カルボナーラソース
２０１２年３月２２日（木）
ヘルスメーターでお馴染みのタニタさんのサイトより、【チキンのカルボナーラソース】を紹介していたので作ってみました。
このカルボナーラソースは、以前、魚のタラにかけるレシピでも作ってますが、ソースに火が通りすぎて「もろもろっ」とその時は失敗しました(>_<)
今回は、火を消してからソースを加えて丁寧に仕上げてみました。やったね美味しい(*^^)v
本来のタニタさんのサイトでは、鶏むね肉を丸ごと（切らずに）焼く作り方ですが、火の通りが不安なので、私はそぎ切りにして作ってみました。火の通りが早く肉が柔らかいです。食べやすいし、おすすめです♪
タニタ社員食堂さんの【チキンのカルボナーラソース】レシピ
＜材料＞ ２人分（1人分269kcal）
鶏むね肉（皮なし）...200g
塩・こしょう...各少々
小麦粉...小さじ1
ベーコン...10g
白ワイン...大さじ1強
オリーブ油...小さじ1/2
（A）
卵黄...10g
生クリーム...40ｃｃ
粉チーズ...小さじ2
あら挽きこしょう・塩...各少々
ナツメグ...少々
（付け合わせ）
プチトマト...2個 （1/2等分に切る）
レタス...30g （一口大にちぎる）
タニタさんの【チキンのカルボナーラソース】の作り方は、続きに書きました。
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