サプライズ

２００９年９月２日（水）
日テレ

サプライズ

アグネス流「絶品！おもてなし料理」

アグネス・チャンさんの超豪邸をえなりかずきさんがハシゴして、世界中のセレブをもてなす、お得意の「中華料理」を紹介していました。とっても簡単な春巻きを私もチャレンジ！安倍晋三元総理大臣も食したとか・・・

【スパイシー肉春巻き】レシピ
　分量の詳細なく、私のオリジナルです

＜材料＞　小１０本分

ひき肉…２００ｇくらい
塩、コショウ…適量   
玉ネギ…小1/2個  
カレー粉…大さじ1/2  
春巻きの皮…小１０枚
卵白…（小麦粉を水で溶いたもので私は代用しました）

＜作り方＞
 
１．ひき肉に塩、コショウで下味をつける

２．みじん切りにした玉ネギを炒めて、ひき肉を加え炒めたところにカレー粉を加える

３．２のアンを春巻きの皮で巻く。（卵白で皮をとめていたようです）
※できるだけ、ふんわりと巻くと食べた時に食感がいい

４．油で揚げる（１７０度、４分くらいかと）

高温で揚げ過ぎた上に、ふんわりと巻けずにこれは「失敗作」です(T_T)　が、カレー粉が効いてて味に間違いは無いです！

MCの山瀬まみさんも超簡単！スピード前菜4品を紹介していました。その中から２品チャレンジ
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【イチジクのゴマドレッシング】レシピ

＜材料＞

イチジク
市販のゴマドレッシング

＜作り方＞

１．イチジクをタテに半分に切る （皮をむいて）
２．器に盛って、ゴマドレッシングをかけるだけ！

意外な組み合わせに番組内でも驚いてましたが、美味しかったです(⌒〜⌒)　　いちじくは、チーズやクルミなどコクのあるものとの相性が抜群ですね★★★

【オクラのクリームチーズ和え】レシピ

＜材料＞

オクラ
クリームチーズ （ヨーグルトクリームを代用しました）
かつお節
めん汁（つゆ）

＜作り方＞

１．クリームチーズを1センチ角に切る

２．オクラを小口切りにしてクリームチーズと和える
      ↑
（オクラに塩をふり、うぶ毛を取り除き、下ゆでしたものだと思います）

３．カツオ節をかけ、その上からめん汁をかけて完成！

和風のようでチーズのコクが、ワインにも合うひと品(￣ー￣)ﾆﾔﾘｯ★★★私はヨーグルトのチーズでサッパリといただきました。


【ヨーグルトクリーム】 ⇒レシピはこちらです
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少量なので２，３時間だけ水気をきりました。そんな時間もヨーグルトも無い！という方は、牛乳で作れる簡単チーズ
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【リコッタチーズ】 ⇒こちらのレシピも簡単です

２００９年８月２６日（水）
日テレ

サプライズ

ミス・ユニバース・ジャパンの公式栄養コンサルタントのエリカ・アンギャルさんが、パスタ料理を紹介していました。と言っても、日本のパスタ「おそば」です＼(◎o◎)／　　具材は洋風で、「合うの？」 との疑問から、早速チャレンジ〜！

【スーパー美人パスタ】レシピ
　※切り方は詳細なく、映像から

＜材料＞　１人分

ニンニク …1片 （すりおろし）
赤玉ネギ …半分 (みじん切り)
オリーブオイル …適量
オクラ …5本 （（1cm 斜め切り）
パプリカ（赤） …半分 （薄切り　横半分）
プチトマト …2個 （４ツ割、横半分）
ツナ缶 …1個
大葉 …適量

日本そば …200g

＜作り方＞

１．フライパンでの赤タマネギとニンニクをオリーブオイルで炒める。

２ オクラを入れ火が通ったら、パプリカ、ミニトマト加えしんなりするまで炒める。
※私はオクラを塩揉みして、うぶ毛を取り下茹でしました

３ ツナを入れ、ほぐしながら炒める。
※オイルを切ったツナのように見えました
 
４ 塩で味付けをしたらソースの出来上がり。茹でた日本そばの上にソースをかけて、大葉をトッピングして完成！
※映像では、「ひとつまみ」でした

そばを冷水でしめて「冷製スーパー美人パスタ」にしてみました。具材も炒めた後に、冷蔵庫で冷やしたので、「塩ひとつまみ」では、味が薄かったです！


【エリカ・アンギャルさんのおすすめレシピ】

★【スーパー美人ちらし寿司】⇒レシピ（サプライズ）
★【スーパー美人サラダ】⇒レシピ（世界一受けたい授業）
★【おすすめの食事・和定食】⇒レシピ（どーも☆キニナル！）
★【サーモンとアボカド＆トマトのタルタル】⇒レシピ（はなまるマーケット）
★【世界一の美女になるジュース】⇒レシピ（王様のブランチ）

２００９年８月２６日（水）
日テレ

サプライズ

ミス・ユニバース・ジャパンの公式栄養コンサルタントのエリカ・アンギャルさんが、ミス・ユニバースを育てた！美しくなる和風料理｢絶品グルメのちらし寿司」を紹介していました。白米ですが、材料があるので即チャレンジ〜！


えなりかずきさんが
「フランスで食べる高級日本食みたいな感じ！」
のコメントのように、パプリカやアーモンドなどで洋風な感じ！ワインでも飲みたくなるような、ちらし寿司でしたぁ (ﾟ∀ﾟ)ｱﾋｬﾋｬ　

【スーパー美人ちらし寿司】レシピ

＜材料＞　４人分

玄米 …2合
合わせ酢（米酢、黒砂糖、塩）
　…米酢40〜50cc  砂糖大さじ１　塩小さじ１（オリジナルです）  
刺身用サーモン …150g
ミニトマト …12個
ガリ …適量
ニンジン …半分
パプリカ（黄） …3/4個
オリーブオイル …適量
アボカド …半分
大葉 …適量
アーモンド …大さじ2

＜作り方＞

１．フライパンにオリーブオイルをひき、細かく切ったニンジンを炒め、その後にパプリカを炒める。

２．炊きあがった玄米ご飯にすし酢を加え、すし飯を作る。
※玄米は、ビタミンE・B1や食物繊維が豊富

３．２のすし飯に１のニンジンとパプリカ、サーモン、ミニトマト、ガリを加え混ぜる。

４．崩れないようにアボカドを加えて、大葉、細かく砕いたアーモンドをトッピングして完成！（番組でアボカドは、もう少し小さくカットしてました）
※アボカドは、ビタミンや鉄分、食物繊維が多く、「森のバター」と呼ばれるもコレステロールは微量！
　

２００９年８月１２日（水）
日テレ

サプライズ

家族が喜ぶ！絶品！夏グルメスペシャル！

元祖カリスマ芸能人主婦・岡田美里さんの【みょうがのビビンバ丼】は、簡単でヘルシーなアイディア料理で私もチャレンジしましたが、ゲスト出演の関根勤さんの【ココナッツカレー】も気になるので、作ってみました。お嬢さんの関根麻里さんやご家族にとっても喜ばれているそうです！

【ココナッツカレー】レシピ

＜材料＞　１０皿分くらい
　分量の詳細なく映像から推察のアレンジレシピです

ご家庭のカレー…１０皿分くらい
ココナッツミルク…１缶
エビ…１０尾
カシューナッツ…５０ｇくらい

お好みのスパイス

＜作り方＞

１．えびは、下ゆでして殻を取り除いておく

２．ご家庭の出来上がったカレーに、１のえびとココナッツミルクを加える

３．カシューナッツをミキサーでパウダー状にして加えて完成！お好みでスパイスを〜

※関根勤さんの大好きなカシューナッツを加えてコクを


映像では、じゃがいもやにんじんなどゴロゴロと、具だくさんのビーフカレーにアレンジしていました。（私はピーターさんの 【カレーなる早めし】 をアレンジ）


【マーボー大根】江口ともみさんレシピ
　※歯ごたえがよく、ご飯がすすみオススメです！


キューピー３分クッキングでお馴染みの馬場典子アナウンサーも、日頃の経験をいかして

←【ゴーヤー塩焼きそば】を披露・紹介していました。レシピは続きです

２００９年８月１２日（水）
日テレ

サプライズ

家族が喜ぶ！絶品！夏グルメスペシャル！

ゲスト出演の方たちからも、おすすめの料理を紹介していました。その中でも“大根のシャキシャキ感が歯ごたえよく、ご飯と合いそう”と大好評だった【マーボー大根】にチャレンジ！

【マーボー大根】江口ともみさんレシピ

＜材料＞　２人分
　※分量の詳細なく、私のアレンジです

大根…３００ｇ（1/4本くらい）
ひき肉…１００ｇ

長ネギ…３ｃｍ
生姜…１片
ニンニク…１片

鶏ガラスープ…２カップくらい
豆板醤…小さじ1/2（甘めの量です）
甜麺醤…小さじ１
しょう油…大さじ１
砂糖…小さじ１

片栗粉…適量

＜作り方＞

１．大根を１．５ｃｍくらいの角切りにする。長ネギ、生姜、ニンニクは、みじん切りにする

２．長ねぎ、ショウガ、ニンニクを炒めてから、ひき肉を炒めて、肉に火が通ったら大根を加えて炒める

３．鶏ガラスープを加えて、大根がしんなりしてきたら、豆板醤、甜麺醤、しょう油、砂糖を加えて味付けする
※蓋をして８分ほど煮て、少しやわらかめです

４．水溶き片栗粉でトロミをつけて完成！
お好みで粉山椒をふりかけて、本格的な大人の味にしてもOK


少し汁気が少なく仕上がったので、大根を煮る時間は、５分ほどで良かったかもしれません。豆腐よりもあっさりしていて、これは和食のマーボーといった感じで、丼ぶりもおすすめです★★★

２００９年８月１２日（水）
日テレ

サプライズ

元祖カリスマ芸能人主婦
岡田美里の簡単ヘルシーアイディア料理

もやし、なす、きゅうりとすぐに作れる材料でお肉もつゆから先に調理で、油を使わないからヘルシーでおすすめの丼ぶりレシピです★★★

【みょうがのビビンバ丼】岡田美里さんレシピ

＜材料＞  4人分

牛ひき肉…300g
しょうゆ…大さじ3
日本酒…大さじ3
砂糖…大さじ3

もやし…1/2袋
なす…2本
きゅうり…1と1/2本
ごま油…大さじ2〜3
塩…少々
みょうが…3本
すりごま…大さじ3
韓国のり…大2枚
コチュジャン…適量
温かいご飯…4人分

＜作り方＞

１．鍋に水１/２カップ、しょうゆ、日本酒、砂糖を煮立て牛ひき肉を入れ箸で混ぜながら、そぼろを作る。

 
２．もやしは茹でてざるに上げる。なす、きゅうりは縦半分に切ってから斜めにスライスする。
 
３．フライパンにごま油をひいて、なす、きゅうりの順に炒め、塩で調味する。

４．みょうがは粗みじん切りにする。
 
５．器に１人分のご飯、ちぎった韓国のり、もやし、なす、きゅうり、そぼろの順に盛っていき、すりごまとみょうがを散らして完成！
 

いただく時にコチュジャンを好みの量混ぜて〜ということだったので、混ぜた時にご飯が茶色？真っ赤？なくらい入れていただきました。肉の他は淡白な味付けなので丁度よかったです！

２００９年８月５日（水）
日テレ

サプライズ

2009年 夏　最新ダイエットスペシャル！

２００７年M-1グランプリ優勝のサンドウィッチマンのお２人が、「朝スイカダイエット」と「夜イカタコダイエット」に挑戦していました。


イカやタコは、いろんな調理法で、アレンジできますが、スイカはバリエーションに乏しいと思いきや、杉本彩さんおすすめのジュースなら、「１日４００ｇ（1/8カット）」の条件も、ラクにクリア＼(*^０^*)／　ものすごく甘くて美味しいですよ(⌒〜⌒)


【杉本彩流スイカ１００％ジュース】レシピ　

＜材料＞　　スイカのみ
＜作り方＞　

１．スイカを適当な大きさにカット
２．ジューサーで種ごと砕く
３．ザルにペーパーをして、種が入らないようザルでこす。簡単２分で完成！

ジュースにするスイカは、市販の普通のスイカで充分、甘くて美味しいです！

「スイカは体に良い！美容に良い！健康に良い！」
と杉本彩さんおすすめの、このジュースはスイカの栄養（カロテン、ビタミンC,リコピンなど）丸ごと入った体にいい、おすすめのジュースです★★★


ちなみに、挑戦したサンドウィッチマン・富澤たけしさんは、見事！５．９キロもダイエットに成功していました〜

２００９年７月２２日（水）
日本テレビ

サプライズ

絶品！夏のお取り寄せグルメスペシャル！

カリスマ芸能人主婦が、厳選してお取り寄せグルメの数々を紹介していた中から、岡田美里さんオススメの【梅塩】が、手に入ったので早速、「塩むすび」で実食〜！（写真：手前）


この【梅塩】は、紀州南高梅を塩漬けしたときにでる梅酢から作っているから、ほのかに酸味があって美味しい(⌒〜⌒)　


岡田美里さんが、外出先へ持参するという【冷凍キュウリ】も、この梅塩で作ってみました。まだ、３０分ほどしか漬けていませんが、歯ごたえと塩味が涼しいひと品です！

＜作り方＞は、いたって簡単！

縞目に皮をむいたキュウリを半分にし、濃い塩水に漬けて、冷凍庫でかるく凍らすだけの簡単レシピ！


はなまるマーケットにゲスト出演（７月２１日）の、北乃きいさんが、「大のきゅうり好き」ということで、棒に刺した「きゅうりの１本漬」をおめざで美味しそうに食べていました！


冷凍キュウリも、この食べ方なら外出先などでも手が汚れずに便利かもしれませんねぇ★★★食べやすい！美味しい(^_^)ﾆｺﾆｺ



ちなみに、塩は今、大変注目されていて、下記のようないろんな塩が味わえるセットが、人気とのことです（はなまるマーケット・オープニングより）

←【抹茶やカレー味など４種類の塩のセット】

←「焼き魚、とんかつ、野菜専用の塩」3種セット

２００９年７月８日（水）
日本テレビ

サプライズ

〜セレブ御用達絶品お取り寄せ＆子供が喜ぶハンバーグスペシャル〜

辻希美さんと北斗晶さんが、スタジオでご自慢のハンバーグを紹介していました。どちらも、変わりダネのひと工夫ハンバーグで美味しそう！


【きんぴらつくねハンバーグ】北斗晶さんのレシピ

＜材料＞

きんぴらごぼう…100g
鶏ひき肉…200g
玉ネギ…1/4個 

塩…小さじ1/2
コショウ…少々
ショウガみじん切り…小さじ1 

（タレ）
しょうゆ…大さじ1
酒…大さじ1
みりん…大さじ1
砂糖…大さじ1

温泉玉子   ※温泉玉子の作り方⇒レシピはこちらです

＜作り方＞

１．きんぴらごぼうをざく切りにして、鶏肉、調味料と混ぜる。

２．良く混ざったらそれぞれ俵型に形を整える。

３．フライパンにタネを入れ、片面づつこんがり焼き色が付くまで焼く。

４．タレの調味料すべて混ぜ合わせて煮からめる。

５．温泉玉子をのせて完成！

きんぴらごぼうの食感と味付けがしっかりしていて、お弁当のおかずにもおすすめです★★★


元女子アナでセレブの八塩圭子さんのおすすめするお取り寄せの塩ポンなど⇒こちらでご紹介


辻希美さんの『豆腐れんこんハンバーグ』のレシピは続きに書きました
　↓　　↓　

２００９年７月６日（月）
日本テレビ

サプライズ

辺見えみりさんのレシピ

「一番男性が喜びそうな『勝負料理』は？」という質問に、真琴つばささんや井森美幸さん、小原正子さん(クワバタオハラ)が、それぞれ勝負料理レシピを公開していました。


その中で、見事！勝利を勝ち取った、辺見えみりさんの【煮焼きハンバーグ】　ハンバーグの半分の高さくらいまで水を入れて、煮るところがポイント！やわらかく美味しく仕上がりました〜(⌒〜⌒)

辺見えみりさんの【煮焼きハンバーグ】レシピ

＜材料＞ 1人分

ハンバーグ
・牛豚合い挽き肉…100g
・卵…1/4個
・牛乳…大さじ1
・玉ねぎ…1/6個
・パン粉…5g
・ナツメグ…少々
・油…小さじ1
・塩・コショウ…少々

特製ソース
・ケチャップ…大さじ2
・ウスターソース…大さじ1/2
・中農ソース…大さじ1/2
・しょうゆ…少々
・水…大さじ2

＜作り方＞

１．炒めた玉ねぎと合い挽き肉、塩、コショウ、牛乳、卵、パン粉、ナツメグを混ぜ、形を整える。

２．１をフライパンでしっかりと両面を焼く。

３．ハンバーグの高さの半分まで水を入れる。
※私は、フタをしました

４．水気を飛ばしたら、特製ソースを入れ、2〜3分煮込む。

５．煮込んだら、最後にバターを入れコクを出す。

６．お皿に盛りつけ、温まったソースをかけて完成！


ハンバーグは、男性に限らず、大人から子供までみんな「大好きなメニュー」でした〜★★★