【ケンタロウ】さんのレシピ
2011年12月18日(日)
テレビ東京
太一Xケンタロウ
男子ごはん
〜ナシゴレン〜
男子ごはんでは、ケンタロウさんと国分太一さんが、バリ島で食べた【ナシゴレン】を日本にある食材で作って紹介していました。
本格的な【ナシゴレン】を食べたことがないので、これはぜひ作ってみよう!と早速、作ってみました。
ん〜我が家には、初めての味で、ピンと来ない(・・? 目玉焼きにかかったサンバルメラが、半量(2人分)でも多かったです。なので、私はご飯にもかけて、より味を複雑に、ピリ辛でいただきました。主人は、辛いのが苦手なので、NG(>_<)
せっかく作りましたが、インドネシアに行ってみたい!という気持ちには、なりませんでした、残念(-"-) いや、本場ならもっと美味しいのかも・・・。
ケンタロウ流【ナシゴレン】レシピ
<材料> 2人分
温かいご飯(香り米等)...茶碗2杯分(私は、日本米で)
キャベツ...1/8個
小松菜...1/4束
玉ねぎ...1/4個
にんにく...1片
鶏モモ肉...1/2枚
しょうゆ...小さじ1/2
卵...2個
サラダ油...大さじ4〜5
バター...大さじ1/2
下記のエビだれ...大さじ1
オイスターソース...小さじ1
塩・こしょう...各適宜
(エビだれ) 4人分
桜エビ...大さじ4
アンチョビ...4〜5枚
ナンプラー...大さじ1
(サンバルメラ) 4人分
トマト...小1個
にんにく...1片
玉ねぎ...1/4個
赤唐辛子(生)...1本※乾燥でも可
サラダ油...大さじ1
エビだれ...小さじ1
塩...適宜
ケンタロウ流【ナシゴレン】の作り方は、続きに書きました。
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2011年12月6日(月)
NHKテレビ
きょうの料理
〜ケンタロウの冷蔵庫レスキュー隊〜
講師:ケンタロウさん
冷蔵庫内に残った食材や調味料、まとめ買いした野菜など、気がかりな食材を使って「美味しいおかずを」と、NHKきょうの料理では、ケンタロウさんが「冷凍シーフードミックス」を使ってパスタを作っていました。
3種類くらいのシーフードがいい、とのことですが、2種類でもOK!凍ったままフライパンに加えます。というところも、気楽でよかったです。
私はオレガノだけで作りましたが、結構、ハーブが効いた大人の味付けでした。少しケチャップを足して我が家好みにアレンジを(^_^;)
【魚介のトマトソースパスタ】レシピ
<材料> 2人分
スパゲッティ(約1.6mm)・・・160g
シーフードミックス(冷凍)・・・1袋(約180g)
たまねぎ・・・1/4コ
にんにく・・・2かけ(芯を取り除く)
【A】
トマトの水煮(缶詰)・・・1缶(400g)
バジル(乾)・オレガノ(乾)・・・各小さじ1
塩・・・適量
オリーブ油・・・大さじ1+1/2
(トッピング)
黒こしょう〈粗びき〉・・・適量
粉チーズ・・・適量
ケンタロウさんの【魚介のトマトソースパスタ】の作り方は、続きに書きました。
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2011年10月23日(日)
テレビ東京
太一Xケンタロウ
男子ごはん
〜きのこのストロガノフ〜
男子ごはんでは、ビーフストロガノフならぬ、ポークストロガノフを作って紹介していました。ケンタロウ流は、きのこをメインにするので豚肉は、脂身が少なく、柔らかいヒレ肉がおすすめ!とのことでした。
ラッキーなことに、ヒレ肉が特売してました\(^o^)/ 早速、夕飯に【豚肉ときのこのストロガノフ】を作ってみました。
豚肉を最初に焼いて、あとはキノコ類なので、あっという間\(◎o◎)/! おもいのほか、簡単に出来上がりました。
楽ちんで、凝った味がします〜(*^。^*) これは、コクと酸味のサワークリームのおかげでしょうかね(^_-)-☆ 水切りしたヨーグルトでも代用可能だそうです。
ケンタロウ流【豚肉ときのこのストロガノフ】レシピ
<材料> 4人分
豚ヒレ肉...250g
薄力粉...大さじ1
しめじ...1パック
エリンギ...1パック
玉ねぎ...1/2個
オリーブ油...大さじ1/2
バター...大さじ1/2
(A)
生クリーム・・・1/2カップ
牛乳・・・1/2カップ
サワークリーム・・・大さじ3
塩・こしょう...各適宜
温かいご飯...4人分
(トッピング)
イタリアンパセリ(粗みじん切り)...適宜
青ネギ(小口切り)...適宜
【豚肉ときのこのストロガノフ】の作り方は、続きに書きました。
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2011年9月25日(日)
テレビ東京
太一Xケンタロウ
男子ごはん
〜カレーパン〜
自宅で簡単カレーパンを今日の男子ごはんでは、作って紹介していました。サンドイッチ用の食パンを使うから、ふふふ簡単(*^。^*)
早速、作りましたぁ\(^o^)/ 見た目が、ピロシキのような仕上がりですが(^_^;) サクッふわの揚げたてのパンが美味しいんだなぁ〜これが♪
ケンタロウ流【カレーパン】レシピ
<材料> 8個分(切る前)
サンドイッチ用食パン...8枚
合挽き肉...100g
ピーマン...1個(いんげんを代用)
玉ねぎ...1/4個
サラダ油...大さじ1
(A)
カレー粉・・・大さじ1/2
みりん・・・大さじ1/2
しょうゆ・・・小さじ1
ウスターソース・・・小さじ1
砂糖・・・1〜2つまみ
(B)
薄力粉・・・大さじ1.5
水・・・大さじ1
塩・こしょう...各適宜
揚げ油...適宜
ケンタロウさんの【カレーパン】の作り方は、続きに書きました。
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2011年9月18日(日)
テレビ東京
太一Xケンタロウ
男子ごはん
〜和風ハンバーグ〜
旬のきのこを使った和風ハンバーグを今日の男子ごはんでは、作って紹介していました。ふふふ(*^。^*) 見るからに、我が家好みです〜♪
早速、夕飯に作りましたぁ\(^o^)/ 豚肉100%。バターしょうゆとキノコの旨みが美味しい和風ハンバーグでした!ご飯がすすみますよ♪
ケンタロウ流【豚肉ときのこの和風ハンバーグおろしのせ】レシピ
<材料> 2人分
(たね)
豚挽き肉...250g
玉ねぎ...1/2個
ナツメグ...少々
塩...2つまみ
こしょう...適宜
(A)
卵・・・1個
パン粉・・・1/2カップ
牛乳・・・大さじ2
しめじ...1/2パック(石づきを除き小房に分ける)
まいたけ...1/2パック(石づきを除き小房に分ける)
サラダ油...適宜
(B)
水・・・1/2カップ
しょうゆ・・・大さじ1.5
みりん、バター・・・各大さじ1/2
(トッピング)
大根おろし...大さじ3
青ねぎ(小口切り)...適宜
【豚肉ときのこの和風ハンバーグおろしのせ】の作り方は、続きに書きました。
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2008年7月27日(日)
テレビ東京
太一Xケンタロウ
男子ごはん
この時期ならではのゴーヤを使った定番料理【ゴーヤチャンプル】
豆腐を使わないこのケンタロウさんの作り方にはビックリ\(◎o◎)/
ますます、ゴーヤの苦味が際立つのでは〜・・・
と恐る恐る作ってみたら・・・いける!!
実は塩もみした後、急用で半日ほどそのまま放置してしまいました(^_^;)
そのため、レシピ以上に水分や苦味が出たのかもしれません。
「豆腐がない方がいいなぁ」
と、主人も今までで1番食べてくれて、よかったです♪
ケンタロウ流【ゴーヤチャンプル】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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2011年7月24日(日)
テレビ東京
太一Xケンタロウ
男子ごはん
夏休みの子供と作れるオススメの料理!
〜冷やしうどん〜
ケンタロウさんが男子ごはんで肉炒め付きの【手打ちゴマだれうどん】を作って紹介していました。
シコシコと腰のある手打ちうどんというので私も作ってみたら〜ちょっと、歯応えがあり過ぎε=ε=(;´Д`)
2人分の粉の割合を目分量で作ったのが、よくなかったかなぁ〜大雑把な私(^_^;)
でも、肉炒めをゴマダレにつけていただく、これは意外にも好評♪ また、手打ちうどん再挑戦してみようっと!
ケンタロウ流【手打ちうどん】と【ごまつゆ】【豚ねぎ炒め】のレシピは、続きに書きました。
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2011年7月10日(日)
テレビ東京
太一Xケンタロウ
男子ごはん
〜丼もの〜
ケンタロウさんが男子ごはんで丼ものシリーズからスタミナ抜群!の【帯広風 豚丼】を作って紹介していました。
帯広風の豚丼とは、厚い豚肉を網焼きにし甘いタレに漬け込んだ丼ぶり。だそうです。
この出来上がりの見た目から、「生姜焼き」を口が想像しちゃって、パンチがなく甘いだけかな・・・と、少し物足りなさを感じました(^_^;)
付け合わせの浅漬けは、簡単でナスを省略して作りましたが、口の中をリセットしてくれて美味しかったです。
ケンタロウ流【帯広風 豚丼】【夏野菜の浅漬け】のレシピは、続きに書きました。
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2011年7月3日(日)
テレビ東京
太一Xケンタロウ
男子ごはん
〜パスタ〜
ケンタロウさんが男子ごはんで【ナスとズッキーニのパスタ】を作って紹介していました。
ネーミングのナスとズッキーニの他にトマトも入るレシピで、野菜がたっぷりのパスタメニューです。
「サルシッチャ」という生のソーセージを使うレシピです。
私は、ソーセージを代用して作りました。雰囲気だけでも食べたくて・・・食いしん坊っ(^_^;)
ちなみに、通販で【サルシッチャ】をお取り寄せが出来ると放送してました。
なるほど!ありました【サルシッチャ】⇒見てみる
ケンタロウ流【ナスとズッキーニのパスタ】のレシピは、続きに書きました。
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2011年6月19日(日)
テレビ東京
太一Xケンタロウ
男子ごはん
〜本格中華〜
ケンタロウさんが男子ごはんで【ユーリンチー】と【ツナとインゲンの卵チャーハン】を作って紹介していました。
とにかく、ウチで作るチャーハンは、火力が弱いので、『ひたすらパラパラになるまで炒めて!』とケンタロウさん。
上手く作ることが出来ました〜!【ユーリンチー】も作ってチャーハンのおかずに今夜は、本格中華(?!)で大満足でしたぁ\(*^0^*)/
ケンタロウ流【ツナとインゲンの卵チャーハン】のレシピは、続きに書きました。
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2011年6月19日(日)
テレビ東京
太一Xケンタロウ
男子ごはん
〜本格中華〜
ケンタロウさんが男子ごはんで【ユーリンチー】と【ツナとインゲンの卵チャーハン】を作って紹介していました。
【油淋鶏(ユーリンチー)】って本格中華料理っぽい!
「から揚げのねぎソースがけ」と言うと分かりやすいですね(^_-)-☆
衣がしっかり剥がれずにカリッと!ソースのところは甘辛く、美味しい〜(*^。^*) 成功成功!
ケンタロウ流【ユーリンチー(油淋鶏)】のレシピは、続きに書きました。
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≪追記≫
●男子ごはんで紹介(2014年2月16日放送分) ⇒ 【W鶏のユーリンチー丼】こちらもチャレンジしています!レシピはこちらから
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