２０１４年５月２２日（木）テレビ朝日
上沼恵美子のおしゃべりクッキング
テーマ"簡単スピードメニュー"
上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは"簡単スピードメニュー"ということで、【鶏とにんにくのパスタ】を紹介していました。
鶏とにんにくのパスタという名前から、長めのスパゲッティを想像したら、ペンネを使ったショートパスタのレシピです。
鶏肉はひと目で分かりますが、ニンニクは・・・？火を通してからすり潰すところがポイントになります。
★実際に作ってみました!!★
＜感想＞
いつも早茹でペンネを使ってました。
今回、はじめて正規のペンネを購入。
茹で時間が１１分と、結構しっかり茹でるんですねぇ。
その分、長めのパスタよりも噛み応えがあっていいです！
音やソースの飛び散りも気にすることなく、サクサクと食べられるし!(^^)!
すり潰したニンニクも効いてて、味のポイント！
これは、簡単スピードメニューながらもオススメのパスタレシピでした♪
続きはこちら
■■■ 【鶏とにんにくのパスタ】レシピ ■■■
＜材料＞ 2人分
ペンネ...160g
鶏もも肉（皮なし）...1枚（200g）
にんにく...1片
バージンオリーブ油...大さじ2
しめじ...100g
白ワイン...大さじ2
トマトの水煮（カットタイプ）...200g
パルメザンチーズ（粉）...大さじ2
塩...適量
こしょう...適量
＜作り方＞ 調理時間２０分ほどPT20M / 写真：半量
１．熱湯に約１%の塩を加え、ペンネ（160g）をゆでます。
２．鶏もも肉（1枚200g）は２cm角に切り、にんにく（1片）は芽を取って叩き、しめじ（100g）はほぐします。
３．フライパンでにんにくとバージンオリーブ油（大2）を弱火で熱し、色づいたら取り出して包丁の腹でペースト状にします。
＜材料＞ 2人分
ペンネ...160g
鶏もも肉（皮なし）...1枚（200g）
にんにく...1片
バージンオリーブ油...大さじ2
しめじ...100g
白ワイン...大さじ2
トマトの水煮（カットタイプ）...200g
パルメザンチーズ（粉）...大さじ2
塩...適量
こしょう...適量
＜作り方＞ 調理時間２０分ほどPT20M / 写真：半量
１．熱湯に約１%の塩を加え、ペンネ（160g）をゆでます。
２．鶏もも肉（1枚200g）は２cm角に切り、にんにく（1片）は芽を取って叩き、しめじ（100g）はほぐします。
３．フライパンでにんにくとバージンオリーブ油（大2）を弱火で熱し、色づいたら取り出して包丁の腹でペースト状にします。
※にんにくはゆっくり火を通してやわらかくする
４．鶏肉に塩、こしょう（各適量）をし、３のフライパンで強火で炒めます。
※鶏もも肉は強火でサッと火を通す
５．鶏肉の表面が白っぽくなったらしめじを加えて炒め、塩、こしょう（各適量）をし、火を止めて白ワイン（大2）を加えてアルコール分をとばし、トマトの水煮（200g）を加えて弱火で３分煮ます。
６．５にペンネ、にんにくのペーストを加えて和え、火を止めてパルメザンチーズ（大2）を混ぜ、塩、こしょう（各適量）で味を調え、器に盛って、【鶏とにんにくのパスタ】の出来上が
（私は、パセリを散らしました）
●上沼恵美子のおしゃべりクッキングの放送を参考にして、自分なりに作ってみました。
４．鶏肉に塩、こしょう（各適量）をし、３のフライパンで強火で炒めます。
※鶏もも肉は強火でサッと火を通す
５．鶏肉の表面が白っぽくなったらしめじを加えて炒め、塩、こしょう（各適量）をし、火を止めて白ワイン（大2）を加えてアルコール分をとばし、トマトの水煮（200g）を加えて弱火で３分煮ます。
６．５にペンネ、にんにくのペーストを加えて和え、火を止めてパルメザンチーズ（大2）を混ぜ、塩、こしょう（各適量）で味を調え、器に盛って、【鶏とにんにくのパスタ】の出来上が
（私は、パセリを散らしました）
●上沼恵美子のおしゃべりクッキングの放送を参考にして、自分なりに作ってみました。
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│上沼恵美子のおしゃべりクッキング
