から揚げ
２０１３年６月１６日（日）
テレビ東京
太一Ｘケンタロウ
男子ごはん
〜から揚げ＆から揚げ丼〜
今日の男子ごはんでは、お弁当に、おつまみにももってこい！の【から揚げ】を作って紹介していました。ねぎソースとピリ辛のトマトソースの２種類のソース付きのレシピです。
我が家でも、大好物の【から揚げ】を作ってみました。しっかり下味がついててソースが不要なくらいです(^_^;) せっかく『ユーリンチー』みたいなので、ねぎソースも合わせて作ってみました。長ネギとお酢、ごま油がおいしいんですよねぇ♪
放送では、【から揚げ】をたくさん作って、翌日ご飯の上に盛る【から揚げのあんかけ丼】も紹介していました。卵のあんかけで、これも美味しそうでした(*^。^*)
栗原心平流【から揚げ】レシピ
＜材料＞ ２人分
鶏モモ肉...2枚
片栗粉...適量
揚げ油...適量
(A)
にんにく...1片（すりおろし）
しょうが...小1片（すりおろし）
しょうゆ...大さじ2
酒...大さじ2
オイスターソース...大さじ1/2弱
（ネギソース）
長ねぎ...1/2本
しょうゆ...大さじ3
酢...大さじ2
砂糖...大さじ1
ごま油...適量
（ピリ辛トマトソース） （私は、省略）
トマト...1/2個
玉ねぎ...1/8個
オリーブ油...小さじ1
塩...小さじ1/3
タバスコ...適量
栗原心平さんの【から揚げ】の作り方、【から揚げのあんかけ丼】のレシピは、続きに書きました。
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２０１０年６月２日（水）
TBSテレビ
はなまるマーケット
とくまるレシピ
〜絶品から揚げの極意〜
鶏のむね肉をから揚げする東京・以け田さんが、肉をジューシーに仕上げる秘伝のレシピを紹介してくれました。ポイントは、「香り酒」ということですが・・・。
たしかに、むね肉でもジューシーに仕上がって、もも肉と変わりなく食べられました。しょう油に漬ける時間が短くて良いとのレシピでしたが、我が家には味が薄くて、ちょっと残念！同日紹介の【絶品塩から揚げ】の方が、しっかり味がして気に入りました。
東京・以け田さんの【絶品から揚げ】レシピ・作り方は、続きに書きました
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