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２０１２年６月２８日（木）


〜ハンバーグ〜

銀座や恵比寿などにある人気の レストラン『農家の台所』さんのレシピ本 の中から、【ニンジンバーグ】を作ってみました。


ニンジンソースが見た目に斬新です！！が、ダメでしたぁ。残念ながら、私の口にはみりんやダシが合ってないように思えて(^_^;)　


『農家の台所』 さんに失礼ですが、食べ慣れている洋風ソース（ケチャップ＆ウスターソース）で食べ直し、満足のひと品となりました。



それにしても最近、野菜をハンバーグに入れちゃうレシピ、頻繁に作っているように思います(^^ゞ　このレシピも牛肉が普通の1個分（100g）くらいで、2人分を作れる野菜たっぷりでカサ増し効果、スゴイです！！


とにかくハンバーグなら間違いなく、苦手な野菜の克服もかねた、お財布にもやさしい〜レシピでした♪　


【ニンジンバーグ】レシピ

＜材料＞　２人分（1人分249kcal）

（ハンバーグ）
ニンジン...1/3本
タマネギ...1/4個
シイタケ...1個
合びき肉...100g
パン粉...大さじ2
牛乳...大さじ1

　（A）
　溶き卵...大さじ1
　砂糖...小さじ1/2
　酒...小さじ1/2
　ケチャップ...小さじ1/2
　塩・コショウ...各少々
　ナツメグ...少々

サラダ油（植物油）...小さじ1

（ニンジンソース）
　ニンジンジュース（市販可）...大さじ4
　だし...大さじ3
　みりん...大さじ1
　塩・コショウ...各少々
水溶き片栗粉...適量

（付け合わせ）
　ニンジンの葉...適宜

　（ニンジングラッセ）
　にんじん...1/3本
　水...150�t
　コンソメ顆粒...少々
　砂糖...小さじ1
　バター...小さじ1
　塩・コショウ...各少々　


【ニンジンバーグ】の作り方は、続きに書きました。
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