２０１２年１２月２７日（木）
ＮＨＫテレビ
あさイチ
あさイチごはん「解決！ゴハン」
ゲスト：小林まさみさん（料理研究家）
あさイチごはんでは、年末年始のおもてなしにも大活躍します！と【簡単中国風おこわ】を紹介していました。
蒸し器も炊飯器も使わずに、フライパンと電子レンジで作る簡単おこわです。もち米もあるし、ほかの食材も揃ってるから作ってみました。
やっぱり、電子レンジでおこわが作れるって、スゴイです！！便利です〜〜〜っ！ モチモチして美味しい(*^。^*) ごま油や焼き豚で中国風の味もします！
炒めるところまで下ごしらえし、食べる直前に電子レンジ加熱、出来たてホヤホヤを食べることができるから、お正月やおもてなしにも重宝するレシピです♪
【簡単中国風おこわ】レシピ
＜材料＞ ４人分
もち米･･･カップ２
干しえび･･･大さじ２
干ししいたけ･･･４枚
ねぎ（粗みじん切り）･･･10cm
水煮たけのこ（熱湯でゆで1cm角）･･･100g
水煮ぎんなん（水けをきる）･･･60g
焼き豚（1.5cm角）･･･100g（市販の薄いものでも可）
ごま油･･･大さじ１
（Ａ）
顆粒チキンスープのもと（中国風）･･･小さじ１
酒･･･大さじ１
オイスターソース･･･大さじ１
しょうゆ･･･大さじ１と1/3
塩・こしょう･･･各少々
【簡単中国風おこわ】の作り方を 続きに書きました。
↓ ↓
続きはこちら
＜作り方＞ 写真：半量
１．もち米（カップ２）は洗い、１時間浸水させ、水けをきっておきます。
干ししいたけ（４枚）と干しえび（大２）は、かぶるくらいのぬるま湯で戻します。
２．干ししいたけは、水けを絞って石づきを除き、1cm角に切ります。
長ネギ（10cm）は、粗みじん切り、タケノコ（100g）は1cm角、焼き豚（100g）は、1.5cm角に切ります。
※干ししいたけと干しえびの戻し汁は、捨てずに調味液で使用！
３．干ししいたけと干しえびの戻し汁に水を足し、カップ２と1/2にし、（Ａ）の顆粒チキンスープのもと（中国風･小１）、酒（大１）、オイスターソース（大１）、しょうゆ（大１と1/3）、塩・こしょう（各少々）を混ぜ合わせておきます。
４．フライパンにごま油（大１）を熱し、干しえび、干ししいたけ、ねぎ、たけのこを炒めます。
ねぎの香りがたったら、もち米を加え炒めます。
米に油が回ったら３の調味液を加え、時々炒めながら汁けを飛ばします。
５．汁がほとんどなくなったら、焼き豚、ぎんなんを加え、混ぜます。
※焼き豚は、崩れを少なく後入れでOK！
６．５を耐熱皿に移し広げ、ふわっとラップをかけて、電子レンジ（600W）で８〜１０分ほど加熱します。
●私は、4分加熱し、途中かき混ぜて、残り4分加熱しました。
→少しベチャッと水分が気になったので、さらに2分ちかくラップをはずして加熱し水分をとばしました。
取り出して、混ぜたら【簡単中国風おこわ】の出来上がり。
※もち米は冷めてもOK！モチモチしてます
●放送を見て、参考に作った作り方をアップしました。
１．もち米（カップ２）は洗い、１時間浸水させ、水けをきっておきます。 干ししいたけ（４枚）と干しえび（大２）は、かぶるくらいのぬるま湯で戻します。
２．干ししいたけは、水けを絞って石づきを除き、1cm角に切ります。 長ネギ（10cm）は、粗みじん切り、タケノコ（100g）は1cm角、焼き豚（100g）は、1.5cm角に切ります。
※干ししいたけと干しえびの戻し汁は、捨てずに調味液で使用！
３．干ししいたけと干しえびの戻し汁に水を足し、カップ２と1/2にし、（Ａ）の顆粒チキンスープのもと（中国風･小１）、酒（大１）、オイスターソース（大１）、しょうゆ（大１と1/3）、塩・こしょう（各少々）を混ぜ合わせておきます。
４．フライパンにごま油（大１）を熱し、干しえび、干ししいたけ、ねぎ、たけのこを炒めます。
ねぎの香りがたったら、もち米を加え炒めます。
米に油が回ったら３の調味液を加え、時々炒めながら汁けを飛ばします。
５．汁がほとんどなくなったら、焼き豚、ぎんなんを加え、混ぜます。
※焼き豚は、崩れを少なく後入れでOK！
６．５を耐熱皿に移し広げ、ふわっとラップをかけて、電子レンジ（600W）で８〜１０分ほど加熱します。 ●私は、4分加熱し、途中かき混ぜて、残り4分加熱しました。
→少しベチャッと水分が気になったので、さらに2分ちかくラップをはずして加熱し水分をとばしました。
取り出して、混ぜたら【簡単中国風おこわ】の出来上がり。
※もち米は冷めてもOK！モチモチしてます
●放送を見て、参考に作った作り方をアップしました。
cookcheck at 21:32│Comments(0)│
│NHKあさイチ
