2012年6月23日(土)
ヘルスメーターでお馴染みのタニタさんのレシピ本より、【オクラとナスの肉みそ炒め】を作ってみました。合わせて、長いもの【とろろ汁】も作りました。
『ネバネバ食品で、夏バテ防止をしましょう!』とレシピ本『体脂肪計タニタの社員食堂』に記載あり!長いもを千切りにしたり、すりおろしてご飯にかけますが、味噌汁は初めて\(◎o◎)/!
スルスルッと飲みやすい♪ 食欲のない時には、【とろろ汁】をご飯にかけてもOK!とも記載ありました。なるほど!いいかも〜(^^ゞ
メインのおかず【オクラとナスの肉みそ炒め】は、ご飯に合う間違いない味付けで、今回で作るのは2度目です。
炒め油が少なくて、ちょっとツヤ、照りがまったくありませんが(^_^;) 結構、見た目よりも美味しいんです(笑)
タニタ社員食堂さんの【オクラとナスの肉みそ炒め】レシピ
<材料> 2人分(1人分213kcal)
鶏もも肉(薄切り)...160g
タマネギ...1/4個
タケノコ(水煮)...60g
なす...1本
オクラ...6本
ショウガ...1/2かけ
油...小さじ3/4
(A)
みそ...小さじ2
砂糖...小さじ1
みりん...小さじ1
しょう油...小さじ2/3
酒...大さじ1/2
塩...少々
【オクラとナスの肉みそ炒め】、【とろろ汁】の作り方は、続きに書きました。
↓ ↓
続きはこちら
<作り方> 写真:2人分弱
1.豚もも肉は短冊切りに、タマネギ、タケノコは細切り、ナスは小さめの乱切りにします。
オクラは茹でて斜め3等分、ショウガは千切りにします。
※ネバネバ食品「おくら」で、夏バテ防止!
(私は、豚もも肉を1口大に切りました)
2.フライパンに油を強火で熱し、ショウガ、豚もも肉を炒めます。
3.肉に火が通ったらタマネギ、タケノコ、ナスを加えて炒めます。
4.調味料(A)を加えて炒め合わせます。
5.最後にオクラを加えて軽く炒めて【オクラとナスの肉みそ炒め】の出来上がり
◇◆◇∴‥◇◆◇∴‥◇◆◇∴‥◇◆◇∴‥◇◆◇∴‥◇◆◇
【とろろ汁】 レシピ
<材料> 2人分(1人分57kcal)
長いも...10cm
万能ねぎ...2本
わさび...少々
だし汁...200cc
味噌...小さじ2
<作り方>
1.長いもは皮をむき、すり下ろします。万能ねぎは小口切りします。
※ネバネバ食品「長いも」で、夏バテ防止!
2.すりおろした長いもを椀によそい、わさびを添えます。
※わさびが効果的!
3.鍋にだし汁を沸かし、味噌を溶き入れたら火を止めて、軽く冷まします。
4.椀に3をそそぎ、万能ねぎを散らして【とろろ汁】 の出来上がり。
●私は、わさびに代わって、柚子コショウを添えいいアクセントでした!
1.豚もも肉は短冊切りに、タマネギ、タケノコは細切り、ナスは小さめの乱切りにします。
オクラは茹でて斜め3等分、ショウガは千切りにします。
※ネバネバ食品「おくら」で、夏バテ防止!
(私は、豚もも肉を1口大に切りました)
2.フライパンに油を強火で熱し、ショウガ、豚もも肉を炒めます。
3.肉に火が通ったらタマネギ、タケノコ、ナスを加えて炒めます。
4.調味料(A)を加えて炒め合わせます。
5.最後にオクラを加えて軽く炒めて【オクラとナスの肉みそ炒め】の出来上がり
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【とろろ汁】 レシピ
<材料> 2人分(1人分57kcal)
長いも...10cm
万能ねぎ...2本
わさび...少々
だし汁...200cc
味噌...小さじ2
<作り方>
1.長いもは皮をむき、すり下ろします。万能ねぎは小口切りします。
※ネバネバ食品「長いも」で、夏バテ防止!
2.すりおろした長いもを椀によそい、わさびを添えます。
※わさびが効果的!
3.鍋にだし汁を沸かし、味噌を溶き入れたら火を止めて、軽く冷まします。
4.椀に3をそそぎ、万能ねぎを散らして【とろろ汁】 の出来上がり。
●私は、わさびに代わって、柚子コショウを添えいいアクセントでした!
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│タニタ食堂