２００９年９月１４日（月）
フジテレビ
スパイスTV どーも☆キニナル！
キッチンdeSHOW
料理研究家コウケンテツさん
衣を付けないコロッケ、簡単で美味しいからおすすめです！！カリカリベーコンもジャガイモも電子レンジで簡単調理なので、これはあっという間にできる時短レシピです★★★
【焼きポテトコロッケ】レシピ
＜材料＞ 2人分
ベーコン…2枚
タマネギ…1/4個(50g)
ジャガイモ…300ｇ
水…大2
塩…適量
砂糖…小2
塩…小1/3
黒コショウ…適量
溶き卵…1個分
サラダ油…適量
＜作り方＞
１．耐熱皿にペーパータオルを敷き、１ｃｍ幅に切ったベーコンをならべて、上からペーパータオルでふせて、電子レンジで１分３０秒ほど（７００Ｗ）加熱する
※ペーパータオルで挟んで加熱することで、簡単にカリカリベーコンが出来る！
２．タマネギをみじん切りにする
３．ジャガイモを厚さ5mmの薄切りにし、耐熱皿にならべて、水、塩を加えて、ラップをして電子レンジで５分ほど（７００Ｗ）加熱する
４．３のジャガイモをボウルに移し、熱いうちにマッシャーなどを使って潰す。
５．４に１のベーコン、２のタマネギ、砂糖、塩、黒コショウ、溶き卵を加えてよく混ぜる
※タネに砂糖を加えることで、甘みとコクがプラスされ美味しいコロッケに！
６．手に小麦粉をつけて、４等分にし小判形に成形する
７．フライパンにサラダ油を多めに入れて、６のコロッケをそのまま両面を３〜４分焼く。（サラダ油は、コロッケの高さ半分くらいでした）
お好みで中濃ソースをかけてどうぞ
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もうひと品、 【ポテトのカルボナーラ風】のレシピ は、続きにあげておきます
↓ ↓
続きはこちら
＜材料＞ 2人分
ジャガイモ…200ｇ
塩…適量
黒コショウ…適量
溶き卵 1個分
塩…適量
ﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝﾁｰｽﾞ…大3 （すりおろし）
オリーブオイル…適量
＜作り方＞
１．ジャガイモ皮をむき、細切りにし、水にさらす
２．フライパンにオリーブ油をひいて、水気をきったジャガイモを入れて塩、黒コショウを加えて、２〜３分炒める
３．ボウルに溶き卵、塩、パルメザンチーズを入れて混ぜておく
４．２のジャガイモを熱いまま、３のボウルに入れて和えて完成！
