気がありません(^_^.) ただ食べてみるとわりと染みてて、味がしっかりとしてました。
【ブロッコリーのマスタードソース】と【なすとえのきだけのみそ汁】を合わせた【かじきまぐろと野菜の焼きびたし膳】全部で557kcalと低カロリーなところも大満足の夕飯になりました＼(^o^)／
【かじきまぐろと野菜の焼きびたし】レシピ
＜材料＞ ２人分（1人前：291kcal）
かじきまぐろ...2切れ
かぶ...1個
かぼちゃ...40g
アスパラガス...4本
マッシュルーム...2個
赤パプリカ...1/4個
片栗粉...大さじ1
サラダ油...大さじ1・小さじ2
（A）
砂糖...小さじ2
しょうが...小さじ2
酢...小さじ2
みりん...小さじ1
【かじきまぐろと野菜の焼きびたし膳】の作り方を 続きに書きました。
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２０１２年３月２２日（木）
ヘルスメーターでお馴染みのタニタさんのサイトより、【チキンのカルボナーラソース】を紹介していたので作ってみました。
このカルボナーラソースは、以前、魚のタラにかけるレシピでも作ってますが、ソースに火が通りすぎて「もろもろっ」とその時は失敗しました(>_<)
今回は、火を消してからソースを加えて丁寧に仕上げてみました。やったね美味しい(*^^)v
本来のタニタさんのサイトでは、鶏むね肉を丸ごと（切らずに）焼く作り方ですが、火の通りが不安なので、私はそぎ切りにして作ってみました。火の通りが早く肉が柔らかいです。食べやすいし、おすすめです♪
タニタ社員食堂さんの【チキンのカルボナーラソース】レシピ
＜材料＞ ２人分（1人分269kcal）
鶏むね肉（皮なし）...200g
塩・こしょう...各少々
小麦粉...小さじ1
ベーコン...10g
白ワイン...大さじ1強
オリーブ油...小さじ1/2
（A）
卵黄...10g
生クリーム...40ｃｃ
粉チーズ...小さじ2
あら挽きこしょう・塩...各少々
ナツメグ...少々
（付け合わせ）
プチトマト...2個 （1/2等分に切る）
レタス...30g （一口大にちぎる）
タニタさんの【チキンのカルボナーラソース】の作り方は、続きに書きました。
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２０１２年１月３０日（月）
ヘルスメーターでお馴染みタニタさんの『体脂肪計タニタの社員食堂』レシピ本よりカロチンやビタミン、鉄分が豊富な本格派カレー。と、ふれ込みの【ほうれん草のドライカレー】を作ってみました。
白いご飯に後のせするタイプのドライカレーで、楽ちんです。トマト缶だけでなくケチャップも使うので、酸味が気になりませんでした。
その上、カレー粉とルゥの両方を使うので、味がきまりやすく、安心して作れました。レシピのカレールゥの「小さじ1/2」が、どれくらいか(・・? 分からなくて、勘と好みの塩梅で作りました(^_^;)
タニタ社員食堂さんの【ほうれん草のドライカレー】レシピ
＜材料＞ ２人分（1人分479kcal）
豚ひき肉・・・120g
ほうれん草・・・1/2束
たまねぎ・・・1/2個
ニンニク・ショウガ・・・各少々
カレー粉・・・大さじ2
（Ａ）
ホールトマト（缶）・・・160ｇ
ローリエ・・・1枚
粉末コンソメ・・・小さじ1/2
ケチャップ・・・小さじ4
塩・ガラマサラ・レーズン・・・各少々
カレールゥ・・・小さじ1/2
ご飯・・・300g
【ほうれん草のドライカレー】の作り方は、続きに書きました。
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