2014年8月19日(火)
日本テレビ
キューピー3分クッキング
石原洋子先生
なすとピーマンをゴロッと使った【鶏肉、なす、ピーマンのみそ炒め】 が、美味しそうでした!
なすと味噌、合いますよねぇ(*^。^*)
< 実際に作ってみました!! >
しっかり蒸し焼きするので、綺麗なナス紺はちょっと変色しますが、
大きめに切ってるから存在感があって、食べ応え有ります。
ピーマンの食感も残ってて、私好み!
ご飯がすすむメインおかずでナイスです(^O^)/
◆◇◆ 【鶏肉、なす、ピーマンのみそ炒め】 ◆◇◆
━━━━━━━━━━━━━━━━━
食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
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食材も調味料も手軽に揃うもので作れていいです。
【鶏肉、なす、ピーマンのみそ炒め】 のレシピは続きです♪
続きはこちら
■■■ 【鶏肉、なす、ピーマンのみそ炒め】レシピ ■■■
<材料> 4人分
鶏もも肉…1枚(250g)
酒、しょうゆ…各小さじ1
ごま油…大さじ2
なす…6個(480g)
ピーマン…3個
(合わせ調味料)
みそ…大さじ2
みりん…大さじ2
しょうゆ…大さじ1/2
砂糖…大さじ1
<作り方> 写真:半量の2人分
1、鶏もも肉(1枚(250g))は余分な脂をとり除き、縦半分に切ってから1cm幅のそぎ切りにし、酒、しょうゆ(各小1)をもみ込みます。
2、なす(6個(480g))はヘタをとり、縦半分に切ってさらに斜め半分に切ります。 ピーマン(3個)は縦半分に切って種を除き、斜めに半分に切ります。
3、合わせ調味料のみそ(大2)、みりん(大2)、しょうゆ(大1/2)、砂糖(大1)を混ぜ合わせておきます。
4、フライパンにごま油(大2)を熱し、なすを入れてふたをし、ときどき混ぜながら中火で6〜7分蒸し焼きにします。
※今回はなす自身の水分で蒸し炒めにします。
なすがしんなりしたら中央をあけて鶏肉を入れ、強めの中火にしてひと炒めし、ピーマンを加えて炒め合わせます。
鶏肉の色が変わったら合わせ調味料を加え、汁気を飛ばすように炒め合わせます。
※合わせ調味料を加えると再び水分が出てきますが、しっかり汁気をとばしましょう。おいしい炒め物のコツです。
5、皿に盛り、【鶏肉、なす、ピーマンのみそ炒め】 の出来上がり。
●キューピー3分クッキングの放送を参考に作ってみました。
<材料> 4人分
鶏もも肉…1枚(250g)
酒、しょうゆ…各小さじ1
ごま油…大さじ2
なす…6個(480g)
ピーマン…3個
(合わせ調味料)
みそ…大さじ2
みりん…大さじ2
しょうゆ…大さじ1/2
砂糖…大さじ1
<作り方> 写真:半量の2人分
1、鶏もも肉(1枚(250g))は余分な脂をとり除き、縦半分に切ってから1cm幅のそぎ切りにし、酒、しょうゆ(各小1)をもみ込みます。
2、なす(6個(480g))はヘタをとり、縦半分に切ってさらに斜め半分に切ります。 ピーマン(3個)は縦半分に切って種を除き、斜めに半分に切ります。
3、合わせ調味料のみそ(大2)、みりん(大2)、しょうゆ(大1/2)、砂糖(大1)を混ぜ合わせておきます。
4、フライパンにごま油(大2)を熱し、なすを入れてふたをし、ときどき混ぜながら中火で6〜7分蒸し焼きにします。
※今回はなす自身の水分で蒸し炒めにします。
なすがしんなりしたら中央をあけて鶏肉を入れ、強めの中火にしてひと炒めし、ピーマンを加えて炒め合わせます。
鶏肉の色が変わったら合わせ調味料を加え、汁気を飛ばすように炒め合わせます。
※合わせ調味料を加えると再び水分が出てきますが、しっかり汁気をとばしましょう。おいしい炒め物のコツです。
5、皿に盛り、【鶏肉、なす、ピーマンのみそ炒め】 の出来上がり。
●キューピー3分クッキングの放送を参考に作ってみました。
cookcheck at 16:46│Comments(0)│
│キューピー3分クッキング