２０１３年９月２日（月）、３日（火）
ＮＨＫテレビ
きょうの料理ビギナーズ
〜秋の恵み いも・かぼちゃ・きのこ〜
ＮＨＫきょうの料理ビギナーズでは、「秋の恵み いも・かぼちゃ・きのこ」というテーマで、『じゃがいもの基本をマスター』しましょ！と、【ジャーマンポテト】の作り方を紹介していました。
皮ごと使って、じゃがいもの風味も楽しめます！とフライドポテトのような皮つきジャガイモがたっぷりの【ジャーマンポテト】です！
火の通りに多少時間がかかりますが、やや大きめにじゃが芋を切った方が、表面カリッと、中がホクっとした感じが味わえてオススメです。
ジャガイモに火が通り、焼き目がつくまでに最終的にトータルで15分ほどかかりました。
【ジャーマンポテト】レシピ
＜材料＞ ２人分
じゃがいも（メークイン）...3個（350g）
タマネギ...1/2個（100g）
ベーコン...4枚
ニンニク...（小）2片
パセリ（みじん切り）...大さじ2
オリーブ油...大さじ1と1/2
塩...小さじ1/2
こしょう...少々
【ジャーマンポテト】の作り方は、続きに書きました。
↓ ↓
続きはこちら
＜作り方＞
１．じゃがいもは皮つきのまま６〜８等分くらいのくし型に切ります。
タマネギ（1/2個100g）は横に薄切り、ベーコン（4枚）は幅1.5〜2cmくらいに切ります。
※じゃがいもは皮ごと使って風味も楽しみます
２．フライパンにオリーブ油（大1と1/2）を熱して、じゃがいも、1片を2等分くらいに切ったニンニク（小2片）をさっと炒めます。
３．蓋をして弱火にして、時々混ぜながら５〜６分蒸し焼きにします。
４．タマネギ、ベーコンを加えて、中火で炒めます。
５．じゃがいもに焼き色がついたら、塩（小1/2）、こしょう（少々）、みじん切りしたパセリ（大2）を加えて【ジャーマンポテト】の出来上がり。
●放送を見て、参考にしながら作り方をあげました。
１．じゃがいもは皮つきのまま６〜８等分くらいのくし型に切ります。 タマネギ（1/2個100g）は横に薄切り、ベーコン（4枚）は幅1.5〜2cmくらいに切ります。
※じゃがいもは皮ごと使って風味も楽しみます
２．フライパンにオリーブ油（大1と1/2）を熱して、じゃがいも、1片を2等分くらいに切ったニンニク（小2片）をさっと炒めます。 ３．蓋をして弱火にして、時々混ぜながら５〜６分蒸し焼きにします。
４．タマネギ、ベーコンを加えて、中火で炒めます。 ５．じゃがいもに焼き色がついたら、塩（小1/2）、こしょう（少々）、みじん切りしたパセリ（大2）を加えて【ジャーマンポテト】の出来上がり。 ●放送を見て、参考にしながら作り方をあげました。
cookcheck at 22:10│Comments(0)│
│NHKきょうの料理・ビギナーズ
