ジャジャボナーラ
２０１３年８月７日（水）
テレビ朝日
モーニングバード！
プロ技キッチン
モーニングバード！のプロ技キッチンのコーナーでは、陳建太郎さんが【ジャジャボナーラ】を紹介していました。
中華の【ジャージャー麺】とイタリアンの【カルボナーラ】、そして、麺には【うどん】を使った創作料理だそうで、見た目インパクトがあります！ボリュームがありますねぇ(^O^)／
早速、お昼に作ってみました。ジャージャー麺の肉みそあんが甘辛くて美味しい(*^。^*) 丼ぶりにして白いご飯にも合いそうな味付けでした！！レタス包みでもいけそう♪
カルボナーラうどんは、ベーコンをハムで。マヨネーズ＆粉チーズを少し減らして作りました。その為か？！ややとろみのゆるい仕上がりになりました(^_^;)。カルボナーラうどんだけでも、十分な味付けです。どちらかを作るだけでも、いいかもしれませんねぇ(^_-)-☆
ちなみに、あん＆肉みそを1/2量ほどしか作りませんでしたが、２人分に十分な量が作れました。
【ジャジャボナーラ】レシピ
＜材料＞ ２人分
カルボナーラ（麺）
冷凍うどん...2玉
ベーコン...40g
卵...2個
粉チーズ...20g
マヨネーズ...大さじ2
おろしニンニク...小さじ1
めんつゆ...大さじ1
黒コショウ...適量
ジャージャー（あん）
干しシイタケ...2枚（水で戻してみじん切り）
タケノコ（水煮）...60g（みじん切り）
長ネギ...15cm（みじん切り）
甜麺醤...大さじ2
砂糖、酒...各大さじ1/2
しょう油...大さじ1と1/2
水...400cc
中華スープ...大さじ3
水溶き片栗粉...大さじ3
サラダ油...小さじ1
ゴマ油・コショウ...各少々
肉みそ（マイボトル） 作りやすい分量
豚ひき肉...300g
甜麺醤・しょう油...各大さじ2
酒、サラダ油...各大さじ1
陳建太郎さん家の創作料理【ジャジャボナーラ】の作り方は、続きに書きました。
↓ ↓
ページのトップへ戻る
