じゃこと桜エビのチャーハン
２０１３年６月２７日（木）
日テレ
ZIP!
速水もこみちのMOCO'Sキッチン
「新しいフライパで、いつもと違う味付けのチャーハンを作りたい！」というリクエストに、速水もこみちさんが【じゃこと桜エビのチャーハン】を作っておすすめしていました。
ちりめんじゃこと桜エビをたっぷり使います＼(◎o◎)／！ 私はどちらも半量ほどで作りましたが、桜エビが色と味、ともにいい仕事をしてます！ 焼き豚やハムが入りませんが、なかなか食べ応えあって◎
卵ご飯にしてから炒めるので、パラッパラのチャーハンです。じゃこや桜エビの食感も分かりやすいかも♪
残念だったのは、ニラがクチャクチャで分かりづらい(^_^;) ニラを終盤で加えた方が、ニラのよさも活きるかなぁ〜なんて個人的には思いました。
速水もこみち流【じゃこと桜エビのチャーハン】レシピ
＜材料＞ ２人分
にら...1/2束
しめじ...1/2パック
桜エビ...大さじ6
ちりめんじゃこ...大さじ6
卵...1個
ごはん...２人分
卵...1個
塩・こしょう...各少々
ラード...大さじ2（私は、サラダ油で）
（Ａ）
しょうゆ...大さじ1/2
酒...大さじ1
和風だし...小さじ1/2
速水もこみちさんの【じゃこと桜エビのチャーハン】の作り方は、続きに書きました。
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