２０１３年１月８日（火）
ＮＨＫテレビ
あさイチ
あさイチごはん「解決！ゴハン」
ゲスト：SHIORIさん（フードコーディネーター）
あさイチごはんでは、「義父に毎晩、文句を言われて泣いている日々。おいしい料理を教えて下さい」という、悲痛なお悩みに、SHIORIさんが、初心者でも間違いなく味が決まる！という【さけとまいたけのオイスターてり焼き】を紹介していました。
いやぁ〜、このお嫁さんつらいですねぇ(T_T) 味付け？調理法？何が気に入らないんでしょう・・・この【さけとまいたけのオイスターてり焼き】が、気に入られるといいですねぇ。
我が家では、甘辛い味つけで「ご飯がすすむ」と好評でした！ 鮭に代わって、タラ、サバ、鶏の胸肉などでも代用可能だそうです。お弁当のおかずにもオススメ♪
【さけとまいたけのオイスターてり焼き】レシピ
＜材料＞ ２人分
生鮭（切り身）･･･２切れ
まいたけ･･･１パック
かたくり粉･･･適量
サラダ油･･･大さじ３
（Ａ）
オイスターソース･･･小さじ２
しょうゆ、砂糖･･･各小さじ１
酒･･･大さじ２
豆板醤･･･小さじ1/3
【さけとまいたけのオイスターてり焼き】の作り方を 続きに書きました。
↓ ↓
続きはこちら
＜作り方＞
１．鮭（２切れ）は１切れを大きめの４等分くらいに切る。まいたけ（１パック）は大きめ５〜６コにほぐす。
Ａのオイスターソース（小２）、しょうゆ（小１）、砂糖（小１）、酒（大２）、豆板醤（小1/3）を合わせておく。
２．
鮭、まいたけ、それぞれにかたくり粉（適量）をまぶす。
※粉をまぶして、タレを絡みやすく！
フライパンにサラダ油（大３）を熱し、さけを中火でじっくりと焼く。全体に焼き色がつくまで焼く。
※皮の部分も菜ばしなどを使い、立ててパリッと焼くとおいしい！
（私は、油を少なめで調理しました）
３．２が焼けたらまいたけを加え、両面をサッと焼く。
余分な油を紙タオルでふきとり、よく混ぜ合わせたＡを加え、煮からめて【さけとまいたけのオイスターてり焼き】の出来上がり。
●放送を見て、参考に作った作り方をアップしました。
１．鮭（２切れ）は１切れを大きめの４等分くらいに切る。まいたけ（１パック）は大きめ５〜６コにほぐす。 Ａのオイスターソース（小２）、しょうゆ（小１）、砂糖（小１）、酒（大２）、豆板醤（小1/3）を合わせておく。
２．
鮭、まいたけ、それぞれにかたくり粉（適量）をまぶす。 ※粉をまぶして、タレを絡みやすく！
フライパンにサラダ油（大３）を熱し、さけを中火でじっくりと焼く。全体に焼き色がつくまで焼く。
※皮の部分も菜ばしなどを使い、立ててパリッと焼くとおいしい！
（私は、油を少なめで調理しました）
３．２が焼けたらまいたけを加え、両面をサッと焼く。 余分な油を紙タオルでふきとり、よく混ぜ合わせたＡを加え、煮からめて【さけとまいたけのオイスターてり焼き】の出来上がり。
●放送を見て、参考に作った作り方をアップしました。
cookcheck at 20:55│Comments(0)│
│NHKあさイチ
