スッキリ!!栗原はるみ流【チーズライスとサーモンのソテー】はるみキッチンレシピ

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2012年8月20日(月)
日テレ

スッキリ!!
はるみキッチン

〜チーズライスとサーモンのソテー〜

今回は、ごはんに具を混ぜるだけ!リゾットみたいな味わいの【チーズライス】と万能照り焼きソースを使った【サーモンのソテー】を栗原はるみさんが作って紹介していました。


炊飯器にチーズと野菜を入れて余熱で調理するだけ!のとってもお手軽なワンプレートです!!早速、早めのランチに作ってみました)^o^( 


チーズがとろけます!また、生のニンジンとピーマンもいい感じ!サーモンのソテーのタレも、焼き鳥やかば焼きにも使えるという万能照り焼きソースで、このレシピは使えそう♪ おいしかったです\(^o^)/


栗原はるみ流【チーズライスとサーモンのソテー】レシピ


<材料> 4人分

(チーズライス)
米...2カップ
マッシュルーム(スライス)...中1缶(100g)
玉ねぎ... 1/4個(50g)
ピーマン...2個
にんじん...50g
スープ...(湯 2カップ・顆粒コンソメ 小さじ2を合わせ冷ましたもの)
塩・こしょう...各少々
ピザ用チーズ...100g

(サーモンのソテー)
生鮭の切り身...2切れ
サラダ油...大さじ1〜2
塩・こしょう...各少々
しょうゆ...大さじ2
みりん...大さじ2
砂糖...小さじ2


栗原はるみ先生の【チーズライスとサーモンのソテー】の作り方は、続きに書きました。
  ↓   ↓



続きはこちら
<作り方> 写真:1/2量


*チーズライス作り* 
1.にんじんとピーマンを細かいみじん切りにします。

玉ねぎは1.5�p角に切ります。 


※ニンジン・ピーマンは、生で食べるので、極こまかいみじん切りで!!





2.炊飯器に洗った米、コンソメスープ(お好みで塩・こしょうを加え味を調える)、玉ねぎ、マッシュルームを加えて、通常通り炊飯します。 








3.炊き上がったら熱いうちににんじん、ピーマン、ピザ用チーズを入れサックリと混ぜます。







約10分蒸らしてチーズライスの出来上がり 
 
 



※炊飯器の余熱で調理し誰でも簡単に、失敗なしで作れます!





*サーモンソテー作り*
 
4.鮭を半分に切りお好みで塩・こしょうをしフライパンにサラダ油(大1〜2)を熱し、側面や皮の部分もカリカリに焼きます。焼けたら一度取出します。 



※強火で焼き、鮭を返したら弱火でカリカリに焼きます!





5.4のフライパンの、油をキッチンペーパーなどでふき取り、しょうゆ(大2)、みりん(大2)、砂糖(小2)を合わせ、焦がさないように煮立たせます。


※蒸発してしまうので、小さめのフライパンを使うとよいです



6.タレにトロミが出たら、4の鮭を戻し入れタレを絡めます。 


7.3のチーズライスを器に盛り、その上に6サーモンのソテーをのせ、照り焼きのたれ、お好みで七味唐辛子をかけて【チーズライスとサーモンのソテー】の出来上がり 






cookcheck at 11:37│Comments(2) スッキリ!!はるみキッチン | 【栗原はるみ】さんのレシピ
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この記事へのコメント

1. Posted by みーにゃん   2013年10月09日 16:26
分かりやすくレシピを載せていただき助かりました♪
さっそく、今夜は、サーモンのソテーを作ろうと思います
2. Posted by 三ツ星主婦   2013年10月09日 22:36
みーにゃんさん
ご参考になって良かったです!鮭のおいしい時期ですもんね、美味しかったですかぁ?
書き込みを下さって、ありがとうございました♪

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