サプライズ

２０１０年３月８日（月）
SUPER SURPRISE

「ご当地最新B級グルメ」ベスト５０

日本全国から厳選した７１の「ご当地最新B級グルメ」が大集合！料理専門家１００人が試食し、味・見た目・アイデア・値段を総合的に審査して順位を発表していました。

その中で第１１位にランクインの岐阜県下呂温泉の名物丼ぶり【トマト丼】が、気になって気になって作ってみました！美味しい美味しい！牛肉にトマトの酸味が合って、A級グルメかもしれませんねぇ★★★


みいちゃん家☆さんの【トマト丼〜岐阜県下呂温泉名物】レシピは、続きに書きました
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２００９年１０月２８日（水）
日テレ

SUPER SURPRISE
スーパーサプライズ

簡単に煮込み料理が作れる、「真空保温調理器」が、主婦の強い味方になってくれそうで気になりました。
新田恵利さんおすすめ⇒ 【シャトルシェフ】
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「焦げない」「煮崩れない」「電気代がかからない」と、とっても嬉しい調理器具です！！


もう１つ気になったのが、お笑いタレント・にしおかすみこさんが、三角形のおむすびを手を汚さずに、１度に１０個！？も作れる裏ワザを紹介していたことです。時短のポイントは、「牛乳パック」を使うこと！飲み終えたら、容器を洗っておきましょう！

【牛乳パックおにぎり】レシピ

＜材料＞　　

ご飯…1.5合くらい
塩…適宜
牛乳パック…1000mlの空き容器
具…お好みで
（放送：カニカマ、たらこ、マヨネーズを海苔で巻いたもの５本、花模様に）

＜作り方＞

１．牛乳パックを切り開き、上部（注ぎ口の方）３面を切り落とす
※両端が同じ形になる

２．１の内側を水でぬらし、長い面（手前３面）に塩をふり、温かいごはんを平たく盛る
※たっぷり多めにご飯を盛った方が良いようです
（私は１合強で幅が少し足りませんでした）

３．３面の中央の面に具材をのせて、牛乳パックを寄せるように折りたたむ。横のパックで両端を抑え、三角形に成形。お好み幅に切って完成！（８個位、2cm幅で１０個できます）

具材は、にしおかすみこさんが作っていたカニカマ・たらこ・マヨネーズを海苔で巻いたもの１本を中心に、周りを山ごぼうで簡単に作りました。


手で握って作るよりも、角がでてキレイな「三角形のおにぎり」！１度に沢山できて忙しい時やお弁当には、嬉しいですね★★★

２００９年９月２日（水）
日テレ

サプライズ

アグネス流「絶品！おもてなし料理」

アグネス・チャンさんの超豪邸をえなりかずきさんがハシゴして、世界中のセレブをもてなす、お得意の「中華料理」を紹介していました。とっても簡単な春巻きを私もチャレンジ！安倍晋三元総理大臣も食したとか・・・

【スパイシー肉春巻き】レシピ
　分量の詳細なく、私のオリジナルです

＜材料＞　小１０本分

ひき肉…２００ｇくらい
塩、コショウ…適量   
玉ネギ…小1/2個  
カレー粉…大さじ1/2  
春巻きの皮…小１０枚
卵白…（小麦粉を水で溶いたもので私は代用しました）

＜作り方＞
 
１．ひき肉に塩、コショウで下味をつける

２．みじん切りにした玉ネギを炒めて、ひき肉を加え炒めたところにカレー粉を加える

３．２のアンを春巻きの皮で巻く。（卵白で皮をとめていたようです）
※できるだけ、ふんわりと巻くと食べた時に食感がいい

４．油で揚げる（１７０度、４分くらいかと）

高温で揚げ過ぎた上に、ふんわりと巻けずにこれは「失敗作」です(T_T)　が、カレー粉が効いてて味に間違いは無いです！

MCの山瀬まみさんも超簡単！スピード前菜4品を紹介していました。その中から２品チャレンジ
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【イチジクのゴマドレッシング】レシピ

＜材料＞

イチジク
市販のゴマドレッシング

＜作り方＞

１．イチジクをタテに半分に切る （皮をむいて）
２．器に盛って、ゴマドレッシングをかけるだけ！

意外な組み合わせに番組内でも驚いてましたが、美味しかったです(⌒〜⌒)　　いちじくは、チーズやクルミなどコクのあるものとの相性が抜群ですね★★★

【オクラのクリームチーズ和え】レシピ

＜材料＞

オクラ
クリームチーズ （ヨーグルトクリームを代用しました）
かつお節
めん汁（つゆ）

＜作り方＞

１．クリームチーズを1センチ角に切る

２．オクラを小口切りにしてクリームチーズと和える
      ↑
（オクラに塩をふり、うぶ毛を取り除き、下ゆでしたものだと思います）

３．カツオ節をかけ、その上からめん汁をかけて完成！

和風のようでチーズのコクが、ワインにも合うひと品(￣ー￣)ﾆﾔﾘｯ★★★私はヨーグルトのチーズでサッパリといただきました。


【ヨーグルトクリーム】 ⇒レシピはこちらです
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少量なので２，３時間だけ水気をきりました。そんな時間もヨーグルトも無い！という方は、牛乳で作れる簡単チーズ
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【リコッタチーズ】 ⇒こちらのレシピも簡単です

２００９年８月２６日（水）
日テレ

サプライズ

ミス・ユニバース・ジャパンの公式栄養コンサルタントのエリカ・アンギャルさんが、パスタ料理を紹介していました。と言っても、日本のパスタ「おそば」です＼(◎o◎)／　　具材は洋風で、「合うの？」 との疑問から、早速チャレンジ〜！

【スーパー美人パスタ】レシピ
　※切り方は詳細なく、映像から

＜材料＞　１人分

ニンニク …1片 （すりおろし）
赤玉ネギ …半分 (みじん切り)
オリーブオイル …適量
オクラ …5本 （（1cm 斜め切り）
パプリカ（赤） …半分 （薄切り　横半分）
プチトマト …2個 （４ツ割、横半分）
ツナ缶 …1個
大葉 …適量

日本そば …200g

＜作り方＞

１．フライパンでの赤タマネギとニンニクをオリーブオイルで炒める。

２ オクラを入れ火が通ったら、パプリカ、ミニトマト加えしんなりするまで炒める。
※私はオクラを塩揉みして、うぶ毛を取り下茹でしました

３ ツナを入れ、ほぐしながら炒める。
※オイルを切ったツナのように見えました
 
４ 塩で味付けをしたらソースの出来上がり。茹でた日本そばの上にソースをかけて、大葉をトッピングして完成！
※映像では、「ひとつまみ」でした

そばを冷水でしめて「冷製スーパー美人パスタ」にしてみました。具材も炒めた後に、冷蔵庫で冷やしたので、「塩ひとつまみ」では、味が薄かったです！


【エリカ・アンギャルさんのおすすめレシピ】

★【スーパー美人ちらし寿司】⇒レシピ（サプライズ）
★【スーパー美人サラダ】⇒レシピ（世界一受けたい授業）
★【おすすめの食事・和定食】⇒レシピ（どーも☆キニナル！）
★【サーモンとアボカド＆トマトのタルタル】⇒レシピ（はなまるマーケット）
★【世界一の美女になるジュース】⇒レシピ（王様のブランチ）

２００９年８月２６日（水）
日テレ

サプライズ

ミス・ユニバース・ジャパンの公式栄養コンサルタントのエリカ・アンギャルさんが、ミス・ユニバースを育てた！美しくなる和風料理｢絶品グルメのちらし寿司」を紹介していました。白米ですが、材料があるので即チャレンジ〜！


えなりかずきさんが
「フランスで食べる高級日本食みたいな感じ！」
のコメントのように、パプリカやアーモンドなどで洋風な感じ！ワインでも飲みたくなるような、ちらし寿司でしたぁ (ﾟ∀ﾟ)ｱﾋｬﾋｬ　

【スーパー美人ちらし寿司】レシピ

＜材料＞　４人分

玄米 …2合
合わせ酢（米酢、黒砂糖、塩）
　…米酢40〜50cc  砂糖大さじ１　塩小さじ１（オリジナルです）  
刺身用サーモン …150g
ミニトマト …12個
ガリ …適量
ニンジン …半分
パプリカ（黄） …3/4個
オリーブオイル …適量
アボカド …半分
大葉 …適量
アーモンド …大さじ2

＜作り方＞

１．フライパンにオリーブオイルをひき、細かく切ったニンジンを炒め、その後にパプリカを炒める。

２．炊きあがった玄米ご飯にすし酢を加え、すし飯を作る。
※玄米は、ビタミンE・B1や食物繊維が豊富

３．２のすし飯に１のニンジンとパプリカ、サーモン、ミニトマト、ガリを加え混ぜる。

４．崩れないようにアボカドを加えて、大葉、細かく砕いたアーモンドをトッピングして完成！（番組でアボカドは、もう少し小さくカットしてました）
※アボカドは、ビタミンや鉄分、食物繊維が多く、「森のバター」と呼ばれるもコレステロールは微量！
　

２００９年８月１２日（水）
日テレ

サプライズ

家族が喜ぶ！絶品！夏グルメスペシャル！

元祖カリスマ芸能人主婦・岡田美里さんの【みょうがのビビンバ丼】は、簡単でヘルシーなアイディア料理で私もチャレンジしましたが、ゲスト出演の関根勤さんの【ココナッツカレー】も気になるので、作ってみました。お嬢さんの関根麻里さんやご家族にとっても喜ばれているそうです！

【ココナッツカレー】レシピ

＜材料＞　１０皿分くらい
　分量の詳細なく映像から推察のアレンジレシピです

ご家庭のカレー…１０皿分くらい
ココナッツミルク…１缶
エビ…１０尾
カシューナッツ…５０ｇくらい

お好みのスパイス

＜作り方＞

１．えびは、下ゆでして殻を取り除いておく

２．ご家庭の出来上がったカレーに、１のえびとココナッツミルクを加える

３．カシューナッツをミキサーでパウダー状にして加えて完成！お好みでスパイスを〜

※関根勤さんの大好きなカシューナッツを加えてコクを


映像では、じゃがいもやにんじんなどゴロゴロと、具だくさんのビーフカレーにアレンジしていました。（私はピーターさんの 【カレーなる早めし】 をアレンジ）


【マーボー大根】江口ともみさんレシピ
　※歯ごたえがよく、ご飯がすすみオススメです！


キューピー３分クッキングでお馴染みの馬場典子アナウンサーも、日頃の経験をいかして

←【ゴーヤー塩焼きそば】を披露・紹介していました。レシピは続きです

２００９年８月１２日（水）
日テレ

サプライズ

家族が喜ぶ！絶品！夏グルメスペシャル！

ゲスト出演の方たちからも、おすすめの料理を紹介していました。その中でも“大根のシャキシャキ感が歯ごたえよく、ご飯と合いそう”と大好評だった【マーボー大根】にチャレンジ！

【マーボー大根】江口ともみさんレシピ

＜材料＞　２人分
　※分量の詳細なく、私のアレンジです

大根…３００ｇ（1/4本くらい）
ひき肉…１００ｇ

長ネギ…３ｃｍ
生姜…１片
ニンニク…１片

鶏ガラスープ…２カップくらい
豆板醤…小さじ1/2（甘めの量です）
甜麺醤…小さじ１
しょう油…大さじ１
砂糖…小さじ１

片栗粉…適量

＜作り方＞

１．大根を１．５ｃｍくらいの角切りにする。長ネギ、生姜、ニンニクは、みじん切りにする

２．長ねぎ、ショウガ、ニンニクを炒めてから、ひき肉を炒めて、肉に火が通ったら大根を加えて炒める

３．鶏ガラスープを加えて、大根がしんなりしてきたら、豆板醤、甜麺醤、しょう油、砂糖を加えて味付けする
※蓋をして８分ほど煮て、少しやわらかめです

４．水溶き片栗粉でトロミをつけて完成！
お好みで粉山椒をふりかけて、本格的な大人の味にしてもOK


少し汁気が少なく仕上がったので、大根を煮る時間は、５分ほどで良かったかもしれません。豆腐よりもあっさりしていて、これは和食のマーボーといった感じで、丼ぶりもおすすめです★★★

２００９年８月１２日（水）
日テレ

サプライズ

元祖カリスマ芸能人主婦
岡田美里の簡単ヘルシーアイディア料理

もやし、なす、きゅうりとすぐに作れる材料でお肉もつゆから先に調理で、油を使わないからヘルシーでおすすめの丼ぶりレシピです★★★

【みょうがのビビンバ丼】岡田美里さんレシピ

＜材料＞  4人分

牛ひき肉…300g
しょうゆ…大さじ3
日本酒…大さじ3
砂糖…大さじ3

もやし…1/2袋
なす…2本
きゅうり…1と1/2本
ごま油…大さじ2〜3
塩…少々
みょうが…3本
すりごま…大さじ3
韓国のり…大2枚
コチュジャン…適量
温かいご飯…4人分

＜作り方＞

１．鍋に水１/２カップ、しょうゆ、日本酒、砂糖を煮立て牛ひき肉を入れ箸で混ぜながら、そぼろを作る。

 
２．もやしは茹でてざるに上げる。なす、きゅうりは縦半分に切ってから斜めにスライスする。
 
３．フライパンにごま油をひいて、なす、きゅうりの順に炒め、塩で調味する。

４．みょうがは粗みじん切りにする。
 
５．器に１人分のご飯、ちぎった韓国のり、もやし、なす、きゅうり、そぼろの順に盛っていき、すりごまとみょうがを散らして完成！
 

いただく時にコチュジャンを好みの量混ぜて〜ということだったので、混ぜた時にご飯が茶色？真っ赤？なくらい入れていただきました。肉の他は淡白な味付けなので丁度よかったです！

２００９年８月５日（水）
日テレ

サプライズ

2009年 夏　最新ダイエットスペシャル！

２００７年M-1グランプリ優勝のサンドウィッチマンのお２人が、「朝スイカダイエット」と「夜イカタコダイエット」に挑戦していました。


イカやタコは、いろんな調理法で、アレンジできますが、スイカはバリエーションに乏しいと思いきや、杉本彩さんおすすめのジュースなら、「１日４００ｇ（1/8カット）」の条件も、ラクにクリア＼(*^０^*)／　ものすごく甘くて美味しいですよ(⌒〜⌒)


【杉本彩流スイカ１００％ジュース】レシピ　

＜材料＞　　スイカのみ
＜作り方＞　

１．スイカを適当な大きさにカット
２．ジューサーで種ごと砕く
３．ザルにペーパーをして、種が入らないようザルでこす。簡単２分で完成！

ジュースにするスイカは、市販の普通のスイカで充分、甘くて美味しいです！

「スイカは体に良い！美容に良い！健康に良い！」
と杉本彩さんおすすめの、このジュースはスイカの栄養（カロテン、ビタミンC,リコピンなど）丸ごと入った体にいい、おすすめのジュースです★★★


ちなみに、挑戦したサンドウィッチマン・富澤たけしさんは、見事！５．９キロもダイエットに成功していました〜

２００９年７月２２日（水）
日本テレビ

サプライズ

絶品！夏のお取り寄せグルメスペシャル！！

前回放送、元アナウンサー　【八塩圭子さんのお取り寄せ】 も興味津津で見ましたが、今回のカリスマ芸能人主婦のお取り寄せの放送の中でも、岡田美里さんのキッチンにありました高級中華スープの素【味覇〜ウェイ パァー】

これを温かいごはんに１スプーン混ぜるだけの超簡単まぜごはん！！お宅訪問のえなりかずきさんも、あまりの美味しさに後日、早速、購入したとのことです。

気になるーーーっ！！ということで、実食！『旨い！何これ？』と主人もビックリ＼(◎o◎)／

中華スープとエビチリにも使ってみたところ、今まで、いまいち決まらなかった味付けが簡単に決まって嬉しいかぎり＼(*^０^*)／


【エビと豆腐とトマトのチリソース炒め】オリジナルレシピ

＜材料＞　２人分

むきエビ・・・１００ｇ
塩、こしょう・・・各適量
片栗粉・・・小さじ１
木綿豆腐・・・1/2丁
トマト・・・1/2〜１個くらい
長ネギ・・・３ｃｍくらい
ニンニク・・・1/2片
しょうが・・・少々
豆板醤・・・小さじ1/2
サラダ油・・・大さじ１

（エビチリソース）
味覇（中華スープの素）・・・小さじ１　
トマトケチャップ・・・大さじ１と1/2
しょう油・・・小さじ１
酢・・・小さじ１
水・・・1/2カップ
こしょう・・・少々

ごま油・・・小さじ１

＜作り方＞は、続きで
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２００９年７月２２日（水）
日本テレビ

サプライズ

絶品！夏のお取り寄せグルメスペシャル！

カリスマ芸能人主婦が、厳選してお取り寄せグルメの数々を紹介していた中から、岡田美里さんオススメの【梅塩】が、手に入ったので早速、「塩むすび」で実食〜！（写真：手前）


この【梅塩】は、紀州南高梅を塩漬けしたときにでる梅酢から作っているから、ほのかに酸味があって美味しい(⌒〜⌒)　


岡田美里さんが、外出先へ持参するという【冷凍キュウリ】も、この梅塩で作ってみました。まだ、３０分ほどしか漬けていませんが、歯ごたえと塩味が涼しいひと品です！

＜作り方＞は、いたって簡単！

縞目に皮をむいたキュウリを半分にし、濃い塩水に漬けて、冷凍庫でかるく凍らすだけの簡単レシピ！


はなまるマーケットにゲスト出演（７月２１日）の、北乃きいさんが、「大のきゅうり好き」ということで、棒に刺した「きゅうりの１本漬」をおめざで美味しそうに食べていました！


冷凍キュウリも、この食べ方なら外出先などでも手が汚れずに便利かもしれませんねぇ★★★食べやすい！美味しい(^_^)ﾆｺﾆｺ



ちなみに、塩は今、大変注目されていて、下記のようないろんな塩が味わえるセットが、人気とのことです（はなまるマーケット・オープニングより）

←【抹茶やカレー味など４種類の塩のセット】

←「焼き魚、とんかつ、野菜専用の塩」3種セット