2009年7月27日(月)
NHK
きょうの料理
旬の野菜を使おう
〜フレッシュトマトのハッシュドビーフ〜
ハッシュドビーフをわずか15分で簡単にできちゃう簡単レシピ!ボリュームがある上に、旬のトマトがサッパリとさわやかで、カロリーオフでいただける嬉しいレシピでおすすめです★★★
【フレッシュトマトのハッシュドビーフ】レシピ
<材料> 2人分
トマト・・・2個
バター・・・大さじ2
タマネギ・・・大1/2個(薄切りくし形)
ニンニク・・・1/2かけ分(みじん切り)
牛切り落とし肉・・・120g
エリンギ・・・2本(7mmくらいの輪切り)
砂糖・・・小さじ1
塩・・・小さじ1/5
コショウ・・・少々
小麦粉・・・大さじ1
赤ワイン・・・大さじ1
スープ・・・カップ3/4
トマトケチャップ・・・大さじ2
しょう油・・・大さじ1
ローリエ・・・1枚
<作り方>
1.トマトを湯むきして皮をむき、くし形に切ってから横に半分、角切りのような形にしておく
2.鍋にバターを入れて、ニンニクとタマネギを炒める。
3.タマネギが透き通ってきたら、牛切り落とし肉、エリンギを加えて炒める
4.肉に火が通ったら、砂糖、塩、コショウ、小麦粉をふり入れて、粉っぽさがなくなるまでよく炒める
5.赤ワイン、スープ、トマトケチャップ、しょう油、ローリエを入れて、沸騰したら、弱火にして5分間煮る
6.1のトマトを加えて、沸騰したら弱火でかき混ぜながら、7〜8分ほど煮て完成!
※途中、汁気が少ないように思いますが、最後にトマトが入るので大丈夫でした!
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