２０１２年１１月３０日（金）
ＮＨＫテレビ
ドラクロワ
ゲスト出演したフードコーディネーターのSHIORIさんが、「彼に作ってあげたいごはんスペシャル」ということで、彼が喜ぶ簡単レシピを紹介していました。
その中から、お肉が超しっとり！の【豚丼】を私は作ってみました。しゃぶしゃぶ用の肉が手に入らなくて、豚肩ロース肉を使用しました。アクが多く出て、ちょっとその点は失敗かな(^_^;)
煮続けても煮汁が、なかなか無くならなかったところも、あやしいです。トータルすると、いまいちSHIORIさんのように作ることが出来なかったです・・・残念(+_+)
【豚丼】レシピ
＜材料＞ ２人分
豚肉（しゃぶしゃぶ用）…２００ｇ
たまねぎ…１／２個
しょうが（みじんぎり）…１かけ分
ご飯…丼２杯
（だし汁）
しょうゆ…大さじ２
みりん…大さじ２
砂糖…大さじ１弱
だし…３００ｍｌ
（トッピング）
温泉卵…２個
キムチ・青ネギ…各適量
【豚丼】の作り方は、続きに書きました。
↓ ↓
続きはこちら
＜作り方＞
１．タマネギは薄切りにし、豚肉は食べやすい大きさに切ります。
（私は、豚肩ロース薄切り肉を使用しました）
２．
冷たいフライパンにだし汁のだし・みりん・しょうゆ・砂糖を入れ、さらにタマネギ・豚肉・しょうがを入れ、中火で汁気がなくなるまで約８〜１０分煮詰めます。
３．汁気がなくなったらご飯の入った丼に盛り付け、キムチ・温泉卵・青ネギをトッピングして【豚丼】の出来上がり
●写真右：アクがすごく出ました。
⇒レシピ通り、「しゃぶしゃぶ用の豚肉」 を使用することをおすすめします(^_^;)
１．タマネギは薄切りにし、豚肉は食べやすい大きさに切ります。 （私は、豚肩ロース薄切り肉を使用しました）
２．
冷たいフライパンにだし汁のだし・みりん・しょうゆ・砂糖を入れ、さらにタマネギ・豚肉・しょうがを入れ、中火で汁気がなくなるまで約８〜１０分煮詰めます。 ３．汁気がなくなったらご飯の入った丼に盛り付け、キムチ・温泉卵・青ネギをトッピングして【豚丼】の出来上がり
●写真右：アクがすごく出ました。
⇒レシピ通り、「しゃぶしゃぶ用の豚肉」 を使用することをおすすめします(^_^;)
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│NHKきょうの料理・ビギナーズ
