2012年7月30日(月)
テレビ朝日
上沼恵美子のおしゃべりクッキング
テーマ"トマトでおいしく!"
ゲスト:笹野高史さん
おしゃべりクッキングでは、トマトでおいしく!ということで、【トマトそうめん】を紹介していました。すごい見た目の仕上がりよう\(◎o◎)/!
上沼恵美子さんは、『トマトジュースがこんなおだしになりますか。お酢がいい仕事をしてます』と、美味しそうに食べてましたので、ちゃちゃっと私も作ってみました。
黒こしょうのトッピングを忘れてしまいましたぁ(^_^;) だからかなぁ〜なんとなく物足りない感じ。トマトとお酢のダブル使いがサッパリ!なんともさわやかな酸味が、暑い夏には、ありかな〜驚きの見た目ですが♪
【トマトそうめん】レシピ
<材料> 2人分
トマト...2個(160g)
みょうが...2個
貝割れ菜...1/2パック
そうめん...2束
黒こしょう(粗びき)...適量
(合わせタレ)
トマトジュース...400ml
酢...小さじ2
薄口しょうゆ...大さじ1と1/3
塩...少量
【トマトそうめん】の作り方は、続きに書きました。
↓ ↓
続きはこちら
<作り方> 写真:1/2の1人分
1.トマトはへたを取って熱湯にくぐらせ、氷水に落として皮をむき、横半分に切って種を取り、5mm角に切ります。
※トマトは5mm角に切って食感を生かす
(私は、ミニトマトを皮つきのまま使用しました)
2.みょうがは縦半分に切ってせん切りにし、貝割れ菜は半分に切ります。
3.ボウルにトマトジュース、酢、薄口しょうゆ、塩を合わせ、冷蔵庫で冷やします。
※トマトジュースに酢を入れてさっぱりさせる
4.熱湯でそうめんをゆで、流水で洗って氷水に落とし、水気をきります。
5.器にそうめんを入れて、3の合わせタレをかけ、1のトマト、2のみょうが、貝割れ菜を盛り、黒こしょうをふって 【トマトそうめん】の出来上がり
(最上写真:黒こしょうをかけ忘れてます。万能ねぎは、私のアレンジです)
1.トマトはへたを取って熱湯にくぐらせ、氷水に落として皮をむき、横半分に切って種を取り、5mm角に切ります。
※トマトは5mm角に切って食感を生かす
(私は、ミニトマトを皮つきのまま使用しました)
2.みょうがは縦半分に切ってせん切りにし、貝割れ菜は半分に切ります。
3.ボウルにトマトジュース、酢、薄口しょうゆ、塩を合わせ、冷蔵庫で冷やします。
※トマトジュースに酢を入れてさっぱりさせる
4.熱湯でそうめんをゆで、流水で洗って氷水に落とし、水気をきります。
5.器にそうめんを入れて、3の合わせタレをかけ、1のトマト、2のみょうが、貝割れ菜を盛り、黒こしょうをふって 【トマトそうめん】の出来上がり
(最上写真:黒こしょうをかけ忘れてます。万能ねぎは、私のアレンジです)
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