２００９年１０月９日（金）
日テレ
おもいッきりDON！
「めんつゆ」
「めんつゆ」は、麺のつゆだけにあらず！使い方次第で、様々な料理に生まれ変わる「魔法の調味料」です。と料理研究家の飛石なぎさ先生が、知らなきゃ損する、めんつゆ大活用法を教えてくれました。
【和風フレンチトースト】レシピ
＜材料＞
食パン（８枚切り）…２枚
牛乳…大さじ２
卵…１個
めんつゆ…小さじ１（３倍濃縮）
バター…適量
＜作り方＞
１．卵とめんつゆ、牛乳を混ぜます。
（２倍濃縮のものを使う場合は、ちょっと多めに小さじ半を足すようにして下さい）
２．4つに切ったパンを１の液に浸す。
３．バターを溶かしたフライパンに、２の食パンを焦げ目が付くまで焼く。
うっすら焦げ目が全体のうち半分くらいに付いたらＯＫです！
めんつゆを少し焦がして、香ばしくいただく和風のフレンチトーストです。あっさり頂きたい時や甘くない方が好きという方には、ぴったりのフレンチトーストです★★★
旬のかぼちゃとめんつゆを使ったお手軽コロッケも紹介していました。
【和風カボチャコロッケ】のレシピは続きに書きます
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続きはこちら
おもいッきりDON！「めんつゆ」を使った
【和風カボチャコロッケ】レシピ
＜材料＞ ６個
カボチャ：４分の１個
めんつゆ：大さじ１
ロースハム：６枚
小麦粉：適量
ときタマゴ：適量
パン粉：適量
＜作り方＞
１．カボチャは、５００Ｗのレンジで６分ほど加熱
２．熱いうちに１のカボチャをフォークなどで潰して、めんつゆで味付けする
※めんつゆは、しょうゆ、みりん、出し汁といったうまみたっぷりだから具なしでＯＫ！
３．２をハムに包んでから、小麦粉をまぶしてタマゴにくぐらせパン粉を付けて、１７０度の油で揚げて完成！
具が入ってないから型崩れもせず、ソースがいらないからお弁当なのおかずにも便利です。
