NHKきょうの料理・ビギナーズ
2015年6月11日（木） 、15日（月）
NHK
きょうの料理ビギナーズ
NHKきょうの料理ビギナーズでは、おいしさアップ！和の味つけということで、【鶏ささ身の梅肉はさみ焼き】 を作っていました。
鶏のささみに梅肉を挟んだ一品。観音開きでボリュームも出ます！
＜ 実際に作ってみました!! ＞
鶏のささみと梅干し、青じその３品で作れる嬉しいレシピ!(^^)!
作ってみましたが、筋をうまく取れずに、ボロボロ(^_^;)
キレイに観音開きに出来ませんでした。
断面を切る時には、不安でしたが、
思ったよりも、まぁまぁの出来上がりにホっ(*^。^*)
ちなみに、中火で１分、弱火で２分くらいずつで、
少々火の通りに不安でしたが、
これがしっとり！かなりジューシーに仕上がります！
お弁当のおかずになど、これはオススメ!(^^)!
◆◇◆ 【鶏ささ身の梅肉はさみ焼き】 ◆◇◆
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食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
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少ない食材で作れていいです＼(^o^)／
筋なしの鶏ささみを使えば、完璧！
【鶏ささ身の梅肉はさみ焼き】 のレシピは続きです♪
2015年5月13日（水）
NHK
きょうの料理ビギナーズ
NHKきょうの料理ビギナーズでは、“身近な野菜をグレードアップ”ということで、【肉詰めしいたけの照り焼き】 の作り方を紹介していました。
甘辛い煮汁とじっくり焼いた椎茸のジューシーな旨味がおいしい一品。
＜ 実際に作ってみました!! ＞
間違いなくご飯がすすむメインおかず！
早速、夕飯に作ってみました。
私が購入した椎茸が小ぶりでした。
そのため、分量のひき肉が余ってしまい(^_^.)
1個の椎茸にこんもりと詰めることになりました。
これが、ボリュームがあって美味しい（*^_^*）
２口目くらいになると、椎茸と肉だねが離れることもありましたが、
間違いない味！作ってよかったです。
◆◇◆ 【肉詰めしいたけの照り焼き】 ◆◇◆
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食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
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少ない食材で作れていいです。
甘辛い味付けで、ご飯によく合います。
お弁当のおかずにもよさそう！！
【肉詰めしいたけの照り焼き】 のレシピは続きです♪
2015年5月7日（木）
NHK
きょうの料理
〜栗原はるみの定番ごはん〜
NHKきょうの料理、月１回の栗原はるみの定番ごはんシリーズでは、【揚げ鶏のねぎソース】 の作り方を紹介していました。
二度揚げして衣をカラッと仕上げて、たっぷりのレタスといただくサラダのようなメインおかずです。
栗原家で長年、家族やお客様にも喜ばれている一品だそうです。
＜ 実際に作ってみました!! ＞
鶏モモ肉があれば、特別な調味料を使わずに作れる、
嬉しいお助けレシピ!(^^)!
鶏のから揚げが、主人も私も大好きなので、
早速、作ってみました。
我が家では、きゅうり＆トマトを追加して、
よりサラダ感を出して、少しヘルシーにしてみました。
赤唐辛子＆ねぎで作るねぎソースが簡単でいいです。
ニンニクなどの香味野菜が入ったら、
より食欲をそそる味付けになったかなぁ〜と個人的には思いました。
◆◇◆ 【揚げ鶏のねぎソース】 ◆◇◆
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食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★☆
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
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少ない食材で作れていいです。
２度揚げする点が、やや手間なので星２つとさせていただきました。
【揚げ鶏のねぎソース】 のレシピは続きです♪
2015年4月6日（月）
NHK
きょうの料理
講師：斉藤 辰夫
NHKきょうの料理では、“鶏むね肉の王道おかず”ということで、【鶏むね照り焼き】を作っていました。
甘辛い煮汁が、白いご飯によく合うお馴染みの定番おかずです。
そぎ切りした鶏肉を サッと味付けて簡単スピードメニューの一品でもあります。
＜ 実際に作ってみました!! ＞
時間のない時は、こんなスピードメニューに限ります！
切って、焼いて、味付けるだけ！
簡単にすぐに作れてお助けレシピでした。
片栗粉などを使わないので、
煮汁の絡みがもう少しあってもいいかなぁ・・・
と思いました。
でも、とりあえず、メインのおかずになって、
甘辛い味付けで、ご飯もすすむし良かったです（*^_^*）
◆◇◆ 【鶏むね照り焼き】 ◆◇◆
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食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★☆
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少ない食材で作れていいです。
レシピ通り、粉山椒をふると、
もっと風味が増してよかったのかもしれません。
【鶏むね照り焼き】のレシピは続きです♪
2014年12月3日（水）
NHK
きょうの料理
〜ふたりの週末ごはん〜
NHKきょうの料理では、【栗原はるみのふたりの週末ごはん 年末スペシャル】ということで、【ビーフシチュー】を作っていました。
栗原はるみさんのお宅では、パンに合わせるよりもご飯に合わせるということで、【きのこの炊き込みご飯】 の作り方も紹介していました。
しめじ、舞茸、エリンギの３種類のきのこが、たっぷりと入った炊き込みご飯です。炊飯器で手軽に作れます。
＜ 実際に作ってみました!! ＞
炊飯器で作れるお手軽レシピなので、
早速、作ってみました。
上写真では分かりませんが、
しっかりおこげが出来ました。いいですよねぇ(^^♪
放送で紹介された【ビーフシチュー】も美味しそうでしたが、
かれこれ２時間はかかる"ごちそう”なので、
機会があったら・・・ということで(^_^.)
我が家では、普通にさんまと合わせて、
和食でいただきました。
◆◇◆ 【きのこの炊き込みご飯】 ◆◇◆
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食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
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お米もベチャッとならずによかったです(*^。^*)
どちらかというと、かために炊きあがったくらいです。
【きのこの炊き込みご飯】 のレシピは続きです♪
2014年11月20日（木）
NHK
きょうの料理
【根菜たっぷりおかず ベスト3】
NHK きょうの料理では、人気の高い里芋、れんこん、大根のレシピベスト3を紹介していました。
その中で第３位に【大根と肉だんごのしょうゆ煮】が 選ばれていました。
蒸した大根に肉団子の旨味が煮含んで、肉団子はもちろん大根もとても美味しい！と好評のレシピです。
＜ 実際に作ってみました!! ＞
材料が大根と挽き肉だけととって揃いやすい！
その上、メインになってご飯がすすむこと間違いなし！
作らにゃ損々(^^♪
肉団子がやわらかくて、おいしかったです(*^。^*)
ちなみに、本来は大根を先に蒸します。
でも私は電子レンジ加熱で、手間を省きました(^_^;)
それでも、十分に味が染み込んで、大根がもっと多めでもよかったくらい！
◆◇◆ 【大根と肉だんごのしょうゆ煮】 ◆◇◆
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食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
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少ない食材で作れていいです。
若干、アク取りに手間がかかりましたが、
おいしかったでの星３つといたしました（*^_^*）
【大根と肉だんごのしょうゆ煮】 のレシピは続きです♪
2014年11月20日（木）
NHK
きょうの料理
【根菜たっぷりおかず ベスト3】
NHK きょうの料理では、人気の高い里芋、れんこん、大根のレシピベスト3を紹介していました。
第2位に栗原はるみさんの【豚肉とれんこんの炒め煮】 が選ばれました。
レンコンと豚肉のみの嬉しいレシピ！しょうゆの香ばしさがたまらない味付けでお酒のおつまみにも、ご飯のおかずにもよく合います。
＜ 実際に作ってみました!! ＞
レンコンの食感がいいです！
炒めている間に、レンコンに火が通るよりも、
焦げついてきて、少々焦りました(^_^;)
でも、なんとか食べられてひと安心(*^。^*)
レンコンや豚肉に醤油がよくからんで、
ご飯がとんでもなくすすみます！！
主人にも「うまいね、コレ！」と好評でよかったです(^^♪
◆◇◆ 【豚肉とれんこんの炒め煮】 ◆◇◆
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食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
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少ない食材で作れて、メインになるおかずで最高＼(^o^)／
【豚肉とれんこんの炒め煮】 のレシピは続きです♪
2014年11月17日（月）
NHK
きょうの料理
NHKきょうの料理では、 大原千鶴さんが 【白菜のおかか炒め】 を作っていました。
削り節とごま油の香りが、あとひく美味しさ！
旬の白菜と削り節、薄口しょうゆだけで作れるシンプルなレシピです。
＜ 実際に作ってみました!! ＞
やさしい味付けの副菜で、
箸休めにいいです！
たっぷりの白菜ですが、
しんなりすることで、パクパク食べられます(*^。^*)
◆◇◆ 【白菜のおかか炒め】 ◆◇◆
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食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
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少ない食材で作れていいです!(^^)!
【白菜のおかか炒め】 のレシピは続きです♪
2014年11月17日（月）
NHK
きょうの料理
NHKきょうの料理では、大原千鶴さんが旬の白菜を使った【白菜のあんかけ】 を作っていました。
白菜がとろ〜んとやわらかく、豚肉の旨みがからんだあんかけです。
おかずとしても、ご飯の上に盛って丼ぶりにするのもおすすめの一品。
＜ 実際に作ってみました!! ＞
白菜と豚肉だけで作れていいです！
調味料も特別のものを使わずに、嬉しい(^^♪
これは、ほんとご飯に合います！
パッと作れて重宝です。
今度はぜひご飯にかけてかきこみたい感じでした！
◆◇◆ 【白菜のあんかけ】 ◆◇◆
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食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
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食材・調味料ともにすぐ揃うものばかりで最高＼(^o^)／
【白菜のあんかけ】 のレシピは続きです♪
2014年10月27日（月）
NHK
きょうの料理ビギナーズ
NHKきょうの料理ビギナーズ では、「ひと工夫で本格味！和と洋のご飯」というテーマから、【れんこんと豚ひき肉の混ぜご飯】を作っていました。
炊きあがったご飯に、甘辛く煮たレンコンとひき肉を混ぜるだけの簡単混ぜご飯です！
おかずが、ちょっと少なくても満足出来そうな嬉しいレシピ♪
＜ 実際に作ってみました!! ＞
ウチにあったレンコンと鶏のひき肉を使って、
早速作ってみました(^O^)／
実際の豚のひき肉を使ったものよりも、
鶏ひき肉であっさり仕上がったかもしれません。
ほどよい油分と、しっとり感でおいしい(*^。^*)
浸水もせずに、炊き上げてしまいましたが、
しっとり、少しもっちり感じます。
新米だからかな？
レシピ通り1時間ほどお米を浸水させたら、
どうなっちゃうんでしょう(・・?
もっちもちで、箸も止まらないかもです!(^^)!
◆◇◆ 【れんこんと豚ひき肉の混ぜご飯】 ◆◇◆
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食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
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ご飯にボリュームが出て、おかずが少なくてもOKのような、
そんな気にさせてくれる、ありがたいレシピでした。
【れんこんと豚ひき肉の混ぜご飯】のレシピは続きです♪
2014年10月6日（月）
NHK
きょうの料理
NHKきょうの料理では、きのこをストックする【塩きのこ】を作っていました。
その【塩きのこ】を使って、 【きのこチーズトースト】 などが作れますとも放送していました。
きのこは今の時期旬ですし、食物繊維が豊富で腸の働きにも良いので、興味が湧きますね！
＜ 実際に作ってみました!! ＞
早速、【塩きのこ】を作ったので、
まずは【塩きのこ汁】を作りました。
で次に、【きのこチーズトースト】 を作ってみました。
きのこにしっかり塩味がついているので、
マヨネーズとチーズの塩気も加わって、
少し塩辛いように思うほどでした(^_^.)
でも、簡単でヘルシーにも思えてよかったです。
◆◇◆ 【きのこチーズトースト】 ◆◇◆
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食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★☆
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塩きのこを作っておけば、簡単に作れていいです。
【きのこチーズトースト】 のレシピは続きです♪
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