2011年7月8日(金)
テレビ朝日
おかずのクッキング
トマトの美味しい季節の到来で、土井善晴先生が【トマトの肉詰め】を作って紹介していました。
「肉詰め」と言いながら、詰めません!と土井先生。
トマトにのせて押しつけながら焼く。という驚きの楽ちんレシピ♪
醤油バターのソースが決め手!とのことですが、レモンが効きすぎて無理〜っ(>_<)
レモンの絞り汁1個分は、様子を見ながらがよいと思うのは、ウチだけかなぁ〜
土井善晴先生の【トマトの肉詰め】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
↓ ↓
続きはこちら
【トマトの肉詰め】レシピ
<材料> 2人分
トマト(180g)...2個
小麦粉・・・適量
オリーブオイル・・・少々
(肉だね)
牛ひき肉・・・120g
塩・・・小さじ1/2
こしょう・・・少々
タイム・・・小さじ1/3
(醤油バターソース)
バター・・・30g
醤油・・・大さじ1
レモン汁・・・レモン1個分
パセリ(みじん切り)・・・大さじ1
<作り方> 写真:1人分
*トマトの下ごしらえ*
1.トマトはヘタを取り、横半分に切ります。種を取り除きます。
水気を拭いて、切り口に小麦粉をふります。
*肉だねを作る*
2.ボウルに牛ひき肉を入れて、塩、タイム、コショウで味付けをして軽く揉み込みます。
(タイムがなく、オレガノを代用してみました)
3.2の肉だねを4等分して、1のトマトにのせます。
※肉だねはトマトに詰め込まない!
4.フライパンにオリーブ油を熱し、3を肉だねの面を下にして押しつけながら並べ入れます。
5.肉に焼き色がついたら返します。蓋をして火を弱め5分ほど蒸し焼きにします。
*醤油バターソースを作る*
6.別鍋にバターを溶かし焦げるくらいに熱したら、レモン汁、しょう油、パセリを加えます。
7.5を器に盛り付けて、6のソースをかけて【トマトの肉詰め】の出来上がり
<材料> 2人分
トマト(180g)...2個
小麦粉・・・適量
オリーブオイル・・・少々
(肉だね)
牛ひき肉・・・120g
塩・・・小さじ1/2
こしょう・・・少々
タイム・・・小さじ1/3
(醤油バターソース)
バター・・・30g
醤油・・・大さじ1
レモン汁・・・レモン1個分
パセリ(みじん切り)・・・大さじ1
<作り方> 写真:1人分
*トマトの下ごしらえ*
1.トマトはヘタを取り、横半分に切ります。種を取り除きます。
水気を拭いて、切り口に小麦粉をふります。
*肉だねを作る*
2.ボウルに牛ひき肉を入れて、塩、タイム、コショウで味付けをして軽く揉み込みます。
(タイムがなく、オレガノを代用してみました)
3.2の肉だねを4等分して、1のトマトにのせます。
※肉だねはトマトに詰め込まない!
4.フライパンにオリーブ油を熱し、3を肉だねの面を下にして押しつけながら並べ入れます。
5.肉に焼き色がついたら返します。蓋をして火を弱め5分ほど蒸し焼きにします。
*醤油バターソースを作る*
6.別鍋にバターを溶かし焦げるくらいに熱したら、レモン汁、しょう油、パセリを加えます。
7.5を器に盛り付けて、6のソースをかけて【トマトの肉詰め】の出来上がり
cookcheck at 11:21│Comments(2)│
│おかずのクッキング