あんかけそうめん
２０１３年７月２１日（日）
テレビ東京
太一Ｘケンタロウ
男子ごはん
〜そうめん対決〜
今日の男子ごはんでは、コウケンテツさんをゲストに迎えて素麺を使っ料理対決をしていました。その中から、栗原心平さんの【しいたけと豚肉のあんかけそうめん】を我が家でも早速作ってみました。
食材が豚肉と椎茸とすぐ揃うところがポイント！ありがたい！！素麺もあることだし。放送されたレシピでは、あんかけに素麺を加えて温かい素麺にして盛り付けます！
私は、氷水で冷やした素麺のまま盛り付けて、あんをかけて食べてみました。結局、混ぜて「ぬるい感じ」の仕上がりになりました(^_^;) 水切りもあまかったようで、あんかけがゆるくなっちゃいましたね(^_^メ) 幾分か味も薄いような・・・
椎茸の旨みをもっと感じられるあんかけかと思ったのですが、それほどでもなかった点も、少し残念でした。が、素麺の食べ方が広がって良かったです！簡単ですし。これなら、素麺だけじゃ、物足りない。ということも避けられそうです♪
栗原心平流【しいたけと豚肉のあんかけそうめん】レシピ
＜材料＞ 2人分
そうめん...100ｇ
豚肩ロース薄切り肉...100g
しいたけ...4個
ごま油...大さじ1/2
酒...大さじ1
水...1カップ
しょうゆ...大さじ1/2
オイスターソース...大さじ1/2
青ねぎ（小口切り）...適量
香菜...適量（私は、三つ葉）
塩、白こしょう、黒コショウ...各適量
(a)
片栗粉...小さじ1
水...小さじ1
栗原心平さんの【しいたけと豚肉のあんかけそうめん】の作り方は、続きに書きました。
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