2014年9月14日(日)
TBS
噂の東京マガジン
〜やってTRY!〜
今日の噂の東京マガジンでは、【れんこんのはさみ揚げ】 をやってTRY!していました(12人中3人成功)。
スタジオでは、定番の鶏ひき肉を挟んだものと、明太子餅を挟んだ【もち明太子のはさみ揚げ】の2種類を作って紹介していました。
< 実際に作ってみました!! >
早速、夕飯に【れんこんのはさみ揚げ】 だけを作ってみました。
鶏ひき肉にしっかり下味をつけるので、
なにもつけずに、そのままでいただけました。
かなりしっかりめと感じました。
塩分が気にかかる方は、減量してもいいかもです^^
れんこんの歯触りと、鶏肉の旨みと味わえて、
メインのおかずになってよかったです(^O^)/
◆◇◆ 【れんこんのはさみ揚げ】 ◆◇◆
━━━━━━━━━━━━━━━━━
食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★☆
味の満足度 ★★★
━━━━━━━━━━━━━━━━━
揚げる手間がありますが、
私は少なめの油で作りました。
星3つとさせていただきます。
【れんこんのはさみ揚げ】 のレシピは続きです♪
続きはこちら
■■■ 【れんこんのはさみ揚げ】レシピ ■■■
<材料> 2個分
れんこん…1節
片栗粉…適量
油…適量
小麦粉…150g
水…180cc
卵…1個
(鶏のれんこんのはさみ揚げ)
鶏のひき肉…50g
玉ねぎ(みじん切り)…1/8個
しょう油…大さじ1
みりん…小さじ1
おろし生姜…2g
塩…少々
大葉…2枚
(もち明太子のはさみ揚げ)
明太子…50g
切りもち(レンジで柔らかくしたもの)…1枚
<作り方> 写真:分量の倍(もち明太子のはさみ揚げは省略)
1、レンコン(1節)の皮をむいて、厚さ5〜7mmぐらいに切り、酢水(分量外)に浸します。
※酢水に浸す事で、アクがとれて色が変わりにくい
2、(1)のレンコンの水気をよく拭き取ります。
※水気が残っていると油がはねるので、しっかり水気を拭き取る
3、ボウルに鶏のひき肉(50g)、玉ねぎ(みじん切り 1/8個)、しょう油(大1)、みりん(小1)、おろし生姜(2g)、塩(少々)を入れてよく混ぜます。
4、(2)のレンコンに片栗粉(適量)を少量つけます。
※片栗粉をつけすぎると粉っぽくなり、ダマになるのでつけすぎない
5、(4)に(3)の肉だね、大葉(1枚ずつ)、(3)の肉だねの順に挟みます。
小麦粉(150g)、水(180cc )、卵(1個)を合わせた衣をつけて、165〜170℃の油(適量)で8分ぐらい揚げます。
6、半分に切って、皿に盛り、【れんこんのはさみ揚げ】 の出来上がり。
*もち明太子のはさみ揚げを作る* (省略)
明太子(50g)と切りもち(レンジで柔らかくしたもの 1枚半分に切る)を混ぜます。 レンコンにはさんで、天ぷら粉につけて、165〜170℃の油で3分ぐらい揚げます。
※もちには粘りを利用してはさむので、片栗粉はつけない。
●噂の東京マガジン やってTRY!の放送を参考に作ってみました。
<材料> 2個分
れんこん…1節
片栗粉…適量
油…適量
小麦粉…150g
水…180cc
卵…1個
(鶏のれんこんのはさみ揚げ)
鶏のひき肉…50g
玉ねぎ(みじん切り)…1/8個
しょう油…大さじ1
みりん…小さじ1
おろし生姜…2g
塩…少々
大葉…2枚
(もち明太子のはさみ揚げ)
明太子…50g
切りもち(レンジで柔らかくしたもの)…1枚
<作り方> 写真:分量の倍(もち明太子のはさみ揚げは省略)
1、レンコン(1節)の皮をむいて、厚さ5〜7mmぐらいに切り、酢水(分量外)に浸します。
※酢水に浸す事で、アクがとれて色が変わりにくい
2、(1)のレンコンの水気をよく拭き取ります。
※水気が残っていると油がはねるので、しっかり水気を拭き取る
3、ボウルに鶏のひき肉(50g)、玉ねぎ(みじん切り 1/8個)、しょう油(大1)、みりん(小1)、おろし生姜(2g)、塩(少々)を入れてよく混ぜます。
4、(2)のレンコンに片栗粉(適量)を少量つけます。
※片栗粉をつけすぎると粉っぽくなり、ダマになるのでつけすぎない
5、(4)に(3)の肉だね、大葉(1枚ずつ)、(3)の肉だねの順に挟みます。
小麦粉(150g)、水(180cc )、卵(1個)を合わせた衣をつけて、165〜170℃の油(適量)で8分ぐらい揚げます。
6、半分に切って、皿に盛り、【れんこんのはさみ揚げ】 の出来上がり。
*もち明太子のはさみ揚げを作る* (省略)
明太子(50g)と切りもち(レンジで柔らかくしたもの 1枚半分に切る)を混ぜます。 レンコンにはさんで、天ぷら粉につけて、165〜170℃の油で3分ぐらい揚げます。
※もちには粘りを利用してはさむので、片栗粉はつけない。
●噂の東京マガジン やってTRY!の放送を参考に作ってみました。
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