２０１２年９月２日（日）
〜しょうが焼き〜
Yahoo！『奥薗壽子のおうちごはん・かんたんレシピ２６４品』というサイトの中から、トマトを加えたフレッシュな生姜焼き【トマトと豚肉のショウガ炒め】を作ってみました。
いつもの生姜焼きが、トマトでジューシー♪ ボリュームアップするし、口の中が甘酸っぱくサッパリとして、食べやすかったです！
豚肉に薄力粉をまぶしたおかげで、味付けた調味料も、しっかり絡んでご飯がすすみました。
この【トマトと豚肉のショウガ炒め】のレシピは見られましたが、ほか奥薗壽子さんの全レシピは、Yahoo！のプレミアム会員になると、見られるようです。
【トマトと豚肉のショウガ炒め】レシピ
＜材料＞ 4人分（1人分：313kcal）
豚ロース薄切り肉...300g(ひと口大)
塩・コショウ・小麦粉...各適量
玉ネギ...1個(薄いクシ形切り)
トマト...2個(ザク切り)
ショウガ...1片(すりおろす)
しょうゆ・ハチミツ...各大さじ2
ゴマ油...大さじ1
奥薗壽子さんの【トマトと豚肉のショウガ炒め】の作り方を 続きに書きました。
↓ ↓
続きはこちら
＜作り方＞ 写真：半量の２人分
１．豚肉はひと口大に切って、塩、コショウ、小麦粉をまぶしておきます。
※小麦粉をまぶすことで、衣の役目を果たし、漬け込まなくてもしっかり味が絡まります！
※肉同士がくっついて、一枚一枚に粉をまぶすのが難しかったりするので、買ってきたトレーの上でやるほうが、きれいに粉がまぶせます。
（私は、かなり雑なまぶし方ですが）
２．玉ネギは薄めのクシ形切り、トマトはザク切りにしておきます。
３．フライパンにゴマ油を入れて、１の豚肉を炒めます。
４．豚肉にこんがりと焼き色がつくまでしっかり炒めたら、玉ネギを入れてさらに炒めます。
５．玉ネギがしんなりしたら、おろしショウガ、ハチミツ、しょうゆを入れて、味をからませます。
※フライパンの上でショウガは皮つきのまま、直接おろしてOK！
６．最後にトマトを入れ、全体にからんだら【トマトと豚肉のショウガ炒め】の出来上がり。
※トマトを入れたら、後は手早くサッと炒めて。
１．豚肉はひと口大に切って、塩、コショウ、小麦粉をまぶしておきます。 ※小麦粉をまぶすことで、衣の役目を果たし、漬け込まなくてもしっかり味が絡まります！
※肉同士がくっついて、一枚一枚に粉をまぶすのが難しかったりするので、買ってきたトレーの上でやるほうが、きれいに粉がまぶせます。
（私は、かなり雑なまぶし方ですが）
２．玉ネギは薄めのクシ形切り、トマトはザク切りにしておきます。 ３．フライパンにゴマ油を入れて、１の豚肉を炒めます。 ４．豚肉にこんがりと焼き色がつくまでしっかり炒めたら、玉ネギを入れてさらに炒めます。
５．玉ネギがしんなりしたら、おろしショウガ、ハチミツ、しょうゆを入れて、味をからませます。 ※フライパンの上でショウガは皮つきのまま、直接おろしてOK！
６．最後にトマトを入れ、全体にからんだら【トマトと豚肉のショウガ炒め】の出来上がり。 ※トマトを入れたら、後は手早くサッと炒めて。
