NHK
2015年6月11日（木） 、15日（月）
NHK
きょうの料理ビギナーズ
NHKきょうの料理ビギナーズでは、おいしさアップ！和の味つけということで、【鶏ささ身の梅肉はさみ焼き】 を作っていました。
鶏のささみに梅肉を挟んだ一品。観音開きでボリュームも出ます！
＜ 実際に作ってみました!! ＞
鶏のささみと梅干し、青じその３品で作れる嬉しいレシピ!(^^)!
作ってみましたが、筋をうまく取れずに、ボロボロ(^_^;)
キレイに観音開きに出来ませんでした。
断面を切る時には、不安でしたが、
思ったよりも、まぁまぁの出来上がりにホっ(*^。^*)
ちなみに、中火で１分、弱火で２分くらいずつで、
少々火の通りに不安でしたが、
これがしっとり！かなりジューシーに仕上がります！
お弁当のおかずになど、これはオススメ!(^^)!
◆◇◆ 【鶏ささ身の梅肉はさみ焼き】 ◆◇◆
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食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
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少ない食材で作れていいです＼(^o^)／
筋なしの鶏ささみを使えば、完璧！
【鶏ささ身の梅肉はさみ焼き】 のレシピは続きです♪
2015年5月13日（水）
NHK
きょうの料理ビギナーズ
NHKきょうの料理ビギナーズでは、“身近な野菜をグレードアップ”ということで、【肉詰めしいたけの照り焼き】 の作り方を紹介していました。
甘辛い煮汁とじっくり焼いた椎茸のジューシーな旨味がおいしい一品。
＜ 実際に作ってみました!! ＞
間違いなくご飯がすすむメインおかず！
早速、夕飯に作ってみました。
私が購入した椎茸が小ぶりでした。
そのため、分量のひき肉が余ってしまい(^_^.)
1個の椎茸にこんもりと詰めることになりました。
これが、ボリュームがあって美味しい（*^_^*）
２口目くらいになると、椎茸と肉だねが離れることもありましたが、
間違いない味！作ってよかったです。
◆◇◆ 【肉詰めしいたけの照り焼き】 ◆◇◆
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食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
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少ない食材で作れていいです。
甘辛い味付けで、ご飯によく合います。
お弁当のおかずにもよさそう！！
【肉詰めしいたけの照り焼き】 のレシピは続きです♪
2015年5月7日（木）
NHK
きょうの料理
〜栗原はるみの定番ごはん〜
NHKきょうの料理、月１回の栗原はるみの定番ごはんシリーズでは、【揚げ鶏のねぎソース】 の作り方を紹介していました。
二度揚げして衣をカラッと仕上げて、たっぷりのレタスといただくサラダのようなメインおかずです。
栗原家で長年、家族やお客様にも喜ばれている一品だそうです。
＜ 実際に作ってみました!! ＞
鶏モモ肉があれば、特別な調味料を使わずに作れる、
嬉しいお助けレシピ!(^^)!
鶏のから揚げが、主人も私も大好きなので、
早速、作ってみました。
我が家では、きゅうり＆トマトを追加して、
よりサラダ感を出して、少しヘルシーにしてみました。
赤唐辛子＆ねぎで作るねぎソースが簡単でいいです。
ニンニクなどの香味野菜が入ったら、
より食欲をそそる味付けになったかなぁ〜と個人的には思いました。
◆◇◆ 【揚げ鶏のねぎソース】 ◆◇◆
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食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★☆
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
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少ない食材で作れていいです。
２度揚げする点が、やや手間なので星２つとさせていただきました。
【揚げ鶏のねぎソース】 のレシピは続きです♪
2015年4月16日（木）
NHK
あさイチ
〜解決ごはん〜
NHKあさイチの解決ごはんのコーナーには、「ヨーグルトを使ったおいしいレシピを教えて欲しい！」というリクエストが。
そこで、フードコーディネーターのSHIORIさんが、【チキンのヨーグルトトマトカレー】を作っておすすめしていました。
鶏肉をヨーグルトに３時間ほど漬け込んでから、煮込みます。柔らかく仕上がったチキンが主役のカレーだそうです。
ちなみに、煮込む際にもヨーグルトを使った活用レシピです。
＜ 実際に作ってみました!! ＞
鶏肉が、「やわらか〜い(*^。^*)」
箸で切れるトンカツじゃないけど、
それくらい、柔らかいです！
３時間〜ひと晩漬け込んでもOK！と、
放送していましたが、私は３時間弱漬けて、
やわらかく美味しかったです!(^^)!
市販のカレールゥにソースや醤油などを加えて、
ご飯によく合う味付けのカレーでした。
合わせて放送された【ヨーグルト風味のポテトサラダ】も、
作ってみたらあっさりとしてて、もりもり食べちゃいました＼(^o^)／
◆◇◆ 【チキンのヨーグルトトマトカレー】◆◇◆
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食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★☆
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
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ヨーグルトに漬け込む時間があって星２つです。
でも、鶏肉がやわらか〜い！！
【チキンのヨーグルトトマトカレー】のレシピは続きです♪
2015年4月8日（水）
NHK
あさイチ
〜解決ごはん〜
NHKあさイチの解決！ごはんのコーナーには、「家族の好きなシューマイの上手な作り方を教えて欲しい。皮がダレたりして上手く作れない」というお悩み・リクエストにお応えして、 【うまみたっぷり！帆立て入り肉シューマイ】の作り方を紹介していました。
皮がひっついて破れたり、ダレたりしないポイントは、油をしみこませたガーゼを使うことがポイント！
＜ 実際に作ってみました!! ＞
ガーゼは省略(^_^.)
いつも使うさらしを使って作りました。
でも、シュウマイにあたる部分には、
レシピ通り油を染み込ませてみました。
そのおかげか？分からないのですが、
皮がダレずに、いつもより皮がモチッとして美味しい(*^。^*)
ちなみに、包んだ皮の表面（側面）にも油を塗るようでしたが、
忘れてしまいました(>_<)
それでも、いい感じに仕上がったのでよかったです。
安いほぐし身のホタテ缶でも風味よく、
食感も肉だけの時より、歯応え、弾力があっていいです!(^^)!
これは、バッチリできて大満足でした＼(^o^)／
◆◇◆ 【うまみたっぷり！帆立て入り肉シューマイ】◆◇◆
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食材の手軽さ ★★☆
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★☆
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
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ホタテ缶＆肉ダネを作って、成形、蒸す工程は、
ちょっと手間がかかるので星２つとさせていただきました。
【うまみたっぷり！帆立て入り肉シューマイ】のレシピは続きです♪
2015年4月6日（月）
NHK
きょうの料理
講師：斉藤 辰夫
NHKきょうの料理では、“鶏むね肉の王道おかず”ということで、【鶏むね照り焼き】を作っていました。
甘辛い煮汁が、白いご飯によく合うお馴染みの定番おかずです。
そぎ切りした鶏肉を サッと味付けて簡単スピードメニューの一品でもあります。
＜ 実際に作ってみました!! ＞
時間のない時は、こんなスピードメニューに限ります！
切って、焼いて、味付けるだけ！
簡単にすぐに作れてお助けレシピでした。
片栗粉などを使わないので、
煮汁の絡みがもう少しあってもいいかなぁ・・・
と思いました。
でも、とりあえず、メインのおかずになって、
甘辛い味付けで、ご飯もすすむし良かったです（*^_^*）
◆◇◆ 【鶏むね照り焼き】 ◆◇◆
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食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★☆
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少ない食材で作れていいです。
レシピ通り、粉山椒をふると、
もっと風味が増してよかったのかもしれません。
【鶏むね照り焼き】のレシピは続きです♪
2015年1月7日（水）
NHK
あさイチ
〜解決ごはん〜
NHKあさイチでは、「まるごと買った白菜をうまく使い切りたい！簡単にできておいしいレシピを教えて」というリクエストに、おばんざいでお馴染み大原千鶴さんが、【白菜そぼろ】 を紹介していました。
白菜と鶏ひき肉を煮ただけのシンプルなおかずです。ご飯にのせて丼ぶりにするのも大原さんオススメのレシピです。
＜ 実際に作ってみました!! ＞
少ない食材で作れて、ご飯のおかずにいい！
となったら作らないてはないですよね(^^
いざ調理！
と思ったら、鶏ひき肉のつもりが豚を購入して、
いきなり出鼻をくじかれた感じ(*_*)
ちょっと、味が違うと思いますが、
豚ひき肉でも、十分においしかったです（*^_^*）
丼ぶりにするのも、ホントおすすめかも！
ちなみに、鶏ひき肉ならもう少しあっさりとして、
ユズの皮なんかトッピングして上品に仕上げるのもいいかも！
と思いました。
◆◇◆ 【白菜そぼろ】 ◆◇◆
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食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
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少ない食材で作れていいです＼(^o^)／
生姜が効いてます。
【白菜そぼろ】 のレシピは続きです♪
2014年12月3日（水）
NHK
きょうの料理
〜ふたりの週末ごはん〜
NHKきょうの料理では、【栗原はるみのふたりの週末ごはん 年末スペシャル】ということで、【ビーフシチュー】を作っていました。
栗原はるみさんのお宅では、パンに合わせるよりもご飯に合わせるということで、【きのこの炊き込みご飯】 の作り方も紹介していました。
しめじ、舞茸、エリンギの３種類のきのこが、たっぷりと入った炊き込みご飯です。炊飯器で手軽に作れます。
＜ 実際に作ってみました!! ＞
炊飯器で作れるお手軽レシピなので、
早速、作ってみました。
上写真では分かりませんが、
しっかりおこげが出来ました。いいですよねぇ(^^♪
放送で紹介された【ビーフシチュー】も美味しそうでしたが、
かれこれ２時間はかかる"ごちそう”なので、
機会があったら・・・ということで(^_^.)
我が家では、普通にさんまと合わせて、
和食でいただきました。
◆◇◆ 【きのこの炊き込みご飯】 ◆◇◆
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食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
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お米もベチャッとならずによかったです(*^。^*)
どちらかというと、かために炊きあがったくらいです。
【きのこの炊き込みご飯】 のレシピは続きです♪
2014年11月17日（月）
NHK
あさイチ
〜解決ごはん〜
NHKあさイチでは、「家族で炊き込みご飯が大好き！市販のものを加えるだけなので、自分で作れたらいいなぁ」というリクエストに、【きのこの炊き込みごはん】を作っておすすめしていました。
その、「きのこの具」を作ると、お吸い物などにもアレンジできますと、【揚げ出し豆腐のきのこあんかけ】 も作って紹介していました。
＜ 実際に作ってみました!! ＞
手作りの揚げだし豆腐は、美味しい!(^^)!
けど、少し塩辛かった(>_<)
薄口醤油と塩が少々ということで、
少々・・・けど、汁だけ味見すると薄い気が・・・
と、塩多めに作ったら、きのこと合わせて食べると、濃かったです(^_^メ)
きのこの塩気があるので、薄めで十分でした。
もたもた支度に手間取ってる間ににも、
揚げたての豆腐が、どんどんしぼんでしまいました(^_^.)
でも、手作りしたという思いからか？おいしかったです(*^。^*)
◆◇◆ 【揚げ出し豆腐のきのこあんかけ】 ◆◇◆
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食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★☆
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
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揚げる手間と汁を作る手間と、揚げだし豆腐の必然の工程ですが、
やっぱり、ちょっと面倒なので星２つとさせていただきます。
【揚げ出し豆腐のきのこあんかけ】 のレシピは続きです♪
2014年11月25日（火）
NHK
あさイチ
〜スゴ技Ｑ 〜
NHKあさイチでは、おいしい肉じゃがの作り方を関東風と関西風の２通りを紹介していました。
家庭料理の定番の肉じゃがですが、「煮崩れる。味が染みない。肉が硬くなる」といったお悩みを解決する嬉しいレシピ。
関東風の【究極の豚肉じゃが】 は、ネーミングで分かるように豚肉を使います。
煮込みはたったの１５分！冷ましながら味を染み込ませるところがポイントです。
＜ 実際に作ってみました!! ＞
牛肉で作る関西風も気になりましたが、
まずは、関東風の【究極の豚肉じゃが】 を作ってみました。
むふふ(*^。^*) 美味しいです〜！
じゃがいものモサッと感が、個人的にはあまり好きでなく、
肉じゃがを好んで作ることがありません。
でも今回は、“レシピ通り作ってみた”という思いからか？
なんだか、とっても美味しく感じて今までにないくらい食べました(^^♪
15分煮て、食べる時に温め直すだけなのに、よく味が染みて、おいしいです。
だしは顆粒だし。ペーパーナプキンの落とし蓋で、途中、混ぜる必要なし！
という、究極の手軽・ズボラレシピで、楽ちんのところも気に入りました＼(^o^)／
ちなみに私は、作ってから食べるまで6~7時間ほど置きました。
◆◇◆ 【究極の豚肉じゃが】 ◆◇◆
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食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
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材料と調味料を冷たい状態から15分ほど煮るだけ。
とっても簡単で、我が家の定番になりそう!(^^)!
【究極の豚肉じゃが】 のレシピは続きです♪
2014年11月20日（木）
NHK
きょうの料理
【根菜たっぷりおかず ベスト3】
NHK きょうの料理では、人気の高い里芋、れんこん、大根のレシピベスト3を紹介していました。
その中で第３位に【大根と肉だんごのしょうゆ煮】が 選ばれていました。
蒸した大根に肉団子の旨味が煮含んで、肉団子はもちろん大根もとても美味しい！と好評のレシピです。
＜ 実際に作ってみました!! ＞
材料が大根と挽き肉だけととって揃いやすい！
その上、メインになってご飯がすすむこと間違いなし！
作らにゃ損々(^^♪
肉団子がやわらかくて、おいしかったです(*^。^*)
ちなみに、本来は大根を先に蒸します。
でも私は電子レンジ加熱で、手間を省きました(^_^;)
それでも、十分に味が染み込んで、大根がもっと多めでもよかったくらい！
◆◇◆ 【大根と肉だんごのしょうゆ煮】 ◆◇◆
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食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
━━━━━━━━━━━━━━━━━
少ない食材で作れていいです。
若干、アク取りに手間がかかりましたが、
おいしかったでの星３つといたしました（*^_^*）
【大根と肉だんごのしょうゆ煮】 のレシピは続きです♪
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