2012年8月20日(月)
日テレ
スッキリ!!
はるみキッチン
〜チーズライスとサーモンのソテー〜
今回は、ごはんに具を混ぜるだけ!リゾットみたいな味わいの【チーズライス】と万能照り焼きソースを使った【サーモンのソテー】を栗原はるみさんが作って紹介していました。
炊飯器にチーズと野菜を入れて余熱で調理するだけ!のとってもお手軽なワンプレートです!!早速、早めのランチに作ってみました)^o^(
チーズがとろけます!また、生のニンジンとピーマンもいい感じ!サーモンのソテーのタレも、焼き鳥やかば焼きにも使えるという万能照り焼きソースで、このレシピは使えそう♪ おいしかったです\(^o^)/
栗原はるみ流【チーズライスとサーモンのソテー】レシピ
<材料> 4人分
(チーズライス)
米...2カップ
マッシュルーム(スライス)...中1缶(100g)
玉ねぎ... 1/4個(50g)
ピーマン...2個
にんじん...50g
スープ...(湯 2カップ・顆粒コンソメ 小さじ2を合わせ冷ましたもの)
塩・こしょう...各少々
ピザ用チーズ...100g
(サーモンのソテー)
生鮭の切り身...2切れ
サラダ油...大さじ1〜2
塩・こしょう...各少々
しょうゆ...大さじ2
みりん...大さじ2
砂糖...小さじ2
栗原はるみ先生の【チーズライスとサーモンのソテー】の作り方は、続きに書きました。
↓ ↓
続きはこちら
<作り方> 写真:1/2量
*チーズライス作り*
1.にんじんとピーマンを細かいみじん切りにします。
玉ねぎは1.5�p角に切ります。
※ニンジン・ピーマンは、生で食べるので、極こまかいみじん切りで!!
2.炊飯器に洗った米、コンソメスープ(お好みで塩・こしょうを加え味を調える)、玉ねぎ、マッシュルームを加えて、通常通り炊飯します。
3.炊き上がったら熱いうちににんじん、ピーマン、ピザ用チーズを入れサックリと混ぜます。
約10分蒸らしてチーズライスの出来上がり
※炊飯器の余熱で調理し誰でも簡単に、失敗なしで作れます!
*サーモンソテー作り*
4.鮭を半分に切りお好みで塩・こしょうをしフライパンにサラダ油(大1〜2)を熱し、側面や皮の部分もカリカリに焼きます。焼けたら一度取出します。
※強火で焼き、鮭を返したら弱火でカリカリに焼きます!
5.4のフライパンの、油をキッチンペーパーなどでふき取り、しょうゆ(大2)、みりん(大2)、砂糖(小2)を合わせ、焦がさないように煮立たせます。
※蒸発してしまうので、小さめのフライパンを使うとよいです
6.タレにトロミが出たら、4の鮭を戻し入れタレを絡めます。
7.3のチーズライスを器に盛り、その上に6サーモンのソテーをのせ、照り焼きのたれ、お好みで七味唐辛子をかけて【チーズライスとサーモンのソテー】の出来上がり
*チーズライス作り*
1.にんじんとピーマンを細かいみじん切りにします。
玉ねぎは1.5�p角に切ります。
※ニンジン・ピーマンは、生で食べるので、極こまかいみじん切りで!!
2.炊飯器に洗った米、コンソメスープ(お好みで塩・こしょうを加え味を調える)、玉ねぎ、マッシュルームを加えて、通常通り炊飯します。
3.炊き上がったら熱いうちににんじん、ピーマン、ピザ用チーズを入れサックリと混ぜます。
約10分蒸らしてチーズライスの出来上がり
※炊飯器の余熱で調理し誰でも簡単に、失敗なしで作れます!
*サーモンソテー作り*
4.鮭を半分に切りお好みで塩・こしょうをしフライパンにサラダ油(大1〜2)を熱し、側面や皮の部分もカリカリに焼きます。焼けたら一度取出します。
※強火で焼き、鮭を返したら弱火でカリカリに焼きます!
5.4のフライパンの、油をキッチンペーパーなどでふき取り、しょうゆ(大2)、みりん(大2)、砂糖(小2)を合わせ、焦がさないように煮立たせます。
※蒸発してしまうので、小さめのフライパンを使うとよいです
6.タレにトロミが出たら、4の鮭を戻し入れタレを絡めます。
7.3のチーズライスを器に盛り、その上に6サーモンのソテーをのせ、照り焼きのたれ、お好みで七味唐辛子をかけて【チーズライスとサーモンのソテー】の出来上がり