２０１３年１１月２５日（月） ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット
〜コレおいしい！〜
はなまるマーケットでは、「作ってあげたい彼ごはん」でお馴染みSHIORIさんが、【豆乳と白菜のピリ辛豆乳鍋】を作っていました。
トウバンジャンでピリ辛に、そして、ニンニクのパンチも効かせて、男性も好むように仕上げた豆乳鍋とのことです。
★実際に作ってみました!!★
白菜がくたくた・トロトロでやわらか〜い(*^。^*) 主人が苦手なトウバンジャンを減らして、本来よりもまろやかな仕上がりですが、ニンニクが効いて味のアクセントになって良かったです！
具材は白菜の他に、しめじ＆豚肉だけ。気軽に作れていいです。今度は、薬丸さんのコメントのように「麺と合わせる」のもいいかと思ってます♪
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SHIORIさんの【豆乳と白菜のピリ辛豆乳鍋】レシピ
＜材料＞ ２人分
白菜...1/4個
豚ばら肉（薄切り）...150g
シメジ...1パック
ニンニク...2片
水...150cc
鶏ガラスープの素（顆粒）...小さじ2
無調整豆乳...300cc
しょう油...小さじ1
みそ...大さじ2
トウバンジャン...小さじ1
万能ネギ...適量
すりゴマ（白）...大さじ2
＜作り方＞ 調理時間２５分ほどPT25M
１．白菜（1/4個）の葉をざく切り、芯を一口大のそぎ切りにします。ニンニク（2片）は薄切りします。
シメジ（1パック）をほぐし、豚ばら肉（150g）を約4cm幅にきります。
２．鍋に白菜、豚ばら肉を1枚ずつはがしながら入れ、ニンニクを間に挟みながらミルフィーユ状に（層にして）3〜4段ほど重ねます。
※ニンニクをたっぷり使って男性好みの豆乳鍋に！
３．２に鶏ガラスープの素（小2）を水（150cc）で溶いたものをまわしかけ、中火で15〜20分ほど白菜が柔らかくなるまで蓋をして蒸し煮にします。
（右写真：私は、間違えてしめじも加えてます）
４．豆乳（300cc）にトウバンジャン（小1）、しょう油（小1）、みそ（大2）を加えて溶いておきます。
（右写真：みそを少量の豆乳で溶きながら加えました）
※トウバンジャンを加えて、ピリ辛豆乳鍋に！
５．３の鍋にシメジを散らし、４を加え入れて軽く混ぜ、蓋をして3〜4分中火で煮ます。
仕上げにすりゴマ（大2）、小口切りした万能ネギ（適量）を散らして、【豆乳と白菜のピリ辛豆乳鍋】の出来上がり
●はなまるマーケットを参考にして、自分なりに作ってみました。
＜材料＞ ２人分
白菜...1/4個
豚ばら肉（薄切り）...150g
シメジ...1パック
ニンニク...2片
水...150cc
鶏ガラスープの素（顆粒）...小さじ2
無調整豆乳...300cc
しょう油...小さじ1
みそ...大さじ2
トウバンジャン...小さじ1
万能ネギ...適量
すりゴマ（白）...大さじ2
＜作り方＞ 調理時間２５分ほどPT25M
１．白菜（1/4個）の葉をざく切り、芯を一口大のそぎ切りにします。ニンニク（2片）は薄切りします。 シメジ（1パック）をほぐし、豚ばら肉（150g）を約4cm幅にきります。
２．鍋に白菜、豚ばら肉を1枚ずつはがしながら入れ、ニンニクを間に挟みながらミルフィーユ状に（層にして）3〜4段ほど重ねます。
※ニンニクをたっぷり使って男性好みの豆乳鍋に！
３．２に鶏ガラスープの素（小2）を水（150cc）で溶いたものをまわしかけ、中火で15〜20分ほど白菜が柔らかくなるまで蓋をして蒸し煮にします。 （右写真：私は、間違えてしめじも加えてます）
４．豆乳（300cc）にトウバンジャン（小1）、しょう油（小1）、みそ（大2）を加えて溶いておきます。 （右写真：みそを少量の豆乳で溶きながら加えました）
※トウバンジャンを加えて、ピリ辛豆乳鍋に！
５．３の鍋にシメジを散らし、４を加え入れて軽く混ぜ、蓋をして3〜4分中火で煮ます。 仕上げにすりゴマ（大2）、小口切りした万能ネギ（適量）を散らして、【豆乳と白菜のピリ辛豆乳鍋】の出来上がり
●はなまるマーケットを参考にして、自分なりに作ってみました。
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│はなまるレシピ
