スッキリ！！
２０１２年１０月１日（月）
日テレ
スッキリ！！
はるみキッチン
〜揚げ鶏のねぎソース〜
今回は、加藤浩次さんのリクエストでワンプレートランチ！を。加藤さんが鶏のから揚げが大好きなことから、栗原はるみさんも大好きだという【揚げ鶏のねぎソース】を栗原はるみさんが作って紹介していました。
【コールスローサラダ】もトッピングした、ありがたいレシピです（*^_^*）手作りマヨネーズでお好みの味付けが出来ます！とのことで作ってみました。
我が家（私）には、少し油っぽく、物足りない感じ・・・お酢と塩を少し多めに、キレのある味付けにしてみました。
【揚げ鶏のねぎソース】は、ねぎソースでご飯がすすみます！ 「ねぎソース」といっても、ねぎをサッと炒めて調味料と合わせるだけ。と、とっても簡単で助かりました(*^^)v
今日の放送で栗原はるみさんのコーナー『はるみキッチン』は、しばらくお休みだそうです。栗原はるみさん、お忙しいのかなぁ〜残念です(T_T)
栗原はるみ流【揚げ鶏のねぎソース】レシピ
＜材料＞ ４人分
鶏もも肉...2枚
片栗粉...適宜
しょうゆ...大さじ1/2
酒...大さじ1/2
（ねぎソース）
長ねぎ...1本(正味100g)
しょうゆ...1/2カップ
酒...大さじ1
酢...大さじ2
砂糖...大さじ1と1/2
サラダ油...大さじ1/2
赤唐辛子（小口切り）...1本分
栗原はるみさんの【揚げ鶏のねぎソース】と【コールスローサラダ】の作り方は、続きに書きました。
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２０１２年９月２４日（月）
日テレ
スッキリ！！
はるみキッチン
〜グリーンパスタ〜
今回は、テリー伊藤さんのリクエストでパスタ料理を。それもハーブがたっぷりで大人味の【グリーンパスタ】を栗原はるみさんが作って紹介していました。
ハーブといっても、ペーストを作る必要がなく、バジル・パセリ・青シソを細かく刻むだけ！と、気軽で１０分もあれば出来る簡単なパスタレシピでした。
私は少しバジル少なめで作って、パセリと青しその香りが効いた仕上がりに。放送では、ミモレットチーズをトッピングしていましたが、パルメザンチーズでもコクがプラスされて代用になったかと・・・？！
今回、簡単デザートとして紹介された【クリーミーマンゴーヨーグルト】は、ヨーグルトがマンゴー色（黄色）になってて、とっても美味しそうでした(*^。^*)
１時間ほど冷やす作り方ですが、栗原はるみさんは３時間ほど経過したもの。を放送紹介していました。
私も２時間冷蔵しましたが、まだドライマンゴーの戻りが甘く、それほどヨーグルトに色の変化がありませんでしたが、味は、マンゴーのおかげで十分に甘いです！砂糖は、食べる直前に味見をして加えるか判断したらいいかと思いました。
ちなみに、２時間半くらい冷蔵したら、マンゴーが戻ってヨーグルトも果肉が溶けてか黄色に！ヨーグルトだけでも、マンゴーを感じられる仕上がりになりました♪♪♪ 放送では、マンゴーをもっと細かく切っていたようです。
栗原はるみ先生の【グリーンパスタ】レシピ
＜材料＞ 2人分
パスタ（フェデリーニ1.4mm）...160g
バジル...6〜7枝（正味15g）
パセリ...6〜7枝（正味30g）
青じそ...10枚
にんにく...1片
オリーブ油...大さじ2
塩(パスタをゆでる用)...20g
塩・こしょう...各少々
パスタのゆで汁...大さじ1〜2
栗原はるみさんの【グリーンパスタ】と【クリーミーマンゴーヨーグルト】の作り方は、続きに書きました。
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２０１２年９月１７日（月）
日テレ
スッキリ！！
はるみキッチン
〜レンジトマトソースパスタ〜
今回は、電子レンジで簡単に作れる、【レンジトマトソースパスタ】を栗原はるみさんが作って紹介していました。
トマトホール缶をレンジで加熱するだけの簡単ソース！季節も問わずいつでも食べられて嬉しいレシピでした♪ ２度目の加熱で、ラップをはずして水分をあえて飛ばすことが、栗原はるみ流。ほんとコクが増しました。
少し大きめの切り方かなぁと思った具材は、炒めたら少し縮んだよう。エリンギ＆ベーコンだけなのでこれくらい存在感があって、いい感じの仕上がりかな（*^_^*）
栗原はるみ流【レンジトマトソースパスタ】レシピ
＜材料＞ 2人分
スパゲッティ...160g
エリンギ...1パック
ベーコン...4枚
にんにく（スライス）...1片分
塩・こしょう...各少々
オリーブ油...適宜
（トマトソース）
トマトホール缶...1缶(400g)
玉ねぎ（みじん切り）...大さじ4
にんにく（みじん切り）...小さじ2
オリーブ油...大さじ3
塩・こしょう...各少々
（トッピング）
バジル・パルメザンチーズ...適宜
栗原はるみ先生の【レンジトマトソースパスタ】の作り方は、続きに書きました。
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２０１２年９月１０日（月）
日テレ
スッキリ！！
はるみキッチン
〜手作りチーズサンドイッチ〜
今回は、チーズを手作りして【手作りチーズサンドイッチ】を栗原はるみさんが作って紹介していました。「手作り」と言っても、とっても簡単！
半量の材料なら揃うので、早速、チーズを作ってみました。漉して３０分後の出来たては、まだほんのり温かさも残ってて、口の中でとろける感じがありました！
形を整えて、冷蔵庫で冷やしたら・・・もろもろっとして、牛乳に酢を合わせて作る『カッテージチーズ』と、あまり変わりがなくなって、あれ？失敗したのかな？？
気を取り直して、私はサンドイッチでなく、バゲットにのせてみました。アボカドと手作りチーズが合います！生クリームのコクもプラスされて、とろける感じが、思ったより良かったです♪ 成功なのか(・・?
私は、手作りのいちじくジャムとも合わせてみました（上写真：左側）。スイーツとも合います(*^^)v この手作りチーズは、カレーやピザ、サラダなどいろいろな料理のトッピングに使えて、重宝とのことです。
栗原はるみ先生の【手作りチーズサンドイッチ】レシピ
＜材料＞ 4人分
（チーズ）
牛乳...3カップ
生クリーム...1カップ
塩...小さじ1／2（3g）
酢...大さじ2
スモークサーモン...適宜
アボカド...1個
マヨネーズ...適宜
塩・こしょう...各少々
食パン(8枚切り)...4枚
（私は、生ハム、バゲットなど使用）
栗原はるみ先生の【手作りチーズサンドイッチ】の作り方は、続きに書きました。
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２０１２年９月３日（月）
日テレ
スッキリ！！
はるみキッチン
〜中華おこわ〜
今回は、電子レンジで簡単！【中華おこわ】を栗原はるみさんが作って紹介していました。それも電子レンジで作れるなんて、超嬉しい)^o^(
おこわの具材の【自家製チャーシュー】や【酢じょうゆ卵】、【大根の皮の紹興酒漬け】などのおかずも一緒に合わせて作ってくれました。
簡単で、本格的な【中華おこわ】が、蒸し器を使わずに電子レンジで作れる！だなんて衝撃的！
チャーシュー用の豚肉が手に入らなかったので、鶏肉で作りましたが(^_^;)、『お〜いし〜いです〜＼(^o^)／』
主人にいたっては、市販のおこわと思ったようで、作ったと知って、『ウチで、おこわが作れるんだぁ。これは、ヒットだよぉ＼(◎o◎)／！』 と驚いていました。
栗原はるみさんが求めている通り、「パラパラで、もちっとするおこわ」で、しっかり味も染みて、鶏肉でも十分に美味しかったですが、レシピ通り豚肉で【自家製チャーシュー】を作ったら、もっと旨みが増したかな♪
今回、中華おこわのレシピでしたが、きのこたっぷりの山菜おこわとか、これからの季節、楽しみな栗のおこわなど、応用が効きそうで、いいです！感激です〜(*^。^*)
栗原はるみ先生の【中華おこわ】レシピ
＜材料＞ 4〜6人分
もち米...2カップ（約30分 水に浸して水気を切る）
甘栗（むいたもの）...100ｇ
干ししいたけ...4枚
ゆでたけのこ...80ｇ
栗原はるみ流・自家製チャーシュー...200g（レシピは続きに）
サラダ油・ごま油...各大さじ1/2
スープ...（顆粒鶏ガラスープ:小さじ2・湯:1と1/2カップ）
しょうゆ...大さじ1
紹興酒...大さじ1
砂糖...小さじ1
栗原はるみ先生の【中華おこわ】と簡単！【自家製チャーシュー】、【酢じょうゆ卵】、【大根の皮の紹興酒漬け】の作り方は、続きに書きました。
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２０１２年８月２９日（水）
日テレ
スッキリ！！
はるみキッチン
〜チキンポテトサラダ〜
今回は、サラダの定番『ポテトサラダ』にチキンを加えた【チキンポテトサラダ】と簡単！【自家製薄焼きパン】を栗原はるみさんが作 って紹介していました。
カレー風味のポテトサラダで、レーズンが合います。チキンも入って食べ応えあります！カレー風味でセロリも食べやすかったです。
栗原はるみ流【自家製薄焼きパン】と合わせて作ってみました。 焼き立てがいいですね♪
半量でも結構な量が、作れました。私は、市販のバターロールパンにサンドしたりもしてみました（*^_^*）
栗原はるみさんの【チキンポテトサラダ】レシピ
＜材料＞ ４人分
鶏胸肉...1枚（200g）
じゃがいも...2個（300g）
きゅうり...1本
玉ねぎ...1／4個
セロリ...1／4本（50g）
レーズン...50g ※湯にくぐらせて水気を拭く
マヨネーズ...1カップ
カレー粉...大さじ1
顆粒コンソメ...少々
酒...大さじ1
塩（鶏胸肉とポテトサラダ用）...少々
こしょう...少々
クミンシード（お好みで）...小さじ2（私は、クミン粉末）
栗原はるみ流【チキンポテトサラダ】と簡単！【自家製薄焼きパン】の作り方は、続きに書きました。
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２０１２年８月２０日（月）
日テレ
スッキリ！！
はるみキッチン
〜チーズライスとサーモンのソテー〜
今回は、ごはんに具を混ぜるだけ！リゾットみたいな味わいの【チーズライス】と万能照り焼きソースを使った【サーモンのソテー】を栗原はるみさんが作って紹介していました。
炊飯器にチーズと野菜を入れて余熱で調理するだけ！のとってもお手軽なワンプレートです！！早速、早めのランチに作ってみました)^o^(
チーズがとろけます！また、生のニンジンとピーマンもいい感じ！サーモンのソテーのタレも、焼き鳥やかば焼きにも使えるという万能照り焼きソースで、このレシピは使えそう♪ おいしかったです＼(^o^)／
栗原はるみ流【チーズライスとサーモンのソテー】レシピ
＜材料＞ ４人分
（チーズライス）
米...2カップ
マッシュルーム（スライス）...中1缶（100g）
玉ねぎ... 1／4個（50g）
ピーマン...2個
にんじん...50g
スープ...（湯 2カップ・顆粒コンソメ 小さじ2を合わせ冷ましたもの）
塩・こしょう...各少々
ピザ用チーズ...100g
（サーモンのソテー）
生鮭の切り身...2切れ
サラダ油...大さじ1〜2
塩・こしょう...各少々
しょうゆ...大さじ2
みりん...大さじ2
砂糖...小さじ2
栗原はるみ先生の【チーズライスとサーモンのソテー】の作り方は、続きに書きました。
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２０１２年８月７日（火）
日テレ
スッキリ！！
はるみキッチン
〜自家製ハーブソーセージ＆カリカリポテト〜
今回は、ウチで気軽に作れます！と腸詰めしない手作りのソーセージ【自家製ハーブソーセージ＆カリカリポテト】を栗原はるみさんが作って紹介していました。
正直、あまり期待していませんでした(^_^;) ハーブの効いたソーセージが、あまり好みでないこと。それに、パリッという食感は、どうなの？と。
でも、食材が気軽なので、私も早速作ってみたら・・・『おいしい〜〜〜＼(^o^)／』
バジルなど苦手な主人も、思いのほか「うまいじゃん」とのこと。よかったぁぁぁ！！！
パリッという食感は、やっぱりなかったです。形も長く伸ばしたつもりでも、焼き縮みで、ソーセージなのか？！のような見た目ですが、思ったよりも美味しくて、大満足♪
ちなみに、イタリアンパセリがスーパーに無くて、普通のパセリを。クミンシードでなく、粉末のクミンを代用しました。代用になるか分かりませんでしたが、香りづけに加えてみました。ハーブがきつすぎず、我が家にはよかったです。
栗原はるみ先生の【自家製ハーブソーセージ＆カリカリポテト】レシピ
＜材料＞ 10〜12本分
豚ひき肉...300g
バジル...2〜3本
イタリアンパセリ...2〜3本
クミンシード...小さじ1
牛乳...大さじ2
ドライパン粉...大さじ2
塩...小さじ1/3
こしょう...少々
オリーブ油...適宜
（カリカリポテト）
じゃがいも...3個（350g）
にんにく...1片
オリーブ油...大さじ2
塩・こしょう...各適宜
栗原はるみ先生の【自家製ハーブソーセージ＆カリカリポテト】の作り方は、続きに書きました。
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２０１２年８月１日（水）
日テレ
スッキリ！！
はるみキッチン
〜にんじんケーキ〜
今回は、にんじん丸ごと1本入ったふわっふわの【にんじんケーキ】を栗原はるみさんが紹介していました。
と言っても、見逃してしまいましたぁ(>_<) 通常と違って（水）にはるみキッチンを放送していたようです＼(◎o◎)／！。見損ねて、残念(T_T)
スッキリ！！HPを参考に、【にんじんケーキ】を作ってみました。レシピと違って、正方形の天板でなく、私はケーキを作る円形の型で焼きました。
厚さが違うためか(・・? 火の通りに時間がかかって、倍の40分近く焼き時間がかかりました(^_^;) そのためか、少しパサついた焼き上がりで残念でした。
せっかく持っていた 『鬼おろし』 を使ったんですがねぇ・・・。「鬼おろし」を使うと、水分が流れ出ません。食感と水分、栄養を含んだままおろてせ、食感も残ってて、いいです『鬼おろし』！
一緒に紹介していた、【バナナククリーム】と合わせて、パサつきをカバーして、美味しかったですが(*^。^*) クルミの歯応えもアクセントになっていいです♪
栗原はるみ先生の【にんじんケーキ】レシピ
＜材料＞ 28cm×28cm 天板1枚分
にんじん...1本（200g）
くるみ...100g
卵...3個
グラニュー糖...200g
サラダ油...1/2カップ
薄力粉...300g
シナモンパウダー...大さじ1
ベーキングパウダー...小さじ1
重曹...小さじ1
栗原はるみ先生の【にんじんケーキ】の作り方、付け合わせの【バナナクリーム】の作り方は、続きに書きました。
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２０１２年７月２３日（月）
日テレ
スッキリ！！
はるみキッチン
〜厚揚げの甘辛煮〜
今回は、冷めてもおいしい！お弁当のおかずにもピッタリの【厚揚げの甘辛煮】と袋で漬けておくだけの簡単な付け合わせ２品も合わせて栗原はるみさんが紹介していました。
厚揚げを切らずにド〜ン！とそのまま豪快に丼ぶりにしていました。まさに、「お財布にも優しいお助けレシピ！」と言うことで、早速、我が家でも厚揚げ買ってきて、付け合わせの【にんじんとしょうがの甘酢漬け】と【酢じょうゆ卵】も合わせて作りました。
厚揚げが染みしみで、美味しいです〜(*^。^*) 甘辛具合いも我が家好み♪ 煮汁も丁度いい感じです！噛んだ時にも、溢れ出過ぎずにお弁当のおかずにも大丈夫そうです。
【にんじんとしょうがの甘酢漬け】も、さっぱりしてて夏にピッタリ！ 常備菜にもよさそう〜厚揚げの付け合わせにもちょうどよかったです。 それにしても、ご飯が見えないほどで、厚揚げの存在すごいです(^^ゞ
栗原はるみ先生の【厚揚げの甘辛煮】レシピ
＜材料＞ 4人分
厚揚げ...小4枚(約450g)
だし汁...1カップ
しょうゆ...大さじ2
みりん...大さじ2
砂糖...大さじ2
栗原はるみ先生の【厚揚げの甘辛煮】の作り方、付け合わせの【にんじんとしょうがの甘酢漬け】【酢じょうゆ卵】の作り方は、続きに書きました。
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２０１２年７月１６日（月）
日テレ
スッキリ！！
はるみキッチン
〜ハヤシライス〜
今回は、洋食屋さんの定番！お父さんもお子さんも大喜び間違いなし！という【ハヤシライス】を栗原はるみさんが紹介していました。
市販のデミグラスソースに、フレッシュな旬の『トマト』を加えて、コクとうま味をプラスして、本格的な味に仕上げます！って祝日のご飯にもってこいですねぇ〜。
栗原はるみさんの【ハヤシライス】は、具の玉ねぎが幅広カットで、シャキシャキと存在感を出します！ 煮込まずに、別に炒めるところがポイントです。
作ってから、食べるまでに1時間くらい経過しました。そのため我が家のハヤシライスは玉ねぎもクタッと、かなり濃厚な仕上がりになりましたが、美味しい(*^。^*) 間違いない味です！簡単で、これは定番になりそう♪♪♪
サワークリームも合わせて作ってみました。コクよりもさわやかな感じをプラスしてくれて、濃厚なソースがゆるくなって(^_^;) 食べやすかったです。
栗原はるみ先生の【ハヤシライス】レシピ
＜材料＞ 4人分
牛薄切り肉...300g
玉ねぎ...1個
トマト...1個
マッシュルーム...1パック
バター...大さじ3
塩・こしょう...各少々
デミグラスソース...1缶（290g）
赤ワイン...1／2カップ
トマトケチャップ...大さじ2〜3
とんかつソース...大さじ2〜3
栗原はるみ先生の【ハヤシライス】と【サワークリーム】の作り方は、続きに書きました。
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