２０１３年２月７日（木）
日テレ
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速水もこみちのMOCO'Sキッチン
「ほうれん草好きなご主人の、疲れを癒すメニューを！」というリクエストに、速水もこみちさんが、パスタ料理で【ほうれん草と生ハムのパスタ】を作っておすすめしていました。
レシピのフレーバーチーズは、「クリームチーズ・ニンニク・ハーブ類で代用可能。」と以前、やっぱり速水もこみちさんが紹介していたんですよねぇ♪
なので、「おいし〜」く作れるはず！！と楽しみに作ったら・・・ベタベタと失敗(+_+) チーズと麺がくっついて、濃厚で食べにくい(>_<)
調べ直してみたら、フレーバーチーズの量が多かったようです。以前、紹介の【海老とフレーバーチーズのフェットチーネ】では、チーズが半量でした。その上、牛乳も入ってました。
具材の違いはあっても、恐らく基本は、ほぼ同じなのでは？と思いますから、今回の【ほうれん草と生ハムのパスタ】は、残念でした(T_T)
速水もこみち流【ほうれん草と生ハムのパスタ】レシピ
＜材料＞ ２人分
フィットチーネ（生）...240g
ほうれん草（塩ゆで）...80g
生ハム...10枚
オリーブオイル...大さじ1
塩・こしょう...各少々
パセリ...適量
生クリーム...60ml
フレーバーチーズ...120g（私は、クリームチーズ・ニンニクで代用可能）
⇒恐らく60gなのではないかと推察します
速水もこみちさんの【ほうれん草と生ハムのパスタ】の作り方は、続きに書きました。
↓ ↓
続きはこちら
＜作り方＞
１．パスタ（240g）は、たっぷりの熱湯で塩ゆで（分量外）します。
２．塩ゆで（分量外）したほうれん草（80g）は、3〜4cm長さに切ります。
オリーブオイル（大1）を熱したフライパンに入れて炒め、塩・こしょう（各少々）します。
（私は、茹でたのみ。炒めずに、最後、パスタと一緒に加えました）
３．フレーバーチーズ（120g）を加えて溶かし、生クリーム（60ml）、パセリ（適量）のみじん切りを加えてひと煮したら、湯きりした１のパスタを加えて絡めます。
※弱火にし生クリームの風味を失わないようにする
４．お皿に盛り付けて、生ハム（10枚）を彩りよく盛り付け、お好みでオリーブオイル（分量外）を回しかけて【ほうれん草と生ハムのパスタ】の出来上がり
【手作りのフレーバーチーズ】の作り方
●クリームチーズにおろしにんにく、好みのハーブをみじん切りにして加え、塩・胡椒して出来上がり！（速水もこみち流【海老とフレーバーチーズのフェットチーネ】より）
１．パスタ（240g）は、たっぷりの熱湯で塩ゆで（分量外）します。
２．塩ゆで（分量外）したほうれん草（80g）は、3〜4cm長さに切ります。 オリーブオイル（大1）を熱したフライパンに入れて炒め、塩・こしょう（各少々）します。
（私は、茹でたのみ。炒めずに、最後、パスタと一緒に加えました）
３．フレーバーチーズ（120g）を加えて溶かし、生クリーム（60ml）、パセリ（適量）のみじん切りを加えてひと煮したら、湯きりした１のパスタを加えて絡めます。 ※弱火にし生クリームの風味を失わないようにする
４．お皿に盛り付けて、生ハム（10枚）を彩りよく盛り付け、お好みでオリーブオイル（分量外）を回しかけて【ほうれん草と生ハムのパスタ】の出来上がり
【手作りのフレーバーチーズ】の作り方
●クリームチーズにおろしにんにく、好みのハーブをみじん切りにして加え、塩・胡椒して出来上がり！（速水もこみち流【海老とフレーバーチーズのフェットチーネ】より）
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