2014年9月24日(水)
日本テレビ
ZIP!
〜速水もこみちのMOCO'Sキッチン〜
今朝のモコズキッチンでは、「彼の好きな揚げものを作りたい!」というリクエストに、チキンカツを作っておすすめしていました。
ニンニクやバターの香りのするソースが味のポイント!トマト缶で作っていました。
< 実際に作ってみました!! >
カロリーが・・・と躊躇しながらも、早速作ってみました(笑)
トマトソースのほどよい酸味と鶏むね肉が、
思ったよりも、こってりしてなかったです。
また、ご飯にも合いました!
ちょっと驚きながらも、箸が止まらなくてヤバイ(^_^メ)
◆◇◆ 【もこみち流 鶏むね肉のカツ 〜トマトソースがけ〜】 ◆◇◆
━━━━━━━━━━━━━━━━━
食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★☆
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
━━━━━━━━━━━━━━━━━
衣をつけて揚げる手間と、
ソースを別に作る手間がちょっと頑張りどころ!
【もこみち流 鶏むね肉のカツ 〜トマトソースがけ〜】のレシピは続きです♪
続きはこちら
■■■ 【もこみち流 鶏むね肉のカツ 〜トマトソースがけ〜】レシピ ■■■
<材料>
鶏むね肉…1枚
小麦粉…適量
溶き卵…卵:1個+水:大さじ2
パン粉…適量
揚げ油…適量
にんにく…1片
サラダ油…大さじ1
トマト水煮…200g
バジル…適量
タイム…適量
赤ワイン…大さじ2
コンソメスープ…50ml
塩・こしょう…各少々
バター…大さじ1
キャベツ…2〜3枚
<作り方>
1、鶏むね肉(1枚)はフォークで刺し、小麦粉(適量)、溶き卵(卵:1個+水:大2)、パン粉(適量)の順でつけます。
約170度に熱した揚げ油(適量)でこんがりと揚げ、食べやすく切ります。
●放送:たっぷりの油で揚げていました。
⇒私は鶏肉の高さ半分くらいの油の量で揚げました。
2、にんにく(1片)は薄切りし、サラダ油(大1)と共にフライパンに入れ、香りが出たらトマト水煮(200g)缶を入れて炒め、ちぎったタイム(適量)、赤ワイン(大2)、粗みじん切りしたバジル(適量)、コンソメスープ(50ml)を加え、塩・こしょう(各少々)し、トロリとするまで弱火で煮込み、仕上げにバター(大1)を加えます。
※バターでコクを加え 濃厚なソースに
(私は、タイム・バジルに代わってローリエ代用)
3、(1)をキャベツ(2〜3枚)の千切りと共に盛り付け、(2)のソースをかけ、タイムを飾り【鶏むね肉のカツ 〜トマトソースがけ〜】の出来上がり。
●ZIP!速水もこみちのMOCO'Sキッチンの放送を参考に作ってみました。
<材料>
鶏むね肉…1枚
小麦粉…適量
溶き卵…卵:1個+水:大さじ2
パン粉…適量
揚げ油…適量
にんにく…1片
サラダ油…大さじ1
トマト水煮…200g
バジル…適量
タイム…適量
赤ワイン…大さじ2
コンソメスープ…50ml
塩・こしょう…各少々
バター…大さじ1
キャベツ…2〜3枚
<作り方>
1、鶏むね肉(1枚)はフォークで刺し、小麦粉(適量)、溶き卵(卵:1個+水:大2)、パン粉(適量)の順でつけます。
約170度に熱した揚げ油(適量)でこんがりと揚げ、食べやすく切ります。
●放送:たっぷりの油で揚げていました。
⇒私は鶏肉の高さ半分くらいの油の量で揚げました。
2、にんにく(1片)は薄切りし、サラダ油(大1)と共にフライパンに入れ、香りが出たらトマト水煮(200g)缶を入れて炒め、ちぎったタイム(適量)、赤ワイン(大2)、粗みじん切りしたバジル(適量)、コンソメスープ(50ml)を加え、塩・こしょう(各少々)し、トロリとするまで弱火で煮込み、仕上げにバター(大1)を加えます。
※バターでコクを加え 濃厚なソースに
(私は、タイム・バジルに代わってローリエ代用)
3、(1)をキャベツ(2〜3枚)の千切りと共に盛り付け、(2)のソースをかけ、タイムを飾り【鶏むね肉のカツ 〜トマトソースがけ〜】の出来上がり。
●ZIP!速水もこみちのMOCO'Sキッチンの放送を参考に作ってみました。
cookcheck at 22:33│Comments(2)│
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