新チューボーですよ・チューボーですよ
2014年9月6日（土）
TBS
新チューボーですよ！
ゲスト：橋本愛さん
新チューボーですよ！では、【和風おろしハンバーグ】 を作っていました。
大根や玉ねぎ、生姜をすりおろした醤油ベースのソースに、ゲストの橋本愛さんも「どストライクの味！」と星３つ。とのことで、どんな味か気になりますね！！
＜ 実際に作ってみました!! ＞
早速、夕飯に作ってみました。
ん〜我が家でも「どストライクの味！」に大満足〜＼(^o^)／
ソースは最後に後がけ。煮込みまんせんが、
ハンバーグがとってもジューシー♪♪♪
醤油ベースのソースもうましっ！ご飯がすすみます！
今まで作った中でも、１番おいしく出来たかも。
というくらい、最高の出来、お味でした!(^^)!
◆◇◆ 【和風おろしハンバーグ】 ◆◇◆
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食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★☆
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
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ハンバーグを焼いている間にソースを作って、
時間はそれほどかかりませんが、
ソース用に大根のほか玉ねぎ、生姜もおろします。
ハンバーグとは別に作るところが、 ちょっとだけ手間がかかるので、
星２つとさせていただきました
【和風おろしハンバーグ】 のレシピは続きです♪
２０１４年７月５日（土）
TBSテレビ
新チューボーですよ！
新チューボーですよ！では、今田耕司さんをゲストにはじめて迎えて、【親子丼】の作り方を紹介していました。
卵を２回に分けて入れるところがポイントでした。ふわふわ、とろとろの親子丼に挑戦です。
■■■ 【親子丼】レシピ ■■■
＜材料＞ ３人分
（だし）
マグロ節･･･15g
昆布･･･10g
水･･･750cc
(丼つゆ)
だし･･･180cc
濃口醤油･･･80cc
みりん･･･130cc
（仕上げ）※１人分
鶏モモ肉･･･70g
丼つゆ･･･70cc
全卵（常温にもどす）･･･2個
ご飯･･･適量
（味付け）
◆ 実際に作ってみました!! ◆
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食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
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鶏肉だけ、タマネギの入らない超シンプルな親子丼です。
「だし」さえ作っておけば、パパッと簡単レシピ！
料理の詳細、感想はあとがきで♪
２０１４年６月１４日（土）ＴＢＳテレビ
新チューボーですよ！
〜チキンのマスタードソース〜
新チューボーですよ！では、ゲストに知念侑李さん（Hey!Say!JUMP）を迎えて、【チキンのマスタードソース】を作っていました。
皮をパリッと香ばしく焼きあげた鶏もも肉に、主役の粒マスタードと生クリームを合わせた魅惑のソースをたっぷりかけた一皿。
酸味が効いたまろやかなソースと鶏肉のパリッとした食感に、星３つ！とっても美味しそうでした♪
■■■ 【チキンのマスタードソース】レシピ ■■■
＜材料＞ ３人分
鶏モモ肉...250g×3枚
塩...小さじ1
白コショウ...適量
（マスタードソース）
チキンブイヨン...大さじ5
生クリーム（乳脂肪率45％）...150cc （私は35%のもの）
粒マスタード...45g ※フランス産がおすすめ （私は日本産で）
塩...1つまみ
白コショウ...3まわし
（焼き仕上げ）
牛脂...大さじ2 （私はサラダ油）
ウォッカ（フランベ用） ...70cc （私は白ワイン）
マスタードソース...適量
無塩バター...15g
◆ 実際に作ってみました!! ◆
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食材の手軽さ ★★☆
作りやすさ ★★☆
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
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生クリームやフランべ用のウォッカなど、
新たに買い揃える材料があります。
ウォッカをブランデーに代用可能と他サイトでみつけましたが、
どちらも常備していないご家庭が多いのでは・・・。
またソースは、あらかじめ煮詰めておきます。
そして仕上げに、鶏肉を焼いたフライパンに移す。
という手間がかかるので、どちらも少しからめの★２つに。
でも、ボリュームとマスタードソースは絶品っ！！
意外と塩気がご飯にもよく合いました(^O^)／
料理の詳細、感想はあとがきで♪
２０１４年５月２４日（土）ＴＢＳテレビ
新チューボーですよ！
〜五目あんかけ焼きそば〜
新チューボーですよ！では、ゲストに菅田将暉さんを迎えて、【五目あんかけ焼きそば】を作っていました。
牛カルビにイカ、エビ、ホタテと海鮮も入って、魅力的なあんかけ焼きそばです。
自分で作るよりも、ぜひとも注文して食べたい一品！ですね(^_-)-☆
★実際に作ってみました!!★
＜感想＞
あんかけ焼きそばが大好きで、作ってみました。
と言っても、具材をかなり省略(^_^;)
牛肉の切り落とし肉とエビだけ！
野菜たっぷりで、あんかけを作りました。
それでもいいお味がして、十分にボリュームもあります(^O^)／
具材の下ごしらえがやや手間がかかりますが、作って満足感の得られる一品。
お休みのランチなどに、作られてみてはいかがでしょうか♪
２０１４年５月１０日（土）ＴＢＳテレビ
新チューボーですよ！
〜ミートボールスペイン風〜
新チューボーですよ！では、ドラマ「半沢直樹」で憎まれ役を演じた石丸幹二さんをゲストに迎えて、【スペイン風ミートボール】を作っていました。
トマトソースで煮込んだ肉団子でスペインでも大人気のメニューだそうです。
酸味と甘みが絶妙！一口では食べきれないボリュームのあるミートボールレシピ♪ 食べ応えありそうで魅力的！放送では、青と黄色の大柄の平たいお皿に盛りつけてました。スペインのお皿なのかなぁ？ 見た目から美味しそうでした。
★実際に作ってみました!!★
＜見た目＞
トマトソースが、放送よりも少なめです。
弱火で１０分、レシピ通り作ったつもりですが、蒸発してしまったのか?!
肉団子の大きさは、だいたい放送と同じように作れたと思います。
カレースプーンに１個ギリギリ乗るくらい、とかなり大きめ＼(◎o◎)／！
＜味＞
パセリやタイム、オレガノなどのハーブが聞いたミートボールで洋風感たっぷり。
これを堺正章巨匠は、「スペインの味がする（笑）」とコメントしていました(^_-)-☆
松の実の食感も楽しむミートボールです。
私は、クルミを代用しました。
小さく刻み過ぎたか「これ、クルミ」と分かることはなく、
なんとなくいろんな食感と香りがする・・・という感じに仕上がりました。
ちなみに我が家では、たけし・みんなの家庭の医学で、
「クルミは血管若返りが期待できる」
と放送して以来、小腹が空くと食べるようにしています。
良質の油（脂？）がいいそうです。
個人的には、食感の違うアーモンドと一緒に食べるのが気に入っています（*^_^*）
＜感想＞
やっぱり放送のように、もう少しトマトソースがかかっている方が、いい感じかもしれません。
味が薄いとか、このソースをご飯にかけて食べるというわけでもないので、これはこれで良しとしました。
でも、我が家では星２つくらいかな。ちょっと残念でした(^_^;)
＜余談＞
お料理にまったく関係ありませんが、
ドラマ「ルーズヴェルト・ゲーム」を皆さんはご覧になっていますか？
今回、石丸幹二さんは、いい役どころで！
私は毎週欠かさず見ています。そして応援し毎回涙してしまいます。歳でしょうか(^_^.)
会社の危機とその野球チームの存続、生き残りをかけた「半沢直樹」同様、池井戸潤さんの小説をドラマ化。
男性も女性もいけるドラマで、おすすめなんです♪ 明日（日）21時〜。
２０１４年４月１９日（土）ＴＢＳテレビ
新チューボーですよ！
〜ガパオライス〜
新チューボーですよ！では、ゲストにオリエンタルラジオさんを迎えて、タイの国民食【ガパオライス】を作っていました。
ガパオ（タイのバジル）の香りと、唐辛子の辛みと旨みのワンプレート料理。
女性達に大人気のスパイシーなエスニックご飯だそうです。 とろりと流れる半熟玉子も魅力的！
★実際に作ってみました!!★
＜感想＞
タイのバジルは手に入らないので、普通のスイートバジルで作ってみました。
と言っても、あんまりバジルが得意でないので、少しだけですが(^_^;)
少しでも、バジルを加えると違いますね。
我が家の「よくある味付け」では、ないものになりました。
街の巨匠たちのレシピなので、タイの調味料を使った本格レシピです。
でも、ウチではそう揃えるのは大変ですよね。
なので、薄口醤油やナンプラーなど手軽に揃う調味料を使って、
放送されてたように「甘辛く」を目指して、私は作ってみました。
代用の調味料でも、「タイ風」を感じるそれっぽい味付け（？）に仕上がって、よかったです。
本場の味を知らないのですがm(__)m
オイスターソースをメインに、グッとコク・旨みのある味付けになってます。
おかげで白いご飯や目玉焼きのすすむワンプレートで、ごちそうさまでした♪
２０１４年４月５日（土）ＴＢＳテレビ
新チューボーですよ！
〜カルボナーラ〜
新チューボーですよ！では、ゲストに長嶋 一茂さんを迎えて、【カルボナーラ】を作っていました。
少ない材料で作れるシンプルなパスタ。
それでいて、女性が食べたいパスタランキング第１位だそうです。
ちなみに、第２位はミートソース、第３位たらこスパゲッティとのこと。皆さんは、どうでしょう？私はたしかに！心当たりがあります(*^。^*)
★実際に作ってみました!!★
＜感想＞
早速、作ってみました。
折角なので、パルミジャーノチーズを購入しました。
いつものスーパーには扱いがなく、粉チーズでごまかしてました。
やっぱり、自分ですりおろしたパルミジャーノチーズは違いますね！
コクがありながら、重たくならずに、とっても口あたりがいいです。
パンチェッタに代わって、ベーコンで代用しましたが、
厚切りなので、十分に塩気と旨味が感じられて、
これは、予想以上に美味しいカルボナーラに仕上がって大満足です＼(^o^)／
デジカメが壊れてしまったようで、急きょ、スマホでの撮影になりました。
なかなか思うような画像が撮れませんでしたが、ご参考になれば幸いです♪
２０１４年３月１５日（土） ＴＢＳテレビ
新チューボーですよ！
〜ポークジンジャー〜
新チューボーですよ！では、ゲストに溝端 淳平さんを迎えて、【ポークジンジャー】を作っていました。
「豚のしょうが焼き」ではなく、「ポークジンジャー」ということで、厚めの豚肉をナイフ＆フォークでいただきます。
味付けのジンジャーソースは、人参や玉ねぎも入って甘めに仕上げるソースです。
堺正章巨匠たちの作った【ポークジンジャー】は星３つの出来栄えで、とっても美味しそうでしたぁ(*^。^*)
★実際に作ってみました!!★
＜感想＞
放送よりも、脂身少なく小さめの豚肉で作りました。
それでも、それなりに噛み応えもあって十分なメインディッシュです(^O^)／
ジンジャーソースは、たしかに甘めで我が家好み♪
野菜の他にみりん等も入ります。
ご飯がすすむ味付けで、大満足な夕飯になりました＼(^o^)／
ちなみに、ジンジャーソースはレシピの半分の量で作りました。
1.5人分の量ですが、２人分には余るくらいの量が作れました。
ジンジャーソースの分量は、作りやすい量かと思います。
２０１４年３月１日（土）ＴＢＳテレビ
新チューボーですよ！
〜肉団子〜
新チューボーですよ！では、ゲストに中島 健人さんを迎えて、お弁当の定番おかずの１つ、【肉団子の甘酢あんかけ】を作っていました。
子供から大人までみんなに幅広く愛されている肉団子をカリカリ＆ジューシーに仕上げます。
甘酢を絶妙にからませて、ワンランク上のプロの味に！と堺正章巨匠も腕をふるって、最高の星３つの出来栄え！美味しそうでしたぁ(*^。^*)
ちなみに、まんまるとした肉団子は、中国では「一家団欒」の象徴だそうです。
★実際に作ってみました!!★
＜見た目＞
放送では、もう少し１個１個が大きい肉団子だったかもしれませんが、
まぁまぁ、それっぽく仕上がったように思います！
＜感想＞
表面は「カリ」くらいに揚がりました。中は残念ながらシューシーとは感じませんでしたね(^_^;)
でも、ケチャップと醤油、お酢が丁度いい塩梅の甘酢で、良かったです！
見たとおりケチャップ寄りですが、醤油やお酢でキリッとしまって、ご飯がすすみます(^O^)／
程よい塩気の青菜が、またいい箸休めとなって、我が家でも「星３つですっ」♪
２０１４年２月２２日（土） ＴＢＳテレビ
新チューボーですよ！
〜オムライス〜
新チューボーですよ！では、ゲストに生田斗真さんを迎えて、【半熟オムライス】を作っていました。
ふわとろの卵が、チキンライスの上に広がります。デミグラスソースのかかった贅沢なオムライスです。 魅力的ーっ!!
デミグラスソースは市販品にひと工夫するだけ。材料も鶏肉・玉ねぎ・マッシュルームだけ。と揃いやすい嬉しいレシピで万歳＼(^o^)／
★実際に作ってみました!!★
＜見た目＞
んーーーまぁまぁかな。
オムレツがうまく作れませんでした(T_T)
街の巨匠たちは、もっと、ふわふわでトロトロでした。
＜感想＞
でも、オムレツを失敗しても、デミグラスソースで隠せるところが、いいですよね（笑） 隠せてる？！
チキンライスは、デミソースが引き立つようケチャップ少なめです。
口の中に入れた時に、丁度いいバランスでした。
料理と全然違う話しですが、料理をする男性が多い中、
ゲストの生田斗真さんは、全く料理をしないとのこと。
オムレツ作りに
「これ、ホントやったことねぇ(>_<)」
と顔をしかめながらチャレンジする様子がとっても印象的で、新鮮に目に映りました♪
２０１４年２月１５日（土） ＴＢＳテレビ
新チューボーですよ！
〜五目炒飯〜
新チューボーですよ！では、ゲストにジャングルポケットさんを迎えて、【五目炒飯】を作っていました。
具材を小さく切って分かりづらいかもしれませんが、チャーシューとエビ、アスパラガスの入った贅沢なチャーハンです。パラパラに仕上げます！
★実際に作ってみました!!★
＜感想＞
放送を見ていた時には、チャーシューを自分で作ってみようか？と思ったのですが、
いざ、買い出し＆作る段階になって、面倒ーーーっ(^_^;)
なので、市販の焼豚を買って作りました。
それでも、エビの旨みも合わさって、味に深みが出て美味しいです(*^。^*) 贅沢感がありますね。
ご飯をよーく炒めてから、具材を加えるところがパラパラのポイント！
とにかく炒めて、水分を飛ばしダマを少なくしてみました。
まぁまぁパラパラに出来たように思います♪
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