ランキング参加中です
↓ ↓ ↓
人気ブログランキング

２０１２年６月２６日（火）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット

〜トマト〜

素早く！簡単！おいしい料理を。ということで、女性シェフ３人が、旬のトマトを使ったそれぞれのまかない料理を紹介していました。


その中から、フランス料理「モルソー」さんの秋元さくらシェフが作った【トマトのしょうが焼き】を私も作ってみました。


豚肉が見えないほどの、トマト＆オクラのソースがかかってます。フレッシュトマトとバルサミコ酢で、見た目よりさっぱりした味付けです。私はバジルを省略して作りましたが、洋風の生姜焼き。肉がやわらかくて、野菜も摂れて満足です(*^。^*)


そして、放送で一緒に紹介された【丸ごとトマトライス】も作って、ワンプレートにしました。放送では、鍋でコトコト20分炊きあげてましたが、私は炊飯器でラクして作りました。


本来の作り方でなく手抜きですが、美味しい〜＼(^o^)／　ニンニクが効いて美味しいですっ！！！　単品でも【丸ごとトマトライス】は、この夏、我が家の定番になりそう〜♪　


【トマトのしょうが焼き】レシピ

＜材料＞ ４人分

豚肩ロース...300g
しょう油...大さじ3
みりん...大さじ3
ショウガ（おろし）...大さじ1
ニンニク（おろし）...大さじ1
バルサミコ酢...小さじ2
バジル...5g（私は省略）
黒コショウ...少々

（ソース）
オクラ...5本
トマト...1個
ショウガ（おろし）...大さじ1
ニンニク（おろし）...大さじ1
しょう油...大さじ2
酒...大さじ2
片栗粉...適量


【トマトのしょうが焼き】と【丸ごとトマトライス】のレシピ、作り方は、続きに書きました。
　　↓　　　↓

Comments

1. Posted by チョコ   2012年07月04日 20:50

初めまして。いつも参考にしています☆
2人暮らしなので半量でのレシピなど、とても助かっています。
トマトライスですが、一合に対してブイヨンはどの位ですか？
私も炊飯器で作ろうと思っています。
よろしければ教えて下さい★

2. Posted by 三ツ星主婦   2012年07月05日 00:20

チョコさん　初めまして。
いつもご覧いただきありがとうございます。
ブイヨン、私は顆粒コンソメですが、小さじ1/2〜1（キューブなら1/2〜1個）くらい入ったかもしれません。ちゃんと計らなくて、おおよそでスミマセンm(__)m　
ちなみに、常温の水とコンソメ、炒めたニンニクをお釜にそのまま入れて一緒に炊き上げてます。
炊きあがり後に、トマトと合わせて潰しながら混ぜました。ご参考になればよいのですが・・・返事が遅くなって、もう作られたかしら？

3. Posted by チョコ   2012年07月05日 05:36

おはようございます(*^_^*)
朝早くにすみません(~_~;)
丁寧に教えていただきありがとうございました。助かりました☆
今日の夜さっそく、しょうが焼きと一緒に作りま〜す☆☆
これからも参考にさせていただきます！

4. Posted by 三ツ星主婦   2012年07月05日 09:25

チョコさん　おはようございます。
ほんと朝早いんですねぇ、びっくりしました＼(◎o◎)／！
でも、平気ですから、また機会があったらコメントお待ちしてます♪
今晩、【しょうが焼き＆とまとライス】作って食べるの楽しみですね！！　間に合ってよかったです。