2014年11月17日（月）
NHK
きょうの料理
NHKきょうの料理では、大原千鶴さんが旬の白菜を使った【白菜のあんかけ】 を作っていました。
白菜がとろ〜んとやわらかく、豚肉の旨みがからんだあんかけです。
おかずとしても、ご飯の上に盛って丼ぶりにするのもおすすめの一品。
＜ 実際に作ってみました!! ＞
白菜と豚肉だけで作れていいです！
調味料も特別のものを使わずに、嬉しい(^^♪
これは、ほんとご飯に合います！
パッと作れて重宝です。
今度はぜひご飯にかけてかきこみたい感じでした！
◆◇◆ 【白菜のあんかけ】 ◆◇◆
━━━━━━━━━━━━━━━━━
食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
━━━━━━━━━━━━━━━━━
食材・調味料ともにすぐ揃うものばかりで最高＼(^o^)／
【白菜のあんかけ】 のレシピは続きです♪
続きはこちら
■■■ 【白菜のあんかけ】レシピ ■■■
＜材料＞ ２人分
白菜…1/6コ(約500g)
豚バラ肉(薄切り)…60g
しょうが(すリおろす)…適量
ごま油…小さじ1
（A）
だし…カップ1/2
うす口しょうゆ…大さじ2
みりん…大さじ2
オイスターソース…小さじ1
（水溶きかたくり粉）
水…大さじ2
かたくり粉…大さじ1
＜作り方＞ 写真：半量
1、白菜(1/6コ(約500g))は2cm幅に切ります。 豚バラ肉（60g）も2cm幅に切ります。
2、鍋にごま油(小1)を中火で熱し、豚バラ肉を入れてサっと炒めます。
※豚バラ肉でうまみアップ！
白菜を入れて全体をひと混ぜします。
Aのだし（カップ1/2）、うす口しょうゆ（大2）、みりん（大2）、オイスターソース（小1）を加えてふたをし、中火のまま白菜がしんなりするまで煮ます。
※しんなり煮て、だしとオイスターソースのうまみを入れる
3、白菜が柔らかくなったら鍋を一度火から下ろし、水(大2)とかたくり粉(大1)を混ぜ合わせた水溶きかたくり粉を回し入れます。 再び1分間ほど弱火にかけます。
※とろみで味をからませる
4、器に盛り、おろししょうが（適量）をのせて、【白菜のあんかけ】 の出来上がり。
（私は生姜を忘れてます）
●NHKきょうの料理の放送を参考に作ってみました。
＜材料＞ ２人分
白菜…1/6コ(約500g)
豚バラ肉(薄切り)…60g
しょうが(すリおろす)…適量
ごま油…小さじ1
（A）
だし…カップ1/2
うす口しょうゆ…大さじ2
みりん…大さじ2
オイスターソース…小さじ1
（水溶きかたくり粉）
水…大さじ2
かたくり粉…大さじ1
＜作り方＞ 写真：半量
1、白菜(1/6コ(約500g))は2cm幅に切ります。 豚バラ肉（60g）も2cm幅に切ります。
2、鍋にごま油(小1)を中火で熱し、豚バラ肉を入れてサっと炒めます。
※豚バラ肉でうまみアップ！
白菜を入れて全体をひと混ぜします。
Aのだし（カップ1/2）、うす口しょうゆ（大2）、みりん（大2）、オイスターソース（小1）を加えてふたをし、中火のまま白菜がしんなりするまで煮ます。
※しんなり煮て、だしとオイスターソースのうまみを入れる
3、白菜が柔らかくなったら鍋を一度火から下ろし、水(大2)とかたくり粉(大1)を混ぜ合わせた水溶きかたくり粉を回し入れます。 再び1分間ほど弱火にかけます。
※とろみで味をからませる
4、器に盛り、おろししょうが（適量）をのせて、【白菜のあんかけ】 の出来上がり。
（私は生姜を忘れてます）
●NHKきょうの料理の放送を参考に作ってみました。
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│NHKきょうの料理・ビギナーズ
