2014年3月31日(月)
NHKテレビ
きょうの料理
講師:菰田 欣也
NHKきょうの料理では、おいしく節約!もやしマスターということで、【もやしシューマイ】を紹介していました。
4月からの増税に向けて、少しでも食費を抑えたい!ということで、1年中を通して安価で、安定している「もやし」にきょうの料理では着目!
もやしを使ってボリュームと旨味をアップさせるという、嬉しいシュウマイのレシピです。
★実際に作ってみました!!★
<感想>
蒸し方を失敗しました(+_+)
蒸気がお皿に中にたまってしまって、
シューマイの皮が、ビヤビヤにふやけてしまいました。
上写真でも分かるかもしれませんね。
ひどいものは溶けて、皮なしシューマイです(^_^メ)
期待せずに食べたところ、これが意外にも美味しい(^_^.)
オイスターソースとか入ってるからでしょうか・・・旨味がとてもあります。
もやしで、水っぽくなるかと思いましたが、そんなことなかったです。
あくまでも、私の蒸し方が悪くて表面が水っぽいだけのようで。
もやしでボリュームアップして、節約にいいじゃん!
と思いましたが、玉ねぎが入らないですよねぇ(^_^;)
もやしを細かく切るのが、やや手間がかかりますが、
変わりダネのシュウマイ、よかったら作られてみてください♪
続きはこちら
NHKテレビ
きょうの料理
講師:菰田 欣也
NHKきょうの料理では、おいしく節約!もやしマスターということで、【もやしシューマイ】を紹介していました。
4月からの増税に向けて、少しでも食費を抑えたい!ということで、1年中を通して安価で、安定している「もやし」にきょうの料理では着目!
もやしを使ってボリュームと旨味をアップさせるという、嬉しいシュウマイのレシピです。
★実際に作ってみました!!★
<感想>
蒸し方を失敗しました(+_+)
蒸気がお皿に中にたまってしまって、
シューマイの皮が、ビヤビヤにふやけてしまいました。
上写真でも分かるかもしれませんね。
ひどいものは溶けて、皮なしシューマイです(^_^メ)
期待せずに食べたところ、これが意外にも美味しい(^_^.)
オイスターソースとか入ってるからでしょうか・・・旨味がとてもあります。
もやしで、水っぽくなるかと思いましたが、そんなことなかったです。
あくまでも、私の蒸し方が悪くて表面が水っぽいだけのようで。
もやしでボリュームアップして、節約にいいじゃん!
と思いましたが、玉ねぎが入らないですよねぇ(^_^;)
もやしを細かく切るのが、やや手間がかかりますが、
変わりダネのシュウマイ、よかったら作られてみてください♪
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■■■ 【もやしシューマイ】レシピ ■■■
<材料> 2人分(8個)
もやし...1/2袋(100g)
片栗粉...大さじ2
豚ひき肉...200g
シューマイの皮...8枚
酒...大さじ2
しょうが(すりおろし)...小さじ1/2
オイスターソース...小さじ1/3
砂糖...小さじ1/3
しょうゆ...小さじ1/4
塩...小さじ1/4
こしょう...少々
ごま油...少々
<作り方> 調理時間15分ほどPT15M / 写真:
1.もやし(1/2袋100g)は、みじん切りにして片栗粉(大2)をまぶします。
※片栗粉をまぶすことで、水分を閉じ込め、肉とのつなぎをよくする
2.ボウルに豚ひき肉(200g)、酒(大2)、すりおろしたしょうが(小1/2)、オイスターソース(小1/3)、砂糖(小1/3)、しょうゆ(小1/4)、塩(小1/4)、こしょう(少々)、ごま油(少々)を加えて粘り気が出るまでよく混ぜ合わせます。
3.2に1のもやしを加えて、やさしく混ぜ合わせます。
4.3のタネを8等分して、シューマイの皮(8枚)に包み、蒸し器で強火で10〜12分ほど加熱して、【もやしシューマイ】の出来上がり
●NHKきょうの料理を参考にして、自分なりに作ってみました。
<材料> 2人分(8個)
もやし...1/2袋(100g)
片栗粉...大さじ2
豚ひき肉...200g
シューマイの皮...8枚
酒...大さじ2
しょうが(すりおろし)...小さじ1/2
オイスターソース...小さじ1/3
砂糖...小さじ1/3
しょうゆ...小さじ1/4
塩...小さじ1/4
こしょう...少々
ごま油...少々
<作り方> 調理時間15分ほどPT15M / 写真:
1.もやし(1/2袋100g)は、みじん切りにして片栗粉(大2)をまぶします。
※片栗粉をまぶすことで、水分を閉じ込め、肉とのつなぎをよくする
2.ボウルに豚ひき肉(200g)、酒(大2)、すりおろしたしょうが(小1/2)、オイスターソース(小1/3)、砂糖(小1/3)、しょうゆ(小1/4)、塩(小1/4)、こしょう(少々)、ごま油(少々)を加えて粘り気が出るまでよく混ぜ合わせます。
3.2に1のもやしを加えて、やさしく混ぜ合わせます。
4.3のタネを8等分して、シューマイの皮(8枚)に包み、蒸し器で強火で10〜12分ほど加熱して、【もやしシューマイ】の出来上がり
●NHKきょうの料理を参考にして、自分なりに作ってみました。
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│NHKきょうの料理・ビギナーズ