NHKきょうの料理ビギナーズ【マーボーうどん】レシピ

ランキング参加中です
↓ ↓ ↓
人気ブログランキング
レシピ マーボー きょうの料理ビギナーズ


2013年8月15日(木)、19日(月)
NHKテレビ

きょうの料理ビギナーズ

〜みんな大好き!夏の麺〜

NHKきょうの料理ビギナーズでは、「みんな大好き!夏の麺」というテーマで、暑い夏にはツルツル、シコシコのうどんがいいですよねぇ〜と【マーボーうどん】の作り方を紹介していました。


ひき肉のピリ辛のあんが麺に絡まって美味しい(*^。^*) めんつゆ不要です! ウチにあったニラを追加してみました。より少ない食材レシピながらも満足の一品になりました(^O^)/


ちなみに、マーボーあんはトロミがドロッとしてます。放送の仕上がりにくらべて私のは少しトロミが足りなかったかな(上写真)。ニラを終わりの方で加えると、もう少し色鮮やかに仕上がりました(^_-)-☆


【マーボーうどん】レシピ

<材料> 2人分

豚ひき肉...100g
長ねぎ(みじん切り)...大さじ3
ニンニク(みじん切り)...小さじ1/2

豆板醤...小さじ1/2
酒...大さじ1
水...カップ2/3
砂糖...大さじ1/2
しょう油...大さじ2
サラダ油...大さじ1
ゴマ油...大さじ1/2

冷凍うどん...2玉(400g)
水溶き片栗粉...片栗粉大さじ2/3・水大さじ1と1/2


【マーボーうどん】の作り方は、続きに書きました。
  ↓   ↓


続きはこちら
<作り方> 写真:ニラを追加しました

1.フライパンにサラダ油(大1)をひき、豚ひき肉(100g)を炒め、色が変ってきたらみじん切りしたねぎ(大3)とニンニク(小1/2)、豆板醤(小1/2)を加えて中火で炒めます。 


(私は、ニラを追加しました)



2.香りが立ってきたら、酒(大1)、水(カップ2/3)を加えます。 








3.さらに砂糖(大1/2)、しょう油(大2)を加えて混ぜ、蓋をして弱火で6〜8分煮ます。 
 






4.水溶き片栗粉(片栗粉:大2/3・水:大1と1/2)を加えてとろみをつけて、ごま油(大1/2)を加えます。 





5.皿にうどん(2玉400g)を盛り、その上に4をかけて【マーボーうどん】の出来上がり。

放送:冷凍うどんの詳細なし
⇒私は茹でて解凍し、氷水でしめてからマーボーあんをかけました。



●放送を見て、参考にしながら作り方をあげました。


cookcheck at 12:25│Comments(0) NHKきょうの料理・ビギナーズ 
ブログランキング参加中です
↓ ↓ ↓
人気ブログランキング
にほんブログ村 グルメブログ

コメントする

名前
 
  絵文字
 
 
ページのトップへ戻る
記事検索
カテゴリ別アーカイブ
ブログランキング
最新のコメント
TagCloud