NHKあさイチ
2015年4月16日（木）
NHK
あさイチ
〜解決ごはん〜
NHKあさイチの解決ごはんのコーナーには、「ヨーグルトを使ったおいしいレシピを教えて欲しい！」というリクエストが。
そこで、フードコーディネーターのSHIORIさんが、【チキンのヨーグルトトマトカレー】を作っておすすめしていました。
鶏肉をヨーグルトに３時間ほど漬け込んでから、煮込みます。柔らかく仕上がったチキンが主役のカレーだそうです。
ちなみに、煮込む際にもヨーグルトを使った活用レシピです。
＜ 実際に作ってみました!! ＞
鶏肉が、「やわらか〜い(*^。^*)」
箸で切れるトンカツじゃないけど、
それくらい、柔らかいです！
３時間〜ひと晩漬け込んでもOK！と、
放送していましたが、私は３時間弱漬けて、
やわらかく美味しかったです!(^^)!
市販のカレールゥにソースや醤油などを加えて、
ご飯によく合う味付けのカレーでした。
合わせて放送された【ヨーグルト風味のポテトサラダ】も、
作ってみたらあっさりとしてて、もりもり食べちゃいました＼(^o^)／
◆◇◆ 【チキンのヨーグルトトマトカレー】◆◇◆
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食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★☆
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
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ヨーグルトに漬け込む時間があって星２つです。
でも、鶏肉がやわらか〜い！！
【チキンのヨーグルトトマトカレー】のレシピは続きです♪
2015年4月8日（水）
NHK
あさイチ
〜解決ごはん〜
NHKあさイチの解決！ごはんのコーナーには、「家族の好きなシューマイの上手な作り方を教えて欲しい。皮がダレたりして上手く作れない」というお悩み・リクエストにお応えして、 【うまみたっぷり！帆立て入り肉シューマイ】の作り方を紹介していました。
皮がひっついて破れたり、ダレたりしないポイントは、油をしみこませたガーゼを使うことがポイント！
＜ 実際に作ってみました!! ＞
ガーゼは省略(^_^.)
いつも使うさらしを使って作りました。
でも、シュウマイにあたる部分には、
レシピ通り油を染み込ませてみました。
そのおかげか？分からないのですが、
皮がダレずに、いつもより皮がモチッとして美味しい(*^。^*)
ちなみに、包んだ皮の表面（側面）にも油を塗るようでしたが、
忘れてしまいました(>_<)
それでも、いい感じに仕上がったのでよかったです。
安いほぐし身のホタテ缶でも風味よく、
食感も肉だけの時より、歯応え、弾力があっていいです!(^^)!
これは、バッチリできて大満足でした＼(^o^)／
◆◇◆ 【うまみたっぷり！帆立て入り肉シューマイ】◆◇◆
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食材の手軽さ ★★☆
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★☆
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
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ホタテ缶＆肉ダネを作って、成形、蒸す工程は、
ちょっと手間がかかるので星２つとさせていただきました。
【うまみたっぷり！帆立て入り肉シューマイ】のレシピは続きです♪
2015年1月7日（水）
NHK
あさイチ
〜解決ごはん〜
NHKあさイチでは、「まるごと買った白菜をうまく使い切りたい！簡単にできておいしいレシピを教えて」というリクエストに、おばんざいでお馴染み大原千鶴さんが、【白菜そぼろ】 を紹介していました。
白菜と鶏ひき肉を煮ただけのシンプルなおかずです。ご飯にのせて丼ぶりにするのも大原さんオススメのレシピです。
＜ 実際に作ってみました!! ＞
少ない食材で作れて、ご飯のおかずにいい！
となったら作らないてはないですよね(^^
いざ調理！
と思ったら、鶏ひき肉のつもりが豚を購入して、
いきなり出鼻をくじかれた感じ(*_*)
ちょっと、味が違うと思いますが、
豚ひき肉でも、十分においしかったです（*^_^*）
丼ぶりにするのも、ホントおすすめかも！
ちなみに、鶏ひき肉ならもう少しあっさりとして、
ユズの皮なんかトッピングして上品に仕上げるのもいいかも！
と思いました。
◆◇◆ 【白菜そぼろ】 ◆◇◆
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食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
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少ない食材で作れていいです＼(^o^)／
生姜が効いてます。
【白菜そぼろ】 のレシピは続きです♪
2014年11月17日（月）
NHK
あさイチ
〜解決ごはん〜
NHKあさイチでは、「家族で炊き込みご飯が大好き！市販のものを加えるだけなので、自分で作れたらいいなぁ」というリクエストに、【きのこの炊き込みごはん】を作っておすすめしていました。
その、「きのこの具」を作ると、お吸い物などにもアレンジできますと、【揚げ出し豆腐のきのこあんかけ】 も作って紹介していました。
＜ 実際に作ってみました!! ＞
手作りの揚げだし豆腐は、美味しい!(^^)!
けど、少し塩辛かった(>_<)
薄口醤油と塩が少々ということで、
少々・・・けど、汁だけ味見すると薄い気が・・・
と、塩多めに作ったら、きのこと合わせて食べると、濃かったです(^_^メ)
きのこの塩気があるので、薄めで十分でした。
もたもた支度に手間取ってる間ににも、
揚げたての豆腐が、どんどんしぼんでしまいました(^_^.)
でも、手作りしたという思いからか？おいしかったです(*^。^*)
◆◇◆ 【揚げ出し豆腐のきのこあんかけ】 ◆◇◆
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食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★☆
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
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揚げる手間と汁を作る手間と、揚げだし豆腐の必然の工程ですが、
やっぱり、ちょっと面倒なので星２つとさせていただきます。
【揚げ出し豆腐のきのこあんかけ】 のレシピは続きです♪
2014年11月25日（火）
NHK
あさイチ
〜スゴ技Ｑ 〜
NHKあさイチでは、おいしい肉じゃがの作り方を関東風と関西風の２通りを紹介していました。
家庭料理の定番の肉じゃがですが、「煮崩れる。味が染みない。肉が硬くなる」といったお悩みを解決する嬉しいレシピ。
関東風の【究極の豚肉じゃが】 は、ネーミングで分かるように豚肉を使います。
煮込みはたったの１５分！冷ましながら味を染み込ませるところがポイントです。
＜ 実際に作ってみました!! ＞
牛肉で作る関西風も気になりましたが、
まずは、関東風の【究極の豚肉じゃが】 を作ってみました。
むふふ(*^。^*) 美味しいです〜！
じゃがいものモサッと感が、個人的にはあまり好きでなく、
肉じゃがを好んで作ることがありません。
でも今回は、“レシピ通り作ってみた”という思いからか？
なんだか、とっても美味しく感じて今までにないくらい食べました(^^♪
15分煮て、食べる時に温め直すだけなのに、よく味が染みて、おいしいです。
だしは顆粒だし。ペーパーナプキンの落とし蓋で、途中、混ぜる必要なし！
という、究極の手軽・ズボラレシピで、楽ちんのところも気に入りました＼(^o^)／
ちなみに私は、作ってから食べるまで6~7時間ほど置きました。
◆◇◆ 【究極の豚肉じゃが】 ◆◇◆
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食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
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材料と調味料を冷たい状態から15分ほど煮るだけ。
とっても簡単で、我が家の定番になりそう!(^^)!
【究極の豚肉じゃが】 のレシピは続きです♪
2014年11月20日（木）
NHK
あさイチ
〜解決ごはん〜
NHKあさイチでは、本日、ボージョレ・ヌーボー解禁！ということで、田崎真也さんがフレッシュなワインに合わせた料理２品を作っていました。
カリッと焼いたベーコンとニンニクの風味がアクセントの【かつおのカルパッチョ仕立て ベーコン風味】。
片面だけちょっと焼いた“焼きパッチョ”とのことで、気になりました。
＜ 実際に作ってみました!! ＞
本来のかつおの刺身が手に入りません(T_T)
やむ追えず、かつおのたたきで作ってみました。
ポン酢や醤油でなく、バルサミコ酢をかけることで、
オリーブ油と合わせて、赤ワインに合いますぅ(*^。^*)
私もボジョレーと合わせてみました。
ユージさんの
「ガブガブ飲めちゃう」
というコメント、分かる気がしました！
◆◇◆ 【かつおのカルパッチョ仕立て ベーコン風味】 ◆◇◆
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食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
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かつおを洋食でいただけるレシピで新鮮!(^^)!
【かつおのカルパッチョ仕立て ベーコン風味】のレシピは続きです♪
2014年11月17日（月）
NHK
NHKあさイチ
〜解決ごはん〜
今朝のNHKあさイチでは、「家族で炊き込みご飯が大好き！市販のものを加えるだけなので、自分で作れたらいいなぁ」というリクエストが。
そこで、きのこと鶏肉の入った、【きのこの炊き込みごはん】の作り方を紹介、おすすめしていました。
土鍋で炊き上げて、おこげも出来てとっても美味しそう！
季節のきのこを4種類、そのほかにも干し椎茸を使って、きのこたっぷり！うまみたっぷりの炊き込みご飯です。
＜ 実際に作ってみました!! ＞
頑張って、土鍋で私も作ってみました。
でも(*_*)
少しベタッと上手く炊き上げることが出来ませんでした(T_T)
言い訳をさせてもらうと・・・
土鍋での炊き方の説明が、まったく放送されなかったんですよねぇ。
っで、調べてみて作ってみました。
強火で煮立ってから10分ほど弱火で加熱。
私は、湯気が出ていたので15〜18分ほどは加熱しました。
そして、最後に強火で30秒、おこげを作って、
のち15分ほど蒸らしました。
部分的にはおこげが出来ましたが、
全体的にはやや水分が残ってる感じで、ちょっと残念(^_^メ)
まったく、土鍋での炊き方が違ったのかもしれません。
このレシピは干し椎茸を戻さずに加えるため、水を１割増しにします。
そのあたりも少し、時間を変えるべきだったかもしれません(^_^;)
◆◇◆ 【きのこの炊き込みごはん】 ◆◇◆
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食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★☆
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
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土鍋での炊き方が不明のため、星２つとさせていただきます。
でも、味はとても良かったです！
炊飯器でも作れるので、ぜひ作られた方、
コメントをお待ちしております(^O^)／
【きのこの炊き込みごはん】のレシピは続きです♪
2014年11月13日（木）
NHK
あさイチ
〜解決ごはん〜
NHKあさイチに「カレーが大好きで、一風変わったカレーを作りたい！」というリクエストに、天野ひろゆきさんが【逆カレー】 なるものを作っておすすめしていました。
ドライカレーにホワイトソースをかけて、「逆」ということのようです。
＜ 実際に作ってみました!! ＞
早速、夕飯に作ってみました。
ホワイトソースが、ちょっと面倒に思えましたが、
どうにか放送されたように作れました。
主人の「うまいじゃん」も出てよかったです。
ドライカレーだけでもいけますが、
ホワイトソースでコクが増して、
味の変化も楽しめます。
◆◇◆ 【逆カレー】 ◆◇◆
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食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★☆
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
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ドライカレーと別にホワイトソースを作るのが、
ちょっと手間がかかって、星２つとさせていただきました。
【逆カレー】 のレシピは続きです♪
2014年10月29日（水）
NHK
あさイチ
〜解決ごはん〜
NHKあさイチでは、「あっさりしていて、おいしいパスタを教えてください！」というリクエストに、きじまりゅうたさんが【きのこの釜玉パスタ】 を作ってお応えしてました。
油を１滴も使わずに仕上げます。少なめのパスタにレンコンや水菜も加えて、ヘルシーにボリュームアップさせた嬉しいレシピです。
＜ 実際に作ってみました!! ＞
早速、昼食に作ってみました。
簡単でヘルシー！
なめこのとろみと卵が、よくパスタにからんで、
ホント「釜玉」のようです(*^。^*)
放送では、1.6〜1.7mmくらいのパスタで作っていました。
私は1.4mmの少し細麺で、えのきや水菜と同じような細さで、
合わせてみました。スルスルッと食べやすかったです♪
レンジで簡単に作れる「即席なめたけ」のような具材も、
いい味付けとなって、パスタがすすみました!(^^)!
◆◇◆ 【きのこの釜玉パスタ】 ◆◇◆
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食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
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ツナ缶や鶏ささみなどを加えたら、
男性でも満足してくれるようにも思います。
【きのこの釜玉パスタ】 のレシピは続きです♪
2014年9月30日（火）
NHK
あさイチ
〜すご技Q！〜
NHKあさイチでは、 ”秋たまねぎ“は今が旬！と美味しく玉ねぎをいただく方法を放送していました。
その中でも、メインのおかずになる【たまねぎたっぷりシューマイ】 が興味湧きましたぁ！
挽き肉と同量の玉ねぎを加えて、やわらか〜いシュウマイに仕上がるそうです。
＜ 実際に作ってみました!! ＞
挽き肉と同量の玉ねぎを加えたことは、はじめてかもです。
捏ねてる時や、皮に包んでいる時には、
それほどやわらかいと思わなかったのですが、
本当にシュウマイがやわらか〜い(*^。^*)
やっぱり同量加えただけあって、
玉ねぎの甘みや食感を感じて
美味しかったです＼(^o^)／
◆◇◆ 【たまねぎたっぷりシューマイ】 ◆◇◆
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食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★☆
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
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練ってから１時間置いた方が、より美味しくなる。
ということで、１時間待ちました。
なので、星２つとさせていただきます。
【たまねぎたっぷりシューマイ】 のレシピは続きです♪
2014年9月25日（木）
NHK
あさイチ
〜解決ごはん〜
NHKあさイチでは、「冬瓜が大好き！煮物以外の使い方、料理を教えてください」というリクエストが。
そこで、斉藤辰夫さんが鶏ひき肉と合わせた混ぜご飯 【とうがんと鶏肉の混ぜごはん】を作っておすすめしていました。
＜ 実際に作ってみました!! ＞
冬瓜をはじめて調理しました(^_^.)
結構、皮がかたいので驚きました＼(◎o◎)／！
そして、食べてみると・・・味が染みてやわらかい。
あまり特徴がなくて、よく冬瓜の良さが分かりませんでした(>_<)
でも、淡泊という感じはなく、鶏肉のうま味を吸って、
ご飯がすすみました。
◆◇◆ 【とうがんと鶏肉の混ぜごはん】 ◆◇◆
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食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
━━━━━━━━━━━━━━━━━
炊き立てのご飯に、後から具材を加えるだけの
簡単レシピで、美味しかったです。
【とうがんと鶏肉の混ぜごはん】のレシピは続きです♪
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