カラダのお悩み解決レシピ！ベスト１５
『カロリーを気にせず甘いものが食べたい！』というお悩みを解決してくれるスイーツを紹介していました。
このマフィンは、“おから”が入ってますが、おからのボソボソ感がなく、しっとり系です。
ニンジンのオレンジ色に全体、仕上がってますが、味は特別せず、ニンジン嫌いなお子さんにもオススメかと思います★★★
このレシピを教えてくれた「カフェ リコ」オーナーの重野佐和子さんの 【日々のたのしみ おやつのひととき】
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朝食やおやつにおすすめの【野菜とおから たっぷりマフィン】のレシピ・作り方は、続きに書きました
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【野菜とおから たっぷりマフィン】のレシピ
＜材料＞ ６個分
おから…150g
卵…２個（Ｍサイズ）
きび砂糖…10g
ホットケーキミックス…150g
豆乳…90cc
ニンジン…小1/2本（すりおろし）
くるみ…20g（みじん切り）
シナモン…小さじ1/2
サラダ油…大さじ1.5
（トッピング）
いちぢく…３個
プルーン…４個（レーズン代用）
クランベリー…大さじ１
くるみ…６個
かぼちゃの種…少々（スライスアーモンド代用）
＜作り方＞
１．トッピングのドライフルーツ類は、2cm角に切り、ぬるま湯に浸ける
※オーブンで焼く際、乾燥を防ぐためぬるま湯に浸ける
２．ボウルにたまご、きび砂糖を入れて泡立てる
３．２のボウルにホットケーキミックス、豆乳を加える
４．さらにおから、ニンジン、くるみ、サラダ油、シナモンを加え、ざっくり混ぜる
（私は、ニンジン120gほど使用しました）
５．カップなどの容器に４の生地を入れ、１のドライフルーツ類をトッピングし、１８０度のオーブンで２５分間ほど焼いて完成
（竹串を刺して、何もつかなければＯＫ）
cookcheck at 11:55│Comments(0)│
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