2011年4月26日(火)
日テレ
ヒルナンデス!!
川越達也のcookingナンデス!!
〜焼きそば〜
「川越(チャン)スマイル」でお馴染みイケメン川越達也シェフが、今日は焼きそばナンデス!!
なんと!スナック菓子のドリトスをトッピングします\(◎o◎)/
食感と味のアクセントになるとか?! 今晩、作って食べるのが楽しみです〜(*^。^*)
≪追記≫
思ったよりスパイシー\(◎o◎)/ トッピングのドリトス(カレー粉)が、効いてます!
で、川越シェフおすすめのヨーグルトを加えてみたら、味がまろやかに。この方が食べやすくなって好評でしたぁ\(*^0^*)/
川越達也シェフの【玉ねぎと豚バラのスパイス焼きそば】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
↓ ↓
続きはこちら
日テレ
ヒルナンデス!!
川越達也のcookingナンデス!!
〜焼きそば〜
「川越(チャン)スマイル」でお馴染みイケメン川越達也シェフが、今日は焼きそばナンデス!!
なんと!スナック菓子のドリトスをトッピングします\(◎o◎)/
食感と味のアクセントになるとか?! 今晩、作って食べるのが楽しみです〜(*^。^*)
≪追記≫
思ったよりスパイシー\(◎o◎)/ トッピングのドリトス(カレー粉)が、効いてます!
で、川越シェフおすすめのヨーグルトを加えてみたら、味がまろやかに。この方が食べやすくなって好評でしたぁ\(*^0^*)/
川越達也シェフの【玉ねぎと豚バラのスパイス焼きそば】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
↓ ↓
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【玉ねぎと豚バラのスパイス焼きそば】レシピ
<材料> 2人分
焼きそばの麺・・・2玉
(具材)
豚ばら肉・・・100g
タマネギ・・・80g
ニンニク・・・1かけ分(みじん切り)
赤唐辛子・・・1/2本(種を取り除き輪切り)
塩・コショウ・・・少量
(調味料)
オリーブ油・・・大さじ1
焼き肉のたれ(中辛)・・・大さじ2
ごま油・・・大さじ1
(トッピング)
青ネギ(小口切り)・・・適量
ドリトス・・・(放送:1つかみくらい)
※放送:黄色の袋。パッケージ柄が違く何味か見えず、味の紹介もなし。
カレー粉・・・(放送:小さじ1/2 くらい)
●私が買い求めたら、黄色のパッケージは「チーズ味」でした。今回、「スパイス焼きそば」なので、赤いパッケージの「タコス味」を私は使用してみました。おかげで、いい辛さでした。
≪追記≫
スナック菓子は、「とうもろこし系の菓子なら何でもOK!」と川越シェフは、言っていました。
≪再追記≫ (5/3)
「ドリトス」は、味が日本語で記載されていない黄色のパッケージで、「塩味」を使用したことが判明しました!
<作り方>
1.タマネギは、お好みで(放送:粗めのスライス)、豚バラ肉は1〜1.5cm幅くらいに切ります。
2.フライパンにオリーブ油をひき、ニンニク、唐辛子を弱火で炒めます。
3.香りが立ってきたら、タマネギ、豚バラ肉の順に炒め、塩・コショウで下味をつけます。
4.3のフライパンの肉、タマネギが香ばしくなってきたら、焼き肉のタレを加え少し煮詰めます。
※少し焼き目をつけるくらい炒めて(香ばしさも調味料です。とのこと)
5.ごま油を加えて香りづけしたら、焼きそばの麺、水(分量外:私は60ccくらい)を加えて、ほぐし炒めます。
6.ビニール袋にドリトス、カレー粉を入れて、手で粗く潰します。
※粗めとパウダーになったものと両方の食感のアクセントを楽しむ
7.5をお皿に盛り付けて、6のドリトス、青ネギをトッピングして【玉ねぎと豚バラのスパイス焼きそば】の出来上がり!
※川越BOX 川越達也シェフのおすすめポイント!
⇒「ヨーグルト」をかけるのも味がまろやかになってオススメ!(1皿:大さじ1杯くらいを加えてよく絡める)
カレー&ヨーグルトの相性は抜群!焼き肉のタレにヨーグルトを加えることで味がまろやかになる!
◇◆◇∴‥◇◆◇∴‥◇◆◇∴‥◇◆◇∴‥◇◆◇∴‥◇◆◇
川越達也シェフの【もやしのポン酢和え】レシピ
<材料>
もやし・・・1/2袋(茹でる)
ポン酢・・・大さじ1
【玉ねぎと豚バラのスパイス焼きそば】具材・・・適量
<作り方> 写真:もやし1/4袋くらい
1.【玉ねぎと豚バラのスパイス焼きそば】<作り方>4の具材にポン酢を合わせます。
2.1とモヤシを混ぜ合わせて【もやしのポン酢和え】の出来上がり
<材料> 2人分
焼きそばの麺・・・2玉
(具材)
豚ばら肉・・・100g
タマネギ・・・80g
ニンニク・・・1かけ分(みじん切り)
赤唐辛子・・・1/2本(種を取り除き輪切り)
塩・コショウ・・・少量
(調味料)
オリーブ油・・・大さじ1
焼き肉のたれ(中辛)・・・大さじ2
ごま油・・・大さじ1
(トッピング)
青ネギ(小口切り)・・・適量
ドリトス・・・(放送:1つかみくらい)
※放送:黄色の袋。パッケージ柄が違く何味か見えず、味の紹介もなし。
カレー粉・・・(放送:小さじ1/2 くらい)
●私が買い求めたら、黄色のパッケージは「チーズ味」でした。今回、「スパイス焼きそば」なので、赤いパッケージの「タコス味」を私は使用してみました。おかげで、いい辛さでした。
≪追記≫
スナック菓子は、「とうもろこし系の菓子なら何でもOK!」と川越シェフは、言っていました。
≪再追記≫ (5/3)
「ドリトス」は、味が日本語で記載されていない黄色のパッケージで、「塩味」を使用したことが判明しました!
<作り方>
1.タマネギは、お好みで(放送:粗めのスライス)、豚バラ肉は1〜1.5cm幅くらいに切ります。
2.フライパンにオリーブ油をひき、ニンニク、唐辛子を弱火で炒めます。
3.香りが立ってきたら、タマネギ、豚バラ肉の順に炒め、塩・コショウで下味をつけます。
4.3のフライパンの肉、タマネギが香ばしくなってきたら、焼き肉のタレを加え少し煮詰めます。
※少し焼き目をつけるくらい炒めて(香ばしさも調味料です。とのこと)
5.ごま油を加えて香りづけしたら、焼きそばの麺、水(分量外:私は60ccくらい)を加えて、ほぐし炒めます。
6.ビニール袋にドリトス、カレー粉を入れて、手で粗く潰します。
※粗めとパウダーになったものと両方の食感のアクセントを楽しむ
7.5をお皿に盛り付けて、6のドリトス、青ネギをトッピングして【玉ねぎと豚バラのスパイス焼きそば】の出来上がり!
※川越BOX 川越達也シェフのおすすめポイント!
⇒「ヨーグルト」をかけるのも味がまろやかになってオススメ!(1皿:大さじ1杯くらいを加えてよく絡める)
カレー&ヨーグルトの相性は抜群!焼き肉のタレにヨーグルトを加えることで味がまろやかになる!
◇◆◇∴‥◇◆◇∴‥◇◆◇∴‥◇◆◇∴‥◇◆◇∴‥◇◆◇
川越達也シェフの【もやしのポン酢和え】レシピ
<材料>
もやし・・・1/2袋(茹でる)
ポン酢・・・大さじ1
【玉ねぎと豚バラのスパイス焼きそば】具材・・・適量
<作り方> 写真:もやし1/4袋くらい
1.【玉ねぎと豚バラのスパイス焼きそば】<作り方>4の具材にポン酢を合わせます。
2.1とモヤシを混ぜ合わせて【もやしのポン酢和え】の出来上がり