【お土産】はなまる おめざ

はなまるゲスト：森 公美子さん

美味しいものをよくご存知の森公美子さんが、はなまるマーケットに今日、ゲスト出演していました。そこで、おめざで紹介されたのが「チーズ豆腐」。

パンなどと一緒にワインのおつまみにもいいし、ハチミツシロップをトッピングしてスイーツにもなるという東京・六本木にある『焼とりの八兵衛』さんのひと品。

福岡県などにも店舗がありますが、地方発送していない。残念・・・(T_T) と思ったら、作り方をなんと！教えてくれました。早速、半量ほど材料があるので、作ってみました♪

【チーズ豆腐】のネーミングですが、豆腐は入りません。味見の段階で、豆腐っぽいと思いましたが、クリームチーズとプロセス（スライス）チーズ、生クリームが入って濃厚です。

上写真は、ハチミツシロップをトッピングしてスイーツ風です。明日はパンに少しずつ塗っていただこうと思います。そのままで、十分にコク＆甘さがありました(*^^)v

【チーズ豆腐】レシピ

＜材料＞　

クリームチーズ・・・200g
プロセスチーズ（カットタイプ）・・・4枚※放送：スライスと。
砂糖・・・20g
塩・・・小さじ1/2
生クリーム・・・200cc
牛乳・・・200cc
板ゼラチン・・・7g（私は、粉ゼラチンを使用）

（ソース）
メープルシロップ：はちみつ＝2：1

森公美子さんおすすめ【チーズ豆腐】の作り方は、続きに書きました。
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２０１０年６月２４日（木）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット　
はなまるカフェ

ゲスト出演された森公美子さん

今朝のおめざに赤坂のコム・ア・ラ・メゾンさんの【カヌレ・ド・ボルドー】をそして、おすすめのお店も紹介していました。


●ドイツ風パンケーキ
 　（コーヒーショップ オリガミ・赤坂東急プラザB1階）
●フレンチトースト アイスのせ
 　（お好み焼き鉄板焼き88・有楽町）
●ごまプリン
　 （もつ鍋 八兵衛・福岡市）


どれも食欲をそそるものばかり、美味しそうでしたぁ〜特に前回、出演（２００７年９月２６日）の際のおめざ【ごまプリン】は、２００７年おめざランキング第１位！

「ぜひ私も食べてみた〜い！」と思い、２００７年末に放送された、もつ鍋 八兵衛さん直伝の 【ごまプリン】作ってみました。まだ、冷蔵庫で冷やし固め中ですが、レシピを続きにアップしました。
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⇒５時間後：濃厚でしっかりと胡麻を味わえるごまプリンが出来上がりました。


とろっとろ！ギリギリの固まり具合で、口の中でトロ〜リとろけます！売り物みたい（←大げさか）★★★砂糖を減量してちょうど良かったです！黒蜜をかけて味に変化をつけても美味しいでーすっ＼(*^０^*)／


 【ごまプリン】のレシピ・作り方は続きです
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ゲスト出演されたかたさ梨乃さんが、おすすめするおめざが【プチジェリチェリー】 ⇒ お取り寄せできます

これは、見たまんま”かわいらしい”さくらんぼのゼリーで種を丁寧に取り除いたもの。かたせ梨乃さんは、朝はそのまま、夜にはシャンパンに入れて食べられるそうです。

半解凍ぐらいがちょうど「赤ちゃんのような口当たり」（菊池桃子さん）で食べごろのようです。「くちびるみたい！？」とも・・・。お好みのかたさをみつけられるのも楽しそうです★★★

２０１０年１月１１日（月）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット　
 はなまるカフェゲスト出演の菅野美穂さんが、おすすめする驚きのおめざが【マイルストーン】　これは、パンダの形をした立体ケーキです！＼(◎o◎)／　中は、ちゃんとスポンジケーキで食べられます！


菊池桃子さんや岡江久美子さんも「かわいい！！」を連発。お誕生日などのプレゼントにこれは喜ばれるでしょうねぇ、食べるのがもったいない！！ひと品です★★★ちなみに、くま（写真右）形のケーキもあるそうです

２００９年１２月２８日（月）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット

今日のはなまるマーケットでは、１年間の総集編ということで、視聴者から問い合わせの多かった事柄について、詳細を教えてくれました。


その中でも、糸井重里さんが、はなまるカフェにゲスト出演（１１月１８日）した際の、おめざ【蒸しパン】に注目！このおめざは、レシピ本『ＬＩＦE2』 や 『南極料理人』 『かもめ食堂』 などの映画のフードコーディネイトを手掛ける飯島奈美さん手作りの【サツマイモの蒸しパン】


今回、糸井重里さんが、 「レシピを知ってます！」 とのことで、糸井さんが実演し紹介してくれたので、早速作ってみました。
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【サツマイモの蒸しパン】レシピ

＜材料＞

（卵液）
卵…１個と牛乳…※合わせて130ccになるようにする
砂糖…50g
バター…20g

小麦粉（薄力粉）…120g
ベーキングパウダー…小さじ１と1/2

サツマイモ…100g

ザラメ糖…お好みで

＜作り方＞
●バターを湯せんして、溶かしておく
●サツマイモは皮ごと1cmの角切りにし、水に５分ほどさらす

＊卵液を作る＊
１．牛乳と卵（１個）を合わせて、130ccになるようにする

２．ボウルに、１と砂糖を加えて混ぜ合わせる

３．２のボウルにバターを加えて軽く混ぜ合わせたら卵液の完成

＊生地を作る＊
４．小麦粉、ベーキングパウダーを合わせて、ふるいにかける
※ふるいにかけることで、ダマが出来にくい

５．３の卵液に４の粉を加えて、ゴムベラを使ってさっくりと混ぜ合わせて生地の完成

＊具材と合わせる＊
６．サツマイモを水切りし、水分をしっかりと拭き取る
※水分をしっかりと拭き取ることで、生地と馴染みやすくなる

７．５の生地に、６のサツマイモ（半量）を入れて混ぜ合わせたら、シリコンカップやクッキングシートなどの耐熱型に流し入れ、上から残りのサツマイモをのせる

８．湯気の立った蒸し器に入れて、強火で１５〜１８分ほど蒸す。（蒸しパンに水滴が落ちないようフタに布巾などを巻いておく。）
乾いた菜ばし・竹串などを刺して、生地がついてこなければ完成！


糸井さんが、「レーズン」「スライスアーモンドやナッツ類」も、入れて作ってみたい！とおっしゃってたので、急きょ、半量を【レーズン＆クルミ入り】に挑戦してみました。（写真右）


以前、オリジナルで作った時よりも、バターが入って、とっても美味しいです(⌒〜⌒) 甘さ控えめで（砂糖40gに）、私にはちょうど良く気に入りました！！
【こんにゃくそば】←坂本龍一さんのおすすめするおめざです★★★上沼恵美子さんもおすすめ紹介したそうで、「独特の食感が美味しい！」と大好評！大変人気の商品です

２００９年１０月２６日（月）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット　
はなまるカフェ

ご飯を作り過ぎてご夫婦で「太った」ことから、食生活を見直すようになったという、とよた真帆さんがゲスト出演。春菊やセロリなど香りを楽しむ野菜をナンプラーやオイスターソースを使って（アジアンテイスト）味付けに変化をもたせるなど、工夫されて野菜を沢山食べられてるようでした。


仕事場へ持参する、とよた真帆さんオリジナルの海藻スープも教えてくれました。
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【とよたさん特製スープ】レシピ

＜材料＞

鶏がらスープの素（顆粒）
カツオだし（顆粒）
コブ茶
海草ミックス（乾燥）

黒酢
塩、こしょう

＜作り方＞
カップに入れて、湯を注ぐだけの簡単スープです

美味しい！！！　私は、少しこぶ茶を多めに、酢は「米酢」ですが、美味しかったです(⌒〜⌒) 海藻ミックスが、使えて（減って）これは、嬉しいレシピです。とよた真帆さんありがとうございます！

とよた真帆さんのおめざも、とっても美味しそうでした★★★『サワークリームアップルパイ』
（松之助NYさん）

クルミがトッピングされているアップルパイ。酸味と食感も楽しめそうです！⇒お取り寄せ可能

ゲストの小池徹平さんがおすすめする「おめざ」が、新潟長岡・瑞花さんの【うす揚〜柚子こしょう味】でした。


差し入れで頂いてから、すっかりお気に入りで「ブラックペッパー味」（５〜８月限定）も小池徹平さんは好きとのことでしたが、「チーズ味」や今の時期限定の「大学いも味」など、お取り寄せしていろんな味を試してみるのも楽しそうです★★★
新潟長岡・瑞花さんの【うす揚】⇒お取り寄せ

朝食には、「緑豆春雨」を甘く煮たり、大好きなソーセージと炒めて食べたり、また、ハンバーグやポテトサラダを手作りした写真も披露するなど、ＴＶを見ながらやお酒を飲みながら「アイランドキッチン」を使うようにしているとのこと。いろんな意味で羨ましいですねぇ〜

＊小池徹平さん「お気に入りラーメン屋」さん情報＊
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●「笑の家」（港区南麻布）…ラーメンを待ってる間の【キャベチャー】が好き！

●「五行」（港区西麻布）…【キャベツ】と【メンマ】をトッピングするのがお気に入り！

●「醤丸」（目黒区祐天寺）…器の周り半分を占めるほど長い【角煮】をトッピング
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「僕には軽食！」という小池徹平さんは、見た目と違って「肉食系男子」のようでした

　ゲスト出演の要潤さんが、おすすめした 【明宝ハム】 ロケ先で初めて食べてから美味しくて、今では取り寄せるほどお気に入りだそうです。　国産の豚もも肉だけを使用し、手作業で筋を取り除いた質の良いハム。　


「かるくあぶって」 食べるのが要潤さんのおすすめだとか★★★
ご興味ある方、お取り寄せ可能です！⇒ 【明宝ハム】お取り寄せ

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　今日9/30（水）〜10/6（火）まで
　【新宿・小田急百貨店１１階】 にて
　おめざフェア開催中です！！

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お取り寄せ・到着を待たずして、はなまるカフェのゲスト厳選の、選りすぐりのおめざを購入・すぐ食べられます★★★


西田ひかるさんおすすめおめざ【デンマークチーズケーキ】（神戸・観音屋さん）や 江原啓之さんおすすめの【福みどり】（奈良・日本料理 萩王さん）など、スイーツからタコ焼きや 【牛タン】 （仙台・利久さん）など美味満載です！！

２００９年９月１５日（火）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット　
はなまるカフェ　

最新号【コウケンテツの“もっと”おいしく！】など、たくさんのレシピ本やフジテレビ「どーもキニナル！」月曜日でお馴染みの人気料理研究家のコウケンテツさんが、はなまるマーケットにゲスト出演し韓国料理、定番の【プルコギ】を実演していました。漬けこむだけのとっても簡単で美味しいレシピです！
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【きのこのプルコギ】レシピ

＜材料＞　2人分

牛肉（切り落とし）・・・150g
タマネギ・・・1/2個
ニラ・・・3〜4本
シイタケ・・・4枚
マイタケ・・・1/2パック
シメジ・・・1/2パック
パプリカ（赤）・・・1/2個

（漬けダレ）
リンゴ（すりおろし）・・・1/4個
しょう油・・・大さじ2
粉唐辛子・・・大さじ1
酒・・・大さじ1
白炒りゴマ・・・大さじ1
砂糖・・・大さじ1
ニンニク（すりおろし）・・・1片分
ショウガ（すりおろし）・・・1片分

ゴマ油・・・大さじ1

＜作り方＞

１．タマネギ、パプリカは縦に薄切りにする。 ニラは長さ5cmに切る。 シイタケは軸を切り幅1cmに切る。マイタケ、シメジはほぐす。

２． ボウルにゴマ油以外のタレの材料を混ぜ合わせ、最後にゴマ油を加えて混ぜる。 牛肉、タマネギ、キノコ類、パプリカ（赤）を入れて混ぜる。
※手で混ぜ合わせるとより本場韓国「オモニ（お母さん）」の味に

３．フライパンを熱して２を漬けダレごと入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。ニラを加えてさっと混ぜ合わせて完成！


間違いない味で嬉しいレシピです！サンチュやレタスなどにくるんで食べたり、丼ぶりでもごはんがすすむ、おすすめの食べ方とのことです★★★


コウケンテツさんのほかレシピ
★【焼きポテトコロッケ】⇒レシピはこちら
★【ポテトのカルボナーラ風】⇒レシピはこちら
★【チキンロコモコ丼＆レタスのコールスロー】⇒レシピはこちら

２００９年９月１６日（水）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット　
はなまるカフェ　

ゲスト出演の石原さとみさんが、「オレンジジュースを毎日飲んでいます！」 ということで、疲れた時や肌荒れにおすすめの手作りのミックスジュース紹介していました。（ベジタブル＆フルーツマイスター：KAORUさんレシピ）

【疲れた時にオススメのドリンク】レシピ

＜材料＞　2人分

バナナ・・・1本
ナシ・・・1個
桃缶の桃・・・1個

＜作り方＞

１．バナナ、ナシ、桃を一口サイズに切る。
 
２．ミキサーに水分の多い梨、桃、バナナの順に入れて、ミキサーにかけて完成！
※水分は果物からだけ！果汁１００％ジュースです

石原さとみさんが好きな「梨」を使ったジュースですが、バナナが強いです

 【肌荒れの時にオススメのドリンク】レシピは、続きにあげておきます
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