2015年5月31日(日)
テレビ東京
男子ごはん
今日の男子ごはんでは、鶏肉を使った【かりかりジューシー竜田揚げ】 を作っていました。
外はカリカリ!中はジューシー!衣の片栗粉を2度づけするところがポイントです!
< 実際に作ってみました!! >
早速、夕飯に作ってみました\(^o^)/
ん〜もっと放送ではジューシーに揚がってたんですけどねぇ(^_^;)
ちょっと違っちゃいましたぁ(T_T)
火の通りが気になりましたが、
大きめの方が食べるとジューシーでした。
ちなみに見た目よりも美味しくて、
主人には好評で良かったです(^^ゞ
◆◇◆ 【かりかりジューシー竜田揚げ】 ◆◇◆
━━━━━━━━━━━━━━━━━
食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★☆
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
━━━━━━━━━━━━━━━━━
2回で20分下味に時間がかかります。
すぐ揚げて食べたくなってまいりました(>_<)
【かりかりジューシー竜田揚げ】 のレシピは続きです♪
続きはこちら
■■■ 【かりかりジューシー竜田揚げ】レシピ ■■■
<材料> 2〜3人分
鶏もも肉…2枚(500g)
塩…小さじ1
白こしょう…適量
片栗粉…適量
揚げ油…適量
マヨネーズ…適量
七味唐辛子…適量
(a)
しょうが…大1片
にんにく…1片分
砂糖…小さじ1
オイスターソース…小さじ2
しょうゆ…大さじ1.5
<作り方>
1、鶏もも肉(2枚(500g))は半分に切ってから2�p厚さのそぎ切りにし、塩(小1)、白こしょう(適量)で下味をつけて5分おきます。
※塩、こしょうで鶏もも肉の水分を出してから、調味だれに漬け込むことで味がよく染み込む
2、ボウルに(a)のすりおろしたしょうが(大1片) とにんにく(1片分) 、砂糖(小1)、 オイスターソース(小2)、 しょうゆ(大1.5) を混ぜて1の鶏肉を加えて混ぜ、15分おきます。
3、2の汁気をきって片栗粉(適量)を全面にしっかりとつけます。
4、揚げる直前に再度片栗粉を手で握るようにしてしっかりとつけ、揚げ油(適量)を中温に熱し、鶏肉を入れて中火で揚げます。 衣が固まってきたらたまに返しながら揚げます。
※片栗粉を二度付けすることで、鶏もも肉に衣がしっかり付き、かりかりジューシーに仕上げる
5、器に盛り、マヨネーズ(適量)を添えて上に七味を振り、【かりかりジューシー竜田揚げ】 の出来上がり。
●男子ごはんの放送を参考に作ってみました。
<材料> 2〜3人分
鶏もも肉…2枚(500g)
塩…小さじ1
白こしょう…適量
片栗粉…適量
揚げ油…適量
マヨネーズ…適量
七味唐辛子…適量
(a)
しょうが…大1片
にんにく…1片分
砂糖…小さじ1
オイスターソース…小さじ2
しょうゆ…大さじ1.5
<作り方>
1、鶏もも肉(2枚(500g))は半分に切ってから2�p厚さのそぎ切りにし、塩(小1)、白こしょう(適量)で下味をつけて5分おきます。
※塩、こしょうで鶏もも肉の水分を出してから、調味だれに漬け込むことで味がよく染み込む
2、ボウルに(a)のすりおろしたしょうが(大1片) とにんにく(1片分) 、砂糖(小1)、 オイスターソース(小2)、 しょうゆ(大1.5) を混ぜて1の鶏肉を加えて混ぜ、15分おきます。
3、2の汁気をきって片栗粉(適量)を全面にしっかりとつけます。
4、揚げる直前に再度片栗粉を手で握るようにしてしっかりとつけ、揚げ油(適量)を中温に熱し、鶏肉を入れて中火で揚げます。 衣が固まってきたらたまに返しながら揚げます。
※片栗粉を二度付けすることで、鶏もも肉に衣がしっかり付き、かりかりジューシーに仕上げる
5、器に盛り、マヨネーズ(適量)を添えて上に七味を振り、【かりかりジューシー竜田揚げ】 の出来上がり。
●男子ごはんの放送を参考に作ってみました。
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