２０１０年７月３日（土）
テレビ朝日
二人の食卓
〜ありがとうのレシピ〜
小泉孝太郎さんが、新ドラマ『崖っぷちのエリー』で共演の山田優さんへ洋食屋さんのような、煮込みハンバーグと旬のトウモロコシを使ったスープを作っておもてなししていました。
砂糖を一切使ってないのに甘いです！！さすが今が食べ時のとうもろこし、美味しかったです！！
私は包丁で実をこそぎ取りましたが、小泉孝太郎さんは、簡単・あっという間にトウモロコシの実が取れるキッチングッズ【コーンカッター】 を使用して調理していました★★★
【冷製コーンポタージュ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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【冷製コーンポタージュ】レシピ
＜材料＞ 4人分
生トウモロコシ・・・200g(2〜3本)
塩(トウモロコシ加熱時) ・・・適量
オリーブ油・・・適量
牛乳・・・300ml
塩(ミキサー時)・・・適量
生クリーム・・・100ml
黒コショウ・・・適量
（トッピング）
セルフィーユ・・・少量
＜作り方＞
１．最後の薄皮を残して皮をむいたトウモロコシに塩をふり、ラップをしっかりと巻く。電子レンジで6分加熱する。(600W)
２．加熱後、皮をむき、強火で焼く。焼き色がついてきたら、オリーブ油をまわしかけ、風味をつける。
３．バットに移し、氷水などをあて粗熱をとった後、実を取る。
４．３のトウモロコシの実、牛乳、塩をミキサーに入れ、なめらかになるまでかける。
５．ボウルにあけ、生クリームを加えて混ぜる（必要なら塩で味を調える）。
６．器に盛り付け、黒コショウをふり、セルフィーユを飾って完成！
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