２０１０年３月１６日（火）
日テレ
おもいッきりDON！
〜昼得ファイル×食卓シアワセ計画〜
『北斗晶イチオシ 子供も喜ぶ！おどろきレシピ！』
カラフルなニョッキは、野菜を練り込んだワザありのニョッキです。トマトソースでいただくレシピですが、ホワイトソースと和えても色が鮮やかで、キレイなひと品かもしれませんね★★★ニンジンは、特に茹でると色が鮮やかになってキレイでした！
白玉粉の「ぷるん＆モチッ」とした食感が、食べやすくて美味しい(⌒〜⌒)！！ きな粉や黒蜜をかけて、デザートにもなって嬉しかったです！！お子さんと作るのも楽しそう〜＼(*^０^*)／
野菜たっぷり白玉粉で作る北斗晶さんの【２倍の美味しさ！ベジフルカラフル鬼嫁ニョッキ】のレシピは、続きに書きました
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北斗晶さんの野菜たっぷり白玉粉で作る
【２倍の美味しさ！ベジフルカラフル鬼嫁ニョッキ】レシピ
＜材料＞ ４人分
写真は白玉粉100g分：２０〜２５個くらい出来ました
白玉粉…１袋（200g）
ニンジン…50g
カボチャ（皮なし）…50g （さつまいもを私は使用）
ほうれん草…50g
（トマトソース）
オリーブ油…大さじ２
ニンニク…小さじ２（みじん切り）
玉ねぎ…1/2個
ベーコン…２枚
ホールトマト…１缶
固形コンソメ…１個
水…1/2カップ
粉チーズ…適量
＜作り方＞
＊ニョッキを作る＊
１．ニンジン、カボチャは茹でて、それぞれフォークなどで潰してピューレ状にする。ほうれん草は、下ゆで後、水気を切り細かく切る。
（ニンジンは、フォークでは細かく潰れなかったので、私はフードプロセッサーで撹拌しました）
２．白玉粉を３等分にして、１のピューレ、水（各20〜30ml）をそれぞれに混ぜ合わせて、耳たぶくらいのかたさにこねる。
※野菜からの水分を考慮し、水の量は少なめから
３．２の生地を2cmくらいの大きさにちぎり分け、丸めて中央をへこます。（写真右）
４．熱湯で３を茹で、浮いてきたら（１〜２分くらい）ザルにとり、冷水にとって冷ます。
＊トマトソースを作る＊
５．タマネギは薄切り、ベーコンは幅1cmくらいに切る
（説明なく、映像よりですが）
６．フライパンにオリーブ油、ニンニクを熱し、５のタマネギ、ベーコンを炒める
７．６のフライパンにホールトマト、コンソメ、水を加え煮立たせる。
８．４のニョッキを加えて混ぜ合わせたら、器に盛って完成！お好みで粉チーズをかけてどうぞ
●デザートにアレンジ●
⇒茹でた後、冷蔵庫で冷やして、きな粉・黒蜜・アイスクリームなどを添えて
