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２０１２年３月９日（金）
テレビ朝日

おかずのクッキング

料理研究家：土井善晴先生

おかずのクッキングで土井善晴先生が、【クリームシチュー】を作って紹介していました。


このクリームシチューは、野菜だけで作るレシピでした。タマネギ・人参・じゃがいもだけ！やったね、この野菜なら、ウチにあるっ！ってことで、早速、作ってみました。


ポイントは、野菜からの水分で蒸すこと！ここが、土井先生流。煮る前に蒸して、野菜の旨味を引き出すから、やさし〜い味です(*^。^*)


野菜だけの水分で１５分も煮る(＠_＠;)　「大丈夫？焦げ付かないの？？」とやや不安で、時々、鍋を振りながら蒸しました(^_^;)　意外と大丈夫なんですね！


おかげでしょうか・・・鶏肉やベーコンなど入ってなくても、結構、味わい深くて物足りなくありませんでした♪♪♪


土井善晴先生の【野菜だけのクリームシチュー】レシピ

＜材料＞　４人分

玉ねぎ･･･１個（２５０ｇ）
人参･･･１本（１６０ｇ）
じゃがいも･･･３個（３４０ｇ）
バター･･･５０ｇ
小麦粉･･･５０ｇ
水･･･２カップ
牛乳･･･２カップ
塩･･･小さじ２


土井先生流【野菜だけのクリームシチュー】の作り方は、続きに書きました。
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