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２００９年９月３０日（水）
日テレ
おもいッきりDON！

『今年のサンマを美味しく食べる！プロの技』

「今年のサンマは身がふっくらして非常に脂が乗っていて美味しい！」と築地魚河岸三代目・生田與克先生。「焼いて食べるのが一番」ということで、塩焼きでも「トマト」と組み合わせる驚きのレシピを紹介してくれました。

【築地流！サンマ トマト焼き】レシピ

＜材料＞　４〜６個分

生さんま…１匹
プチトマト…４〜６個
塩…適量

大葉（シソ）…お好みで

＜作り方＞

１．三枚におろしたサンマを２等分もしくは３等分に切る
（小骨をしっかり取り除くと口当たり良く、安心して食べられますよ））

２．１のサンマの身で、プチトマトを巻いて爪楊枝か串を刺す
※お好みで大葉を挟んで
 
３．塩を振って、フライパンやグリルで焼いて完成！私はフライパンを使用しました。
（底・両側面・上部と４面を焼きました）

サンマとトマトのフレッシュな酸味が合いますが、ガーリックパウダー（シソ無しの方）も、とても合っておすすめします★★★